Pečivo v Rusku učil dievčatá z detstva. Koniec koncov, koláč je tvár hostesky. Recepty boli odovzdávané po stáročia, od jednej generácie po druhú. A čo slávnosť bez koláča ?! Rudý, aromatický s krehkou kôrou a šťavnatým plnením koláča bol vždy dekoráciou a jedným z hlavných jedál na sviatočnom stole.
Obchodovanie s koláčmi nie je ťažké a na miesenie cesta nie je potrebná špeciálna zručnosť. Varianty koláčov plniacich úžasnú predstavivosť. Mäso, ryby, zelenina, syr, syr, orech, ovocné výplne vyzdvihujú duchov všetkých, vytvárajú pocit osláv aj v tých najťažších dňoch.
V prípade koláčov so syrom je najlepšie vhodné kávové pečivo , ale je možné použiť aj droždie. Ak chcete, aby sa koláče skladovali niekoľko dní, neveďte vajcia do cesta, dávajú tuhosť cesta.
Ako doplnok k syrom používajte zeleninu, olivy, zeleninu, koreniny.
Koláč so špenátom a brynzou
zloženie:
- bavlnené pečivo - 300 g;
- varený nakrájaný špenát - 450 g;
- brynza - 80 g;
- olivový olej - 2 lyžice;
- žiarovka - 1 kus;
- cesnak - 3 zuby;
- nakrájané cilantro - 2 lyžice;
- mletý muškát - pol čajová lyžička;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 3 lyžice;
- čierne mleté korenie, soľ.
príprava
Nakrájajte jemne cibuľu a cesnak. Passeruem na nízkej teplote. Do cibule a cesnaku pridajte špenát, koriander a zahrejte na 10-15 minút. Odložili sme ho na chladenie. Potom skombinujeme špenát s jemne nakrájaným syrom, vajcom a korením.
Puffové cesto je rozdelené na dve časti: jedno menšie a druhé väčšie. Obe časti sú valcované do veľkých vrstiev ako pekáreň. Masku namazávame a väčšinu cesta položíme. Na cesto položte celú plnku, zakryte druhú vrstvu cesta a roztrhnite okraje. Mastené maso namažte maslom, niekoľkokrát prepichnite a pečte koláč na krehkú rudú kôru. To je hotové jedlo z brynzy !
Puffové pečivo so syrom a paradajkami
Zoberme si jednoduchý koláčový recept so syrom.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 300 g;
- brynza - 200 g;
- veľké paradajky - 1 ks;
- olivy bez jamiek - 200 g;
- jemne nasekanú zeleninu - 2 šálky.
príprava
Puff pečivo a roll na plechu. Namočte dno budúcej koláče so zakysanou smotanou. Jednoty zelených distribuujeme rovnomerne. Brynza nakrájame na malé kúsky a tiež na plechu na pečenie. Horná časť s posypanými olivovými plátkami. Horná vrstva je vyrobená z jemne nakrájaných paradajok. Pečieme, kým cesta a horná vrstva paradajok nie sú hnedé.