Ak hľadáte jednoduché recepty na ľahké a chladiace dezerty, vyberte si želé. Ozdobené lahôdky môžu mať takmer akúkoľvek chuť, na stole sú veľmi malebné a sú vhodné na podanie v rámci slávnostného a každodenného menu. Recepty z mliečnej želé s želatinou budeme ďalej diskutovať.
Ako vyrobiť mliečnu želé doma?
Vráťte leto na stôl kedykoľvek v roku s týmto džemom. Vo svojom základe je okrem ovocnej želé tiež vrstva mliečnej želé, vyrobená z kondenzovaného mlieka. Rozlišujte tento dezert a dá sa rozdeliť, ale oveľa zaujímavejšie to vyzerá v špeciálnom guľatom tvare pre librové koláče.
zloženie:
- jahodová želé - 1 balenie;
- broskyňa - 1 balenie;
- odparované mlieko - 790 ml;
- želatína - 30 g.
príprava
Použitím utierky naneste tenkú vrstvu oleja na steny zvoleného tvaru. Podľa pokynov na obale pripravte jahodovú želé. Želé nalejte do pripravenej formy a nechajte vychladnúť, až kým sa úplne nevytvrdne.
Čistá želatina so studenou vodou nechajte napučiavať 10 minút, potom nalejte dve šálky (480 ml) vriacej vody a úplne rozpustite želatínové granule. Želatínový roztok nalejte do kondenzovaného mlieka a premiešajte. Nechajte zmes mierne vychladnúť, potom ju naliať cez jahodovú vrstvu a nechať ju zmraziť.
Výsledkom je broskyňová želé, na prípravu ktorej je tiež potrebné rozpustiť obsah vrecka podľa pokynov. Keď sa tiež stuhne konečná vrstva, otočte formulár na servírovací tanier. Ak želé tortu ide zle, potom znížte formu do teplej vody po dobu pol minúty.
Recept na mlieko-ovocné želé môže byť upravený podľa vášho vkusu a uváženia nákupom iných ovocných želé alebo náhradou hotového želé so zmesou štiav a želatíny.
Listy mliečnej čokoládovej rôsoly
Predchádzajúci vrhový dezert bol tiež vrstvený, ale jeho vrstvy boli usporiadané horizontálne, v tom istom recepte ich urobíme vertikálne. Verte mi, všetko je oveľa jednoduchšie, ako sa zdá.
zloženie:
- želatína - 15 g;
- mlieko - 480 ml;
- voda 145 ml;
- granulovaný cukor - 165 g;
- kakaový prášok 25 g;
- vaječné žĺtky - 2 ks.
príprava
Zaliať želatínu s kúskom studenej vody a zvyšok vody sa varí. Keď želatína napučia, úplne ho rozpustite v horúcej vode. Zrieďte roztok želatíny v horúcom mlieku cukrom. Vezmite polovicu mliečnej zmesi a vložte do nej kakao a premiešajte. Zmäknite žĺtky, nalejte časť zmesi horúceho mlieka. Cukrí žlčičky medzi dvoma časťami dezertov.
Naplňte formuláre mliečnou želé a nechajte ju úplne zmraziť. Keď je studená, rozdeľte želé na kúsky a rozdeľte ho pozdĺž foriem tak, aby ste nechali medzery. Vyplňte zostávajúci priestor čokoládovou želé a nechajte ošetrenie znovu vychladnúť.
Ako vyrobiť mliečnú želé s kávou?
Všetci fanúšikovia kávy teraz môžu konzumovať svoj obľúbený nápoj v novej forme - gélový. Pridáme do kávy trochu mlieka, aby sme ochutnali dezert mäkšie.
zloženie:
- želatína - 10 g;
- káva - 420 ml;
- granulovaný cukor - 35 g;
- mlieko - 60 ml;
- odparované mlieko na podávanie.
príprava
Pred prípravou mliečneho gelu z želatíny nalejte želatínu niekoľkými polievkovými lyžicami vody a nechajte nabobtnať. Zložte želatínu do hrnca na cukor a kávu, počkajte, kým sa roztok varte a úplne rozpustite granule. Nalejte mlieko.
Želé nalejte nad poháriky a nechajte ich úplne zahustiť. Podávajte nalievaním trochu kondenzovaného mlieka.