Repa je užitočná a ľahko dostupná zelenina, ktorá má jednu hodnotnú vlastnosť: zachováva všetky vitamíny a stopové prvky aj po tepelnom a tepelnom ošetrení. Varená repa obsahuje viac železa a medi než čerstvé a prispieva k tvorbe krvi. Z tejto zeleniny pripravte lahodnú marinádu, ktorá oživí a zdobí váš stôl.
Ako pripraviť marinádu z červenej repy?
zloženie:
- cukor - 0,5 lyžice. lyžice;
- repa - 1 kg;
- soľ - 0,5 lyžičky. lyžice;
- voda - 0,5;
- ocot 3% - 1,5 položiek;
- bobkový list - 3 ks;
- klinčeky - 5 ks;
- škorica - 0,25 lyžičky.
- muškátový oriešok - štipka.
príprava
Repa sa dôkladne umyje z bahna, vloží sa do hrnca, vleje do vody a varí sa, kým nebude pripravená na hodinu. Potom ochlaďte, odlúpnite a nakrájajte na malé plátky. Potom rozdáme repu do čistých pohárov, hodíme na každý vavrínový list, pár kúskov sladkej papriky a kešu. Voda sa zmieša s ocotom, soľou, cukrom a zvyšok korenia pridáme podľa vkusu.
Prinášame všetko do varu, dôkladne ho premiešame a odoberáme z ohňa. Napíšte repu s takmer vriacou marinádou a zakryte plastovými krytinami. Kontajner môžete prevrátiť pomocou kovových krytov, ak máte v pláne udržať obrobok dlhšie. Do chladničiek umiestnime plechovky s pripravenou marinádou z varenej repy, alebo ju dáme do pivnice.
Orechová marináda
zloženie:
- mladá repa - 500 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- rozmarín - 2 pobočky.
Pre marinády:
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- jablkový mušt ocet - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
- vlašské orechy - 2 hodiny, lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- listy tymiánu - 1 čajová lyžička.
príprava
Zvážte inú možnosť, ako urobiť marinádu z repy. Červená repa sa umyje, odreže vrchnáky a chvosty. Bez vyčistenia zeleniny z kôry, nakrájame na tenké kruhy, usporiadame ich na suchý plech na pečenie, pokryté fóliou, posypeme olejom, posypeme listami rozmarínu a veľkou soľou. Pečie repy v predhriatej rúre 20 minút pri 200 stupňoch.
Tentoraz pripravíme marinádu: vložte všetky ingrediencie do pohára s uzatvoreným vekom, zatvorte ho a veľa ho potriasť. Roztierajte hrnčeky na miske, nechajte ich úplne vychladnúť a vylejte varenú marinandu. Vyberáme pripravenú misku v chladničke a po dobre ochladenom servírujeme 30 minút.
Marináda z repy a mrkvy
zloženie:
- repa - 3,5 kg;
- mrkva - 1 kg;
- žiarovka - 1 kg;
- rajčiny - 2 kg;
- rastlinný olej - 700 ml;
- ocot;
- cukor - 200 g;
- soľ - 30 g.
príprava
Ponúkame ešte jednu cestu, ako vyrobiť marinádu z červenej repy. Všetka zelenina je správne umývaná, vložená do hrnca, nalejte vodu, pridajte obľúbené korenie a duste, kým pripravené na 1,5 hodiny. Keď zostane 30 minút až do konca varenia, nalejeme do rastlinného oleja a octu. Pripravené marinádové kotúče na nádoby dezinfikované parou a čisté v chladničke.
Marináda z mladého cesnaku
zloženie:
- repa - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 2 položky;
- ocot 9% - 2 položky;
- soľ.
príprava
Pred prípravou marinády z cukrovej repy si vezmeme malú mladú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú repu. V malej panvici nalejte 2 litre vody, pridajte ocot, vylejte cukor, priveďte do varu, premiešajte a zahrejte, kým sa cukrové kryštály úplne nerozpustí.
Potom jemne položíme repu a varíme na strednú teplotu pod vekom asi hodinu. Potom opatrne vyberte zeleninu pomocou šumu, posuňte ju na misku, nechajte ju vychladnúť a odlupujte. Väčšia zelenina sa rozreže na 3-4 diely pozdĺž, opúšťa chvost, a malá repa marinuje úplne. Marinádový filter a opäť priveďte do varu. Teraz dajte olúpanú repu do sterilných pohárov, nalejte marinádu, zakryte viečkami a odložte ju na uskladnenie v chladničke. Pred podávaním položte v miske cukrovku a posypeme čerstvými bylinkami.