Keď bola dobrá úroda jabĺk a džem s kompótami už bol uzavretý, stojí za to spomenúť si taký úžasný nápoj ako jablčný mušt. Recepty na prípravu jablčného muštu doma prečítajte nižšie.
Recept na jablčný jablko doma
zloženie:
- jablká - 3 kg;
- cukor - 200 g.
príprava
Zoradili sme jablká. Teraz ich musíme brúsiť. K tomu môžete použiť mlynček na mäso, odšťavovač, strih alebo mixér. Ak ste použili odšťavovač, stláčanie by nemalo byť vyhodené. Všetko, čo sme dali dohromady, nalejte do cukru, premiešajte, kým sa úplne nerozpustí a neuvedie do kontajnera. Sladinu dňa sme na treťom mieste na teplom mieste. Teplota miestnosti bude celkom vhodná. Každý deň sa má miešať a monitorovať, keď začne kvasenie. Potom pretlačíme celulózu cez sito alebo gázu. Výsledná šťava sa naleje do pripravených plechoviek, vložíme čistú gumenú rukavici. Na jednom z prstov s ihlou urobíme prepichnutie, aby sme uvoľnili oxid uhličitý. Všeobecne platí, že mušt môže byť vyrobený bez cukru, ale potom sa mladina bude baviť oveľa dlhšie. Do tmavého chladného miesta sme umiestnili plechovky jablka na 1-2 mesiace. Keď sa fermentácia zastaví, nápoj sa naleje, výsledný zvyšok zostane v kontajneri. Filtrovať múk. Vylijeme ju do nádoby, zatvoríme ju a dáme ju do chladničky. Piť súčasne nalejte pod vrchol, tesne blízko, aby nebol prístup kyslíku. Miesta môžete uchovávať 3-4 roky v chladničke alebo pivnici.
Jablkový mušt doma - jednoduchý recept
zloženie:
- stlačené z jabĺk - 500 g;
- kvasnice - 25 g;
- cukor - 100 g.
príprava
Pri varení jablkového džúsu sú stlačené, ktoré sú zvyčajne vyhodené. Používame ich na varenie jablčného vína. Za týmto účelom sme stlačili do 3-litrových plechoviek približne o 1/3. Pridajte droždie, cukor a vylejte zhora čistou vodou. Pokrývajte poháre a nechajte ich na teplom mieste 5-6 dní pred ukončením fermentácie. Teraz opatrne prefiltrujte všetko a nalejte nápoj na fľaše. Je potrebné presne naliat ', bez dotyku sedimentu. Zatvoríme tanky a odložíme ich na uskladnenie.
Jablkový mušt z jablkového džúsu - recept
zloženie:
- sklad jablkovej šťavy - 2 litre;
- suché kvasinky rýchleho účinku - 0,5 lyžičky;
- granulovaný cukor - 75 g.
príprava
Kvasinky sa nalejú do čistej nádoby, nalejte asi 50 ml teplej vriacej vody. Akonáhle sa čiapka začína zvyšovať z peny, vylejeme jablkový džús. Do vodného uzáveru dajte džús šťavy a droždia. Teplota, pri ktorej sa bežne uskutoční fermentácia, je 18-26 stupňov. Po 6 až 8 dňoch, keď šťava kvasí, ju jemne splyňujte a snažte sa neovplyvňovať sediment. V čistých fľašiach, naliať cukor, naliať fermentované šťavy, pevne blízko a odísť na 14 dní v miestnosti. A potom sme ju umiestnili na chladnom mieste - v pivnici alebo v chladničke.
Domáce jablko z jabĺk - recept
zloženie:
- jablká - 8 kg;
- voda - 6 l;
- med - 1,5 kg.
príprava
Každé jablko je nakrájané na štvrtiny a umiestnené v plátenom vrecku. Silne ho viazame a vložíme do smaltovej nádoby. Vrchol s dreveným kruhom a rozdrviť zaťaženie. Potom nalejte sirup, varené z medu a vody. Pokryjeme zhora čistou handričkou. Nechajte kvasiť na chladnom mieste asi 5 týždňov. Po uplynutí určeného času sa mušt vypustil do čistej misy. Zvyšné jablká sú opäť naplnené sirupom, ktorého objem sa rovná objemu jablčného vína. Opäť po 5 týždňoch sa nápoj vypustí. A vylejeme po tretí raz. Potom sa všetky 3 jablká zmiešajú. Nastavili sme mesiac na to, aby sme stáli na 3. Keď je jablko úplne vyhodené, vylijeme ho na fľaše a odložíme ho na skladovanie na chladnom mieste.