Často sa stáva, že tento alebo ten výrobok je kyslé. Nepríjemná situácia, pretože bude musieť byť vyhodená. Ale to platí pre každý výrobok, ale nie pre kyslé mlieko. Môže sa bezpečne použiť pri príprave iných jedál. Ako variť palacinky s kyslou mliečou, povieme vám teraz.
Palacinky s odstredeným mliekom
zloženie:
- kyslé mlieko - 2 šálky;
- múka - 2 šálky;
- soľ - 1 špica;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej.
príprava
V miske mlejte vajcia soľou a cukrom. Nie je nutné bičovať. Vo výslednej zmesi nalejte tretinu z kyslého mlieka, nalejte preosiatej múky a premiešajte, aby ste hladké cesto bez hrudiek. Teraz nalejte zvyšok kyslého mlieka a znova premiešajte. Tento postup umožňuje jednotnejšiu konzistenciu testu. Nakoniec prášok do pečiva konečne posypte a rýchlo sa premiešajte. Mal by to byť cesto, ktoré sa podobá na zakysanú smotanu.
Teraz začneme smažiť palacinky - pre dobre ohriaty rastlinný olej rozložíme cesto a smažime palacinky až do zlatohnedej.
Kvasinkové palacinky s kyslou mlieko
zloženie:
- pšeničná múka - 0,5 kg;
- maslo smotanové 72,5% obsah tuku - 50 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 5 ks;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- kyslé mlieko - 2 šálky;
- soľ - 1 špica;
- kvasnice suché rýchlo pôsobiace - 1 čajová lyžička.
príprava
Kyslé mlieko mierne vyhrievané, nalejte do neho droždie, polovicu múky a cukru. Dobre premiešajte a nechajte cesto ísť. Potom pridajte vajcia, nastrúhané cukrom, soľou a roztaveným maslom. Pridajte zvyšnú preosiate múku a jemne premiešajte. Nechajte cesto prísť znova a smažte bohaté palacinky na kyslé mlieko z oboch strán.
Príprava palaciniek z kyslého mlieka s klobásou
zloženie:
- údená klobása - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 200 g;
- Kyslé mlieko 250 ml;
- soda - 1 špica;
- soľ - štipka;
- slnečnicový olej;
- zelené na podanie.
príprava
Cesto sa pripravuje ako obvyklé palacinky, potom pridáme klobása, nakrájame na tenké prúžky alebo kocky. Smažte panvicu s rastlinným olejom, roztierajte cesto a smažte palacinky v kyslom mlieku s klobásou na oboch stranách po dobu jednej minúty alebo dvakrát. Namiesto klobásy môžete použiť krabové tyčinky, huby, klobásky - vo všeobecnosti bez ohľadu na vaše srdce. Pred podávaním ich posypeme nakrájanými bylinami. A bude tiež veľmi chutné, ak budete trieť palačinky s strúhaným syrom a počkajte, až sa roztopí, a potom posypeme zelenou. Bude to niečo ako pizza.
Vkusné palacinky s broskyňami na kyslé mlieko
zloženie:
- broskyne - 500 g;
- pšeničná múka - ¾ šálka;
- kukuričná múka - ¾ šálka;
- prášok na pečenie - 0,5 lyžičky;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- potravinová sóda - 0,5 lyžičky.
- kyslé mlieko - 300 ml;
- kuracie vajcia veľkých rozmerov - 2 ks;
- roztopené maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- Slnečnicový olej bez zápachu na vyprážanie;
- práškový cukor.
príprava
Brosky sú moje a každý rozrezaný na 9-10 lalôčikov. Vo veľkej hlbokej miske preosieme múku, pridáme cukor, sódu, prášok do pečiva a soľ. V inom kontajneri zmiešajte kyslé mlieko, roztopené maslo a vajcia. Postupne zavádzame kvapalnú hmotu do zmesi múky a zmiešame ju, aby sme vytvorili homogénne cesto. Teraz vezmite veľkú panvicu, zohrejte ju rastlinným olejom. A teraz najzaujímavejšie je, že na plátku položíme 3 plátky broskyne v mieste budúcej palacinky a naplníme ju cestou. Smažte palacinky na 3 minúty na oboch stranách, až kým nie je hnedá. Podávame neuveriteľne lahodné palacinky s broskyňami na kyslé mlieko, pritusiv s cukrom prášku.