Pie-kurik bol za starých dní na kráľovských stoloch. Ale aj teraz neztratil svoju popularitu a často ho robia mnohí majitelia. Povieme vám niekoľko receptov na kurik so zemiakmi.
Korienka s bravčím mäsom a zemiakmi
zloženie:
Pre test:
- soľ - 1 čajová lyžička;
- múka - 5 položiek;
- jablkový mušt ocet - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mlieko - 1,5 položiek;
- margarín - 200 g;
- soda - štipka;
- rastlinný olej - 50 ml.
Pre plnenie:
- mleté bravčové mäso - 1 kg;
- zemiaky - 1,5 kg;
- žiarovka - 2 kusy;
- zelená cibuľa - 200 g;
- majonéza - 150 ml;
- korenie na šúbkový kebab - na chuť;
- Maslo - 200 g.
príprava
Teraz vám poviem, ako variť kurik so zemiakmi. V mletom mäse dajte nakrájaný melenko luchok, trochu soli, korenie na kebab a majonézu. Všetko premiešajte a jednu hodinu odložte v chladničke. Premyté a lúpané zemiaky tri na najväčšej therochke a dať 20 minút v soľnej vode. Potom ho zlúčte a varte brambory až do polovice pripravenej v sladkej vode. V chladenom mletí pridáme polovicu zemiakov, pridáme soľ podľa chuti. Teraz začnite robiť cesto. Tavte margarín s mliekom, soľou a premiešajte. Do tejto zmesi nalejeme olej s octom, nasypíme sódu a postupne nalejeme múku, miesíme cesto na homogenitu. Potom ho vložte do čistého vrecka a pošlite ho do chladničky na hodinu.
Potom ho rozdelíme na dva kusy: malé a veľké. Veľký kus sa vloží do vrstvy, vložíme do panvice a mierne zdvihnime okraje. Ďalej všetko pokryjeme rovnomernou vrstvou náplne - najprv bežné zemiaky, nedovolíme úniku do mäsovej šťavy a potom - zemiaky s mletým mäsom.
Druhý kus cesta je valcovaný a pokrytý koláčom. V hornom koláči urobte dieru a dajte kurik s mletým mäsom a zemiakmi do rúry na 2 hodiny. Pred podávaním namazať koláč s maslom, preniesť na suchú panvicu a ošetriť hostí!
Kornik so zemiakmi a kuracím mäsom
zloženie:
Pre test:
- múka - 3 položky;
- vajcia - 2 kusy;
- margarín - 100 g;
- kefír - 150 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sóda;
- soľ.
Pre plnenie:
- kuracie filety - 300 g;
- zemiaky - 300 g;
- žiarovka - 1 kus;
- zelená petržlenová vňať - 1 partia;
- korenia.
príprava
Zvážte inú možnosť ako pečať kurik so zemiakom. Takže margarín sa niekoľko minút roztopí v mikrovlnnej rúre alebo v tanieri na sporáku. Potom trochu chladné, nalejte cukor, soľ a dobre premiešajte. Ďalej rozlomte vajcia a podajte kefír. Opäť, poraziť základňu oleja, nalejte múku a sódu, ktorá je uhasená ocotom. Pečieme cesto dôkladne na homogénnu konzistenciu, vložíme do misky a dáme ju do chladničky.
A tentokrát sa postaráme o náplň: kuracie prsia sa nakrája na malé kúsky, vyčistíme zemiaky a rozdrvíme kostičky a nakrájame cibuľu a kôpru. Všetky zložky sú zmiešané v hlbokom miske, podsalivaem, korenie na chuť.
Chladené cesto rozdeľujeme na 2 časti - 1 ďalší, menšie. Väčšina zvinutých asi 0,5 cm hrubá, vložte do pečiacej misky, vytvárame malé strany. Potom položte rovnú vrstvu
Potom opatrne preveďte hotový koláč, namažte zbité vajce, zatvorte dieru lopatou cesta a vráťte ju do rúry ďalších 30 minút.To je všetko, kurik so zemiakmi a kuracou získal krásnu zlatú farbu a môže byť položený na stôl!