A viete, že môžete vyrobiť veľa neuveriteľne chutných a originálnych jedál od králika. Ale to najlepšie je považované za pečené z králika. Miska je neuveriteľne šťavnatá, jemná a určite sa stane hlavným ornamentom každej tabuľky. Poďme sa dozvedieť, ako urobiť chutné a chutné pečené králik.
Pečené králiky recept
zloženie:
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- žiarovka - 2 kusy;
- králičie jatočné telá - 700 g;
- koreniny;
- maslo roztavené - 50 g;
- zemiaky - 5 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- čerstvý kôp - na chuť;
- rastlinný olej - 0,5 lyžice. lyžice;
- vývar - 1,5 l;
- zelené jablko - 0,5 ks.
Pre omáčku:
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bujón - 250 ml;
- koreniny;
- hrozienka - 1 čajová lyžička.
príprava
Jatočné telá sa dobre umyjú, nakrájajú sa na veľké kusy, tretia sa soľou, korením a cukrom. Potom nechajte mäso po dobu 15 minút namočiť, a potom smažiť na zahriate roztopené maslo, kým chrumkavý hnedý. Žiarovka, mrkva a zemiaky sa čistia, opláchnu a nakrájajú na malé plátky. Ďalej, v jednej panvici, šalát cibuľu s mrkvou a bylinkami na 10 minút, a na druhej strane - zemiaky až do polovice varené. Potom urobte hlbokú sauté panvicu, položte mäso a položte polovicu zeleninovej pečiva. Naplňte vývar a nakrájajte všetko dohromady 40 minút pod uzatvoreným vekom, pridajte podľa potreby tekutinu. Ak chcete pripraviť omáčkou zmes smotanu s paradajkovou pastou, hádzať hrozienka, pridajte soľ, korenie a zriediť malý vývar. Keď mäso zmäkne, šírime zemiaky, zvyšnú zeleninu a plátky jabĺk zhora. Naplňte všetku omáčku, zakryte viečkom a položte hrniec do predhriatej rúry. Pečieme pečené králik s zemiakmi, asi 40-45 minút, nastavíme teplotu na 180 ° C.
Pečený králik s hruškami v rúre
zloženie:
- suché červené víno - 400 ml;
- maslo - 100 g;
- hruška - 8 kusov;
- králičie jatočné telá - 2 kusy;
- brusnice alebo cravú - 4 lyžice. lyžice;
- jalovec - podľa chuti;
- korenia.
príprava
Nakrájajte jatočné telá králikov, spracujte ich, mäso roztierajte korením a rýchlo ich opečtete v panvici s maslom, až kým nebude kôrať. Potom vylejte víno, všetko vložíme do predhriatej rúry na 200 ° C, hodíme bylinky a posypeme hranolčeky asi 55 minút, nakrájame hrušky na štvrte a spolu s brusnicami pridáme ich na mäso na samom konci. Pripravíme misku ďalších 15 minút a podávame ju na stole s dušeným kapustou.
Pečené z králika v hrnci
zloženie:
- králik - 600 g;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- zemiaky - 5 ks;
- žiarovka - 2 kusy;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mrkva - 1 kus;
- kyslá smotana;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- korenia.
príprava
Zemiaky sa čistia, nakrájajú na malé tyčinky a rozširujú sa na dno hrncov. Potom dajte pripravené mäso, nakrájané plátky, potom cibuľové krúžky a huby, nakrájané plátky. Posypte všetku strúhanú mrkvu, zeleninu a cesnak. Zakryjte zvyšnými zemiakmi, nalejte tretinu vody, pridajte kysnutú smotanu a pečieme pečené z králika s zemiakmi v rúre asi 1 hodinu.
Pečené z králika v multivarke
zloženie:
- králičie jatočné telá - 2 kg;
- kyslá smotana - 250 ml;
- žiarovka - 2 kusy;
- koreniny;
- čistý olej.
príprava
Prípravu králika sme nakrájali na kusy. Cibuľu čistíme a mlejeme. Potom vylijeme misku multivarkového oleja, položíme králika, zapneme režim "Pečieme" a mäso vyprážame asi 40 minút. Tentokrát, samostatne v panvici, sme až do blanching zeleniny. Potom ich posunieme na mäso, sezónne s korením, vylejeme kyslou smotanou, zriedime malou vodou. Zatvorte veko a varíme smažte po dobu 40 minút a aktivujte program "Quenching".