Pokiaľ sú na vašom stole mäsové jedlá časté, ale rožky a guláš sú trochu nudné, skúste si recept slávneho chahokhbili z kačice v praxi.
Chahokhbili z kačice v multivarke
Moderná kuchynská technológia už dlho stojí. Preto, aj keď ste sa nikdy nepokúšali variť niečo komplikovanejšie ako polievka alebo štiepané zemiaky, pochopte, ako pripraviť chakhokhbili z kačice, dokonca aj nováčikov kuchár.
zloženie:
- koriander - 1 partia;
- bazalka - 1 partia;
- cesnak - 4 klinčeky;
- kačica - 1,5 kg;
- horúci korenie - 1 kus;
- červené víno - 0,5 pohárov;
- chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- rajčiny - 4 kusy;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- cibuľa - 4 ks.
príprava
Kačica umyte a vysušte a potom ju nakrájajte na malé kúsky. Dobre, umyte paradajky, na niekoľko sekúnd, porazte ich vriacou vodou a odstráňte kôra. Rezané paradajkové buničiny nakrájajte na malé kocky. Cibuľu nakrájajte na polovice krúžkov strednej veľkosti, umyte zeleninu a nakrájajte čo najmenej. Cesnak odlúpnite a nakrájajte na cesnak alebo použite malý strúhadlo. Vysušte a umyte korenie, odstráňte semená a odstráňte stonku, potom jemne nakrájajte korenie.
Vložte všetky ingrediencie do multivarktu, do soli a pridajte chmeľ-suneli. Potom nalejte víno a vloďte maslo do zmesi. Na prístroji nastavte režim "Quenching" a ponechajte jedlo na jednu a pol hodiny. Malo by byť vyskúšané horúco.
Chahokhbili z kačice so zemiakmi
Tradične je obvyklé, aby sme kombinovali mäso so zemiakmi a tento recept vám poskytne vynikajúcu príležitosť experimentovať vo varení.
zloženie:
- rajčiny - 4 kusy;
- kačacie stehná - 4 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- Soľ, čerstvé bylinky a korenie - na chuť;
- cesnak - 4 klinčeky;
- cibuľa - 2 ks.
príprava
Kačicu nakrájajte na malé kúsky. V panvici s minimálnym množstvom rastlinného oleja smažte mäso niekoľko minút - až kým sa nezobrazí nápadná zlatá kôra, pravidelne otáčajte kúsky. Kefka, umývajte a nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, potom ju smažte, až kým nie je čistá. Ošúpte zemiaky a smažte na 3-4 minúty.
Umyte paradajky, niekoľko sekúnd opláchnite vriacou vodou a odstráňte pokožku. Potom ich nakrájajte nie príliš veľkými kusmi. Vložte kačaciu kozanok, pridajte cibuľu, paradajky a zemiaky a všetko varte na minimálny možný požiar po dobu 30-40 minút. Za štvrť hodiny pred koncom prípravy chahohby z kačice pridajte jemne nakrájanú zeleninu a nasekaný cesnak. Po vypnutí pokrm pokrývajte teplou handričkou, ako je uterák a nechajte stáť ďalších 15 minút.