Chashushuli v gruzínskom jazyku je národným pokrmom, jeho hlavnou zložkou je mäso. Táto liečba nadobudne neopísateľnú chuť, keď je mäso dusené v obrovskom množstve vonnej zeleniny. Názov sa prekladá ako "ostrý", preto dávajte pozor na množstvo horúceho korenia.
Ako variť chashushuli?
Pri príprave gruzínskeho jedla chashushuly, nemusíte vykonávať obzvlášť zložité procesy, hlavnou vecou je dodržiavať potrebné opatrenia:
- Mäso by malo byť dusené so zeleninou vo svojej vlastnej šťave, pridávanie obrovského množstva rastlinného oleja je nežiaduce.
- Vynikajúci riad pre chashushuli v gruzínčine bude kazanok, pretože pokrm nebude ťažký ani suchý.
- Chashushuli je prijímaná bez ďalšej oblohy, iba s chlebom.
Chashushuli na ketsi
Ak chcete zvládnuť varenie gruzínskeho jedla, odporúča sa implementovať klasický recept chashushuly. Pridáva veľa rajčiakov, takže bol šťavnatý a najviac pripomína prvé jedlo. Podáva sa na ketsi - je to hrubostenná panvica vyrobená z červenej hliny s nízkymi stenami riadu, takže je vhodné skúsiť jedlo.
zloženie:
- koriandro -100 g;
- mäso - 1,5 kg;
- paradajková pasta - 100 g;
- rajčiny - 1 kg;
- cesnak - 4 klinčeky;
- cibuľa - 2 kusy;
- maslo - 100 g;
- víno suché biele - 200 g;
- horúcu červenú papriku, soľ, chmeľ-suneli.
príprava
- Teľacie rezané, nalejte vodu. Vrchol s kusom oleja a mäso rozmrazujte na malom ohni.
- Paradajky sú oparené vriacou vodou, olúpané a brúsené.
- Cibuľu a cesnak jemne nasekané, položte na mäso a varíme až do varenia.
- Nakoniec pridajte paradajky, paradajkovú pastu, víno, korenie a korenie. Pred podávaním pridajte do gruzínčiny sekanú zeleninu do chashushuli.
Chashushuli z bravčového mäsa v gruzínskom
V gruzínskej kuchyni je veľa rôznych jedál z mäsa, medzi ktorými si osobitná pozornosť zaslúži chashushuli z bravčového mäsa . Je mimoriadne výživný a mierne ostrovný, táto možnosť je ideálna pre zimnú sezónu. Jeho ďalšou výhodou je, že obsahuje všetky dostupné produkty.
zloženie:
- bravčové mäso - 600 g;
- sladká paprika - 600 g;
- horúci korenie - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- paradajky - 500 g;
- cesnak - 1 hlava;
- soľ, korenie, bobkový list;
- hops-suneli - 1 lyžička.
príprava
- Bravčové rezané na kocky, vyprážané v kotlíku.
- Nakrájajte zeleninu a pridajte ju do mäsa.
- Vylejte paradajkovú pastu z nádoby, pridajte korenie a cesnak, nakrájajte na hodinu. Do tabuľky chashushuli v gruzínčine, slúžte s zelenými.
Chashushuli z hovädzieho mäsa v gruzínskom jazyku
Najčastejšou a najpopulárnejšou možnosťou je mäso chashushuli . Je potrebné, aby konzistencia tejto misky bola polokvapalná. V Gruzínsku je akceptovaná slúžiť s pita chlebom alebo kukuričnou kašou. Existujú dva spôsoby, ako sa pripraviť: najprv môžete mäso trošku vyprážať a potom ho dať do vlastnej šťavy, marinovať cibuľou a potom dôkladne uhasiť.
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa - 4 kusy;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- čerstvé paradajky - 400 g;
- chmeľ-suneli -0, 5 lyžičky;
- paradajková šťava - 3 lyžice. l;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ, kôpor, petržlen.
príprava
- Hovädzie mäso a cibuľa nakrájané na kusy, všetko dobre spojte a stlačte pomocou rúk.
- Nalejte olej, citrónovú šťavu, nechajte 30 minút.
- V ohriatej suchej panvici vložte mäso cibuľkou, opekajte cca 20-30 minút.
- Pridajte zvyšok prísad, okrem cesnaku a zeleniny. Chovejte asi hodinu.
- Nakoniec pridajte soľ, cesnak a zeleninu, trvať na chashushuli, varené v gruzínčine, 10-15 minút.
