Niekedy chcem mať čajový večierok, vyzdvihnúť celú rodinu v kuchyni, pripraviť obrovskú misku s čerstvými pečenými koláčikmi a sledovať, či sú v domácnosti. Ale každá žena v domácnosti vie, že príprava kvasnicového cesta je príliš dlhá doba, je potrebné začať ráno: počkajte, kým príde opara; miesiť cesto; počkajte, kým sa nezvýši; zamiešajte a znova postavte - myšlienku na celý deň. Vo večerných hodinách nie je čajový čas, ale myšlienky - akoby sa dostali do postele. Ale pokúsme sa zjednodušiť úlohu - urobíme cesta na koláče v chlebe. Tento kuchynský asistent premení komplexný proces na potešenie.
Kvasové cesto v chlebe
Sme zvyknutí na to, že pred tým, ako ste miesiť cesto, musíte najprv pripraviť lyžicu, inak sa zvýši veľmi dlho. V zariadení na pečenie chleba nie sú takéto problémy. Recept na kvasnicové pečivo pre pekáreň je dobrý, pretože všetky ingrediencie sú okamžite vložené do vedra, nemusíte samostatne variť lyžičku, šľahať alebo miešať jednotlivé potraviny - zložené, zapnuté časomerač, rozložiť program "Cesto" a čakať. Po hodine a pol, váš asistent vám povie, že cesto je pripravené a môžete začať robiť patties.
Recept na chlebové cesto
Ak ste si už položili otázku: "Ako si vyrobiť cesta v pekárni?" Potom sa opýtajte ešte raz - "Čo sa má variť z cesta?" V skutočnosti môžete formovať nielen koláče, ale aj iné výrobky, ktoré sú dokonale vyrobené z kvasníc cesto v pekárni - kalachi, uzavreté a otvorené koláče so všetkými druhmi plniek, koláčikov, kulebyakov a kotúčov. Ako môžete vidieť, je tu fantázia, kde sa vyčistiť. Ale najdôležitejšie je pripraviť cesto, potom to urobíme.
zloženie:
- suché kvasinky - 1 čajová lyžička;
- mlieko - 120 ml;
- vajcia - 1 kus;
- margarín - 50 g;
- múka - 2,5 pohárov;
- cukor - 1-2 lyžice. lyžice;
- vanilkový cukor - 1-2 lyžičky.
- soľ - 1/2 lyžičky.
príprava
Ak chcete pripraviť kvasené cesto v chlebe, najskôr roztopte margarín. Potom ho vložte do vedra spolu s mliekom a vajíčkom, po ktorej nasleduje múka, cukor, soľ a vanilín a už vylejte suché droždie na vrch. Režim "Cesto" a časovač nastavíme na 1,5 hodiny. Dávajte pozor na to, že cesto je vytvorené pružne, pretože na začiatku procesu varenia môžete upraviť a pridať múku alebo mlieko, potom to bude veľmi ťažké. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti pridať na kvasnicový test lyžicu vodky, ak si nie sú istí kvasinkami, potom proces prebieha rýchlejšie a cesta sa ukáže byť viac veľkolepé.
Potom pozorujeme, ako cesta pečivo rastie v chlebe, môže sa dokonca dostať von z formy, takže buďte opatrní. Potom, čo váš chlebník radostne informuje, že cesta je pripravená, pokračujte v modelovaní. Len si pamätajte, že akoby ste neboli spokojní s rýchlym procesom prípravy kvasnicového cesta, zázrak - pomocník, koláče ho nechajte stáť na pekáči najmenej 25-30 minút, potom pečenie bude svieže, jemné a drobné.
Puff pastry v chlebe
zloženie:
- droždie suché - 2,5 lyžičky.
- kyslá smotana - 110 g;
- múka - 540 g;
- vajcia - 2 kusy;
- voda 100 ml;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- maslo - 100 g;
- soľ - 1h. lyžice;
- vanilkový cukor - 1-2 lyžičky.
príprava
Všetky výrobky položíme do vedro chleba, nastavíme režim "cesta" na dobu 1,5 hodiny a s pokojným svedomím sa pozrieme na svoje obľúbené televízne seriály. Po vyrobení kvasnicového cesta v chlebe môžete začať proces výroby koláčov. Plnenie bude úplne vyhovovať všetkému - tvaroh, džem, zeleninu alebo ovocie a dokonca aj mäso.