Šálka "Chess" je veľmi pekný a chutný dezert, ktorý bude skvelým posledným narodeninovým pokrmom, detskou dovolenkou, párty s priateľmi. Kombinácia bielej a čokoládovej sušienky a jemného čokoládového krému robia tento dezert veľmi populárny. Takže ak chcete, aby každý zapôsobil a obdivoval hostí, pripravte si tortu "Šach" - jeho recept nie je oveľa zložitejší ako recept najbežnejšej sušienky. Pozrime sa na niekoľko možností, ako urobiť šachový koláč správne.
Krém na varenie
Všetci odborníci odporúčajú, aby začali pripravovať tento dezert zo smotany, pretože by mal vychladnúť.
zloženie:
- čokoládová horkosť - 200 g (jedna dlaždica);
- mlieko - 1,5 šálky;
- cukor - 150-200 g;
- maslo - 200-250 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- múka - 40 g (1 lyžica so šmýkačkou);
- Vanilín - 1 vrecko.
príprava
Nakrájajte jemne rezané nožom alebo roztrhajte na malé kúsky a topíme vo vodnom kúpeli. Oddeľujte žĺtky od bielkovín (bielkoviny sa dostanú do cesta), opatrne si žĺtky vylejte cukrom, pridajte preosiate múku a rozotrite ju do zmesi. Mlieko teplo takmer do varu. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, naliajte do žĺtku malé mlieko a rýchlo jemne premiešajte. Dôkladne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Pridajte zvyšné mlieko a roztavenú čokoládu a položte riad na oheň. Zahrievajte na nízkej teplote a miešajte nepretržite, až kým sa zmes nestane zahusťovať. Pridajte maslo, dobre premiešajte, ovečte viac, keď je krém dostatočne hustý, odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť.
Cake "Chess" - recept s fotografiou
Koláče na tento dezert sú pripravené ako bežné sušienky.
zloženie:
- vajcia kuracie - 3 kusy;
- proteíny zostávajúce z prípravy krému;
- maslo - ½ balenie;
- cukor - 200-250 g;
- kyslá smotana 20% - 200 g;
- múka v / s - 300 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 špica;
- kakaový prášok - 5-6 lyžice. lyžice.
príprava
Takže pripravujeme tortu "Šach", fotografie vám vysvetlia, ako získať zaujímavý účinok šachových buniek bez špeciálnych úprav. Miešajte múku, do nej vložte soľ a prášok do pečiva. Zmes sa rozmieša a rozdelí sa na polovicu. Pridajte kakao na jednu časť. Mäkké maslo masla alebo oleja trieť s cukrom až do zrna zmizne, a zmes nebude biely.
Proteíny oddeľte od žĺtkov. Pridajte žĺtky na maslo cukrom, rozlúčte bielu jednotku v pevnej pene (na to musia byť studené). Olejová zmes je rozdelená na polovicu, v jednej časti pridaná múka bez kakaa a polovica bielych bielkovín, druhá sa zmieša s múkou s kakaom a zvyšnými bielkovinami. Mierne premiešajte lopatou v jednom smere až k úplnej homogenite. Potom, čo ste sa uistili, že obidve masy sú dostatočne spojené, posuňte cesto na mastné alebo pergamenom obarvené formy a pečte koláče pri teplote 160 stupňov asi pol hodiny.
Zdvihnúť koláč
Strihajte pečivo - každý na 2 časti. Z papiera alebo lepenky nakrájajte kruh okolo priemeru tvaru, v ktorom boli sušienky pečené. Pomocou kompasu nakreslite v kruhu papiera 2-3 kruhy menšieho priemeru s rovnakým rozstupom (každý kruh by mal byť menší ako predchádzajúci jeden o rovnaké množstvo centimetrov). Vystrihnite kruh na papierových krúžkoch, pripevnite ich na koláče a nôž na tejto šablóne a oddeľte tie isté krúžky od koláčov.
V miske zozbierajte prvý koláč striedajúci sa s farbami: ak je vonkajší kruh biely, ďalšia je čokoláda a naopak. Získajte biely a čokoládový tortu. Dôkladne tukujeme smotanou, na druhej strane zhromažďujeme druhý koláč v opačnom poradí: vonkajší čokoládový prsteň, je zabalený do bielej farby atď. Hotový koláč môže byť zdobený podľa želania, napríklad na čokoláde alebo čokoládové sušienky po stranách a posypte hornou časť koláča malými farebné cukríky.
A môžete si urobiť tortu "Šachovnicu". Aby ste to urobili, pripravte bielu masticu a nakrájajte na štvorce. Cake pour roztavenej čokolády alebo čokoládovej glazúry, ležiace štvorce mastic. Možnosť je jednoduchšia - tortu so šľahačkou namočte, hladte a pomocou šablóny s vyrezanými štvorcami posypte "šachový" koláč s kakaom.
Chcete pripraviť niekoľko ďalších darčekov pre jednoduché recepty krok za krokom? Potom venujte pozornosť receptom na jemné palacinky a koláč "Spartacus" .