Pankreas sa priamo zúčastňuje trávenia a je zodpovedný za metabolizmus uhľohydrátov. Preto by mala diéta pre pankreas, preventívnu alebo liečebnú, obsahovať minimálne množstvo sacharidov, tukov a nevylučuje veľké množstvo bielkovín.
Princíp činnosti
Ak je to už otázka pankreatitídy, diéta s ochorením pankreasu by mala podporovať minimálnu sekréciu chorého orgánu, minimalizovať záťaž a súčasne podporovať normálne, neprerušené trávenie.
menu
Diéta s pankreasom úplne vylučuje alkohol, tuky, množstvo sacharidov, rovnako ako kyslé potraviny - boršč, kapustová polievka, šťavnatá šťava, citrón .
Navyše, diéta začína trojdenným pôstom (po útoku), počas ktorého môže pacient piť Borjomi vodu a malý vývar z psíka.
Potom nasleduje 5-7 dní prísnej stravy. Päťnásobné jedlo, bohatý nápoj, ľahké zeleninové vývary s prídavkom jemne nakrájaných zemiakov a obilnín, rovnako ako zemiaková, varená zelenina.
Do pripraveného jedla sa pridáva mlieko a maslo. Kaša je varená z ryže, pohánky a ovsenej vločky.
Ako sme už uviedli, diéta s exacerbáciou pankreasu by tiež mala podporovať motilitu čriev. Kvôli oslabenej pankrease a tiež kvôli novej diétnej diéte môže dôjsť k zápche. Aby ste tomu zabránili, mali by ste piť 2 litre vody denne, ľahký čaj, ovocné šťavy, minerálnu vodu.
Soda, korenie , ražný chlieb, káva by mali byť úplne vylúčené.
jedlá
Podrobne popíšeme, ktoré jedlá
- slizové polievky;
- dietetické cereálie (nakoniec pridáme maslo a mlieko, ale nie cukor);
- diétne, nízkotučné mäso a ryby varené v pare alebo varené;
- tvaroh;
- mäkké vajcia a omelety;
- mlieko v potravinách;
- zemiaková kaša, pudingy, želé, kissels;
- pečené jablká;
- kompoty, slabý čaj.