Každá hostiteľka aspoň raz v jej živote pripravila koláč a je oboznámená s technikou prípravy, ale nie každý ho dostane tak, ako by sme chceli. Najzákladnejšie tajomstvo úspechu lahodného, vzdušného, krásneho koláča spočíva v príprave cesta, pretože je to jeho základ! Dnes sa chceme s vami veľmi podeliť o najkrajšie recepty testu pripraveného na majonézu , s ktorou sa vaše koláče budú pochváliť veľkolepým úspechom.
Tekuté cesto na želé koláč na kefír a majonézu
zloženie:
- vajcia z kuracieho mäsa - 4 ks;
- majonéza (67% obsah tuku) - 5 polievkových lyžičiek. lyžice s horou;
- kefír domov - 280 ml;
- prášok na pečenie na pečenie - 2 lyžičky;
- Pšeničná múka - 380 g.
príprava
Vajcia sú starostlivo oddelené od škrupiny, nalejte do nich domáci jogurt, aplikujte silnú, tukovú majonézu a všetko premiešajte rovnomerne niekoľkými šľahačkami. Potom preosieme pšeničnú múku, pridáme prášok do pečiva a dôkladne premiešame, kým nezmiznú kusy múky. Cesto by malo mať konzistenciu podobnú kyslej smotane.
Plnenie tohto testu musí byť nevyhnutne dobre osolené, pretože ak si všimnete, že sme do cesta nezačali pridávať soľ, konečne stačí v majonéze.
Cesto bez kvasníc na koláč v majonéze
zloženie:
- Vajcia (veľké) - 1 kus;
- majonéza (obsah tuku 67%) - 120 g;
- mlieko - 100 ml;
- múka - 270 g;
- soľ (extra) - 1 špička;
- cukor - 1 špica;
- potravinová sóda - 0,5 lyžičky.
- ocot - 1 lyžička.
príprava
V hlbokej miske posúvajte veľké, kuracie vajce, pridajte štipku cukru, soľ a všetko dohromady ju rozotrite vidličkou. S ocotom vymasíme sódu na pečenie a vložíme ju do vajca a potom vylijeme teplé mlieko, rozotrejeme majonézu a dobre premiešame lyžičkou. Pre-triediť múku cez sito, naliať do misy a miesiť ju na koláč, cesto. Ukázalo sa, ako ste vždy snívali: mäkký, nadýchaný a ľahko pracujúci s modelovaním. Musíte ju len rozvinúť, vložiť do formy a naplniť ju najobľúbenejšou náplňou.
Kvasové cesto na majonézu na sladký koláč
zloženie:
- suché kvasinky - 3 lyžičky.
- mlieko - 220 ml;
- majonéza - 90 g;
- pšeničná múka - 470 g;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- maslo - 50 g;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice.
príprava
V teplom, takmer horúcom mlieku pridajte soľ, cukor, suché droždie a nechajte všetko na boku po dobu 10, maximálne 15 minút, kým sa nevytvorí čiapka. Potom pridajte roztopené maslo, majonézu a vaječné žĺtky, ktoré poskytnú test krásny žltý odtieň. Pomocou lyžice premiešajte všetky ingrediencie a potom premiešajte múku a dobre premiešajte cesto. Necháme to v miske, ktorá je pokrytá kuchynskou utierkou a položená na teplé miesto, po dobu 30-35 minút. Po tomto čase cesto, zväčšené objemom, opäť mieseme a potom ho použijeme na výrobu sladkého koláča.
Cestu na koláč s majonézou a kyslou smotanou
zloženie:
- majonéza (obsah tuku najmenej 50%) - 140 ml;
- kyslá smotana (obsah tuku 25%) - 120 ml;
- múka - 430 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- prášok na pečenie - 2 lyžičky.
príprava
V jednom hlbokom kontajneri kombinujeme kyslou smotanou s majonézou, poháňame kuracie vajcia a premiešame veľmi dôkladne, homogenitu. Pšeničnú múku nalejte do sita a pretrepte ju do tej istej nádoby. Nakoniec položte prášok do pečiva, premiešajte všetky prísady a získate cesto na výstupe. Necháme ho stáť 20 minút, a keď začne bublina a zvyšujeme, znova ju zmiešame. Teraz môžete cesto použiť na výrobu vášho obľúbeného koláča.
Pečenie, varené na takýto úžasný test, má jemnú, kyslou chuťou.