Chashushuli z kuracieho - recept
Neuveriteľne chutné pochádza a chashushuli z kuracieho mäsa, jeho výhodou je rýchlosť varenia a skutočnosť, že tento typ mäsa sa vzťahuje na stravu. V procese hasenia mäsa bude veľmi mäkké, môže sa ľahko kombinovať s ostrými komponentmi. Najlepšie je použiť takú časť ako kuracie prsia.
zloženie:
- prsia - 2 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- paradajky - 7-8 kusov;
- cesnak - 1 hlava;
- pepřový hrášok - 10 ks;
- červená paprika - 0, 5 lyžičky;
- soľ, byliny;
- chmeľ-suneli, adžika, koriander.
príprava
- Chopte filé.
- Nakrájajte cibuľu, smažte.
- Pridajte mäso, nakrájaný cesnak a korenie na cibuľu.
- Stlačte džús z paradajok, nalejte do nich mäso, prineste ich do varu a po 1 hodine pečieme na sporáku.
- Nakoniec pridajte soľ a nakrájané zeleniny. Naplňte nádobu na 15 minút.
Chashushuli z baranie
Ak chcete skutočne zažiť všetky tradície národnej kuchyne pomôže recept chashushuli v gruzínskom, ktorý zahŕňa jahňacie v jeho štruktúre. Tento druh mäsa je veľmi výživný, pikantná pôvodná aróma mu dáva veľké množstvo korenia, ktorých odrody sa dajú vybrať v súlade s individuálnou chuťou hostesky.
zloženie:
- teľacie mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 2 kusy;
- cilantro - 1h. l;
- hops-suneli - 1 lyžička;
- sladká paprika - 2 ks;
- adzhika - 4 lyžice. l;
- kôprom, petržlenom - 50 g;
- rajčiaky - 300 g;
- soľ, korenie.
varenie e
- Mäso nakrájajte na kocky, cibuľu na polkruhy. Zmiešajte ich, pridajte soľ, nalejte do adžika a trvajte půlhodinu.
- Smažte mäso v kotlíku. Pridajte korenie a cesnak, opekajte 20 minút.
- Z paradajok urobíme omáčku, pridáme ju do mäsa spolu s korením a dusíme ďalšiu půlhodinu.
- Rozdrviť kôpru a zeleninu, nalejte do kotla. Chashushuli, varené v gruzínčine, trvá 20 minút.
Chashushuli so šampiňónmi a slivami z granátového jablka
S mäsovou miskou s korenistým korením v Kazanke môžete experimentovať a pridávať produkty, ktoré prinášajú jedinečné chuťové tóny. Dokonca si môžete variť chudé jedlo a urobiť chashushuly húb, kde sa stanú hlavnými zložkami. Skutočným vrcholom jedla budú semená granátového jablka.
zloženie:
- voda - 150 ml;
- šampiňóny - 200 g;
- cibuľa - 100 g;
- kôpor - 10 g;
- paradajky - 100 g;
- zrná granátového jablka - na podanie;
- soľ, korenie.
príprava
- Huby, cibuľa a paradajky rezané.
- Smažte cibuľu a potom pridajte huby, zeleninu a paradajky.
- Nakoniec nalejte do vody, soľ a korenie, duste na pár minút.
- Príprava chashushuly končí s nutnosťou posypať s jablkami z granátového jablka.
Chashushuli z lososa
Pri rozhodovaní o tom, ako variť chashushuli , môžete použiť veľmi originálny spôsob a urobiť túto misku, ako hlavnú zložku lososa. Ryby nadobúdajú nezvyčajnú chuť vďaka použitiu aromatických korení, ktorých zloženie sa vyberá podľa individuálnej túžby šéfkuchára.
zloženie:
- filé z lososa - 1200 g;
- vínny ocot - 0,5 šálky;
- zelenina (kôpor, petržlen, koriander);
- Korenie (imeritínový šafrán, škorica, klinček, korenie, chmeľ-suneli);
- cibuľa - 3 kusy;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
- Nakrájajte filé na kúsky a varte.
- Omáčajte omáčkou miešaním korenia, nakrájanou cibuľkou a cesnakom, zeleninou a ocotom.
- Kombinujte omáčku s rybami a opekajte asi 10 minút.
Chashushuli v gruzínčine - recept vo viacnásobnom
Môžete urobiť varenie jednoduchšie a urobiť chashushuli vo viacerých variáciách. Táto miska je vybavená obvyklým súborom prísad, jej recept používa veľké množstvo korenín, ale procesy sa vykonávajú nastavením špeciálnych režimov. Hosteska bude musieť pripraviť výrobky len včas, aby ich vložila do misy prístroja.
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- paradajky - 3 ks;
- Bulharský korenie - 3 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- červená horúca paprika, soľ, mletý korenie;
- cesnak - 2 klinčeky;
- greeny.
príprava
- Mäso a nakrájame na korenie asi pol hodiny.
- V multivarkete samostatne smažte cibuľu a mäso a potom ich skombinujte.
- Pridajte cesnak, korenie, paradajky.
- Vypnutie programu "Quenching" na 2 hodiny.
- Recept na varenie chashushuly končí s pridávaním zelených pred podávaním.