Stála náhrada rúry v malej kuchyni môže byť aerogril. Kompaktné zariadenie spája všetky funkcie rúry a súčasne stojí oveľa menej. Dnes budeme pokračovať v našom zozname receptov na aerogrl a pripravíme s jeho pomocou kuracie mäso.
Kurací recept v Aerogrill
zloženie:
- kuracie krídla - 1 kg;
- kečup - 1 položka;
- voda 125 ml;
- jablčný mušt ocet - 1/4 c.;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- korenie - 1/2 lyžice. lyžice;
- sušená cibuľa a cesnak - 1/2 polievkové lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- horčica prášok - 1/2 lyžice. lyžice;
- Worcestershire omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Kuracie krídelká sa sušia pomocou papierových uterákov. Ak chcete variť našu grilovanú omáčku na kurča, nalejte do hrnca vodu a kečup , pridajte ocot, cukor, sušené cibuľa s cesnakom a horčicovým práškom. Citrónová šťava, korenie a omáčka Worcestershire pridávajú na poslednú. Varte omáčku na nízkej teplote, kým sa varí, a nechajte ju varené na 1 hodinu a 15 minút pri minimálnom ohreve bez veka.
Naplňte malým množstvom omáčkových krídel a zamiešajte ich. Potom dajte kurča do misy aerogrilu a zakryte viečkom. Nastavili sme teplotu na 260 stupňov, vysokú rýchlosť. Varíme kuracie mäso 15 minút, zatiaľ čo kŕmime krídlami s novou časťou omáčky každých 5 minút.
Ako variť kurča v celom aerogrill?
zloženie:
- celé kurča - 1,5-2 kg;
- olivový olej;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- citróny - 2 kusy;
- rozmarín - 2 pobočky;
- zemiaky - 10-12 kusov;
- cibuľa - 1 ks;
- kapary - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Kuru sa umyje a starostlivo vysuší papierovými uterákmi. Solim a pepř jatočné telá dovnútra a von. Jeden z citrónov je nakrájaný na polovicu a vložený do dutiny kurčiat spolu s vetvou rozmarínu. Spájame nohy vtáka s kulinárskym povrazom a dajte ho do aerogrilu. Pred varením by mala byť jednotka ohrievaná aspoň 15 minút.
Moja zemiaky a nakrájame na plátky. Podobne zaobchádzame so zvyšným citrónom. Nalejte zemiaky a citrónový olej, soľ, korenie a posypte zvyšným rozmarínom. Rozširujeme citróny a cibuľu, nakoniec rozmiešame cibule rozrezané na hrubé krúžky. Varíme kurča v aerogrill so zemiakmi pri 200 stupňoch 45-50 minút.
Kuracie mäso v pekárni s medovou kôrou
Kyslé sladké mäso je zásluhou orientálnych kuchárov, ale budeme sa zaoberať európskym receptom na túto misku tým, že pripravíme kuracie stehná v chutnej medovej kôre. Perfektný prídavok k pohári studeného piva.
zloženie:
- šťava 2 citróny;
- tekutý med - 2 lyžice. lyžice;
- obilná horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kuracie stehná - 6 ks;
- soľ, čierne korenie - na chuť;
- olivy - 1 hrsť;
- petržlen - 1 hrsť;
- citróny v konzervách - 2 ks.
príprava
Plienky sa opláchnu studenou vodou a sušia sa papierovými uterákmi. Vytvárame medovú kôru. Za to sa med samotný zmieša so soľou, korením a horčicovou horčicou. V zmesi pridajte šťavu z dvoch citrónov a cesnak prešiel lisom. Zmiešame marinádu až
Medzitým pripravíme variantu na tylolát pre naše kurčatá. Olivy alebo olivy sú očistené od semien a jemne nasekané petržlenom a kúskami citrónov v konzervách (môžete ich nahradiť dvojicou citrónov). Hotové kuracie stehná v medovej kôre sú posypané pripravenou zmesou a podávané na stôl s pohárom ležiaka navyše.