Ak nie ste fanúšikom olejového krému v dezert alebo len chcete znížiť jeho kalorický obsah, odporúčame recepty na varenie puding bez oleja. A pre tých, ktorí majú post - špeciálnu možnosť, ktorá neobsahuje rýchle komponenty.
Klasický pudingový krém pre mlieko bez masla - recept
zloženie:
- plnotučné mlieko - 490 ml;
- žĺtka kuracieho vajcia - 4 ks;
- granulovaný cukor - 190 g;
- cukorná vanilka - 15 g;
- Pšeničná múka - 55 g.
príprava
Ak chcete pripraviť jednoduchý klasický puding, zahrejte mlieko na varenie a súčasne porazte žĺtky s cukrom, múkou a vanilkovým cukrom. Teraz nalejte do žĺtka tenký prúd mlieka, ktorý sa nepretržite a intenzívne mieša a nádobu so zmesou umiestnite na mierny oheň. Dávame krém na varenie, miešanie a varenie po dobu troch až štyroch minút, v závislosti od požadovanej štruktúry hotového výrobku.
Puding bez oleja - recept s kondenzovaným mliekom
zloženie:
- plnotučné mlieko - 490 ml;
- kondenzované mlieko - 385 g;
- žĺtok veľkého kuracieho vajca - 1 kus;
- zemiakový škrob - 55 g;
- cukorná vanilka (voliteľné) - 15 g.
príprava
Príprava na prípravu krému, nalejte celé a kondenzované mlieko do panvy a pridajte rozpustené v malom množstve vody a škrobového žĺtka. Teraz umiestnime nádobu na oheň a nutne nepretržite miešame, zahrejeme hmotu najprv na varenie a potom zhustíme desať až pätnásť minút.
Chuť tohto krému môže byť diverzifikovaná pridaním do procesu vanilkového cukru alebo zmiešaním s kúskami ovocia alebo bobúľ. Je veľmi chutné, ak zmiešate studený puding s čerstvou ananásovou buničinou, ktorá je v mixéri. Po preniknutí takým nádherným krémovým koláčom vás príjemne prekvapí ľahkosť a neuveriteľná chuť získaného dezertu.
Zloženie bez masla - štíhly recept bez vajec
zloženie:
- vodou prefiltrovaná za tepla - 245 ml;
- granulovaný cukor - 195 g;
- pšeničná múka - 55 g;
- vanilkový extrakt - 5 g.
príprava
Ak chcete obohatiť chuť tohto štíhleho krému, smažte múku v suchom panvici, až kým nebude príjemne zlatý a chladný. Potom ho premiešajte s vodou, cukrom a vanilkovým extraktom a dosiahnete homogenitu štruktúry bez hrudiek. Teraz vložte hmotu do vodného kúpeľa a zahrejte, miešajte, až kým nebude hustá.