Dort s džemom z kvasnicového cesta sa ukáže byť neuveriteľne veľkolepý a chutný a úplne sa vyplatí s úžasnou chuťou strávenou na jeho čas pečenia. Pokúste sa urobiť taký dezert doma podľa našich receptov a určite budete s výsledkom spokojní.
Otvorený koláč s uviaznutým džemom - rýchly recept
zloženie:
- mlieko - 240 ml;
- kvasnice, čerstvšie lisované alebo sušené - 30 g alebo 10 g;
- rafinovaný rastlinný olej - 75 ml;
- granulovaný cukor - 110 g;
- Pšeničná múka - približne 380-420 g;
- štipka soli;
- štandardný balík s vanilkovým cukrom;
- vaječný žĺtok na mazanie vrchnej časti koláča;
- akékoľvek hrubé zaseknutie, uviaznutie alebo uviaznutie.
príprava
Najprv začneme proces fermentácie a pripravíme kvasné cesto na sladký koláč s džemom. Ak to chcete, rozpustite suché alebo lisované droždie v ohriatej mlieku na 40 stupňov, rozpustite v ňom aj stolnú lyžicu granulovaného cukru a ponechajte v horúčave asi 15 minút.
Počas tejto doby v inej miske preosieme pšeničnú múku a zmiešame ju s vanilkovým cukrom, zvyšným cukrom a štipkou soli. Potom vylijeme kvasnice do zmesi múky a vyrobíme dávku, pričom konečne pridáme rastlinný rafinovaný olej. Kontajner umiestnime testom na teplom a tichom mieste bez prievanu a zbytočného šumu asi jeden a pol až dve hodiny.
Potom rozdelíme múku na dve nerovnaké časti a umiestnite najväčšiu z nich do spodnej časti olejovanej nádoby na pečenie, ktorá tvorí boky. V spodnej časti položte uvíznutý papier a rozdeľte ho rovnomerne po obvode. Z menšej časti cesta vyberáme kudrnaté pruhy alebo urobíme rôzne dekorácie a položíme ich na vrchol džemu.
Koláč je vypustený na ďalšiu půlhodinu a potom ho tukujeme žĺtkom, najprv ho zmiešame so stolovou lyžicou vody a štipkou vanilínu, umiestnite na priemernú poličku ohriata na 185 stupňov pece. Po tridsiatich piatich alebo štyridsiatich minútach sa koláč začervenal a môžete ho extrahovať z rúry. Pred podávaním nechajte koláč trochu vychladnúť.
Ak je to potrebné a želané, takýto chutný koláč s džemom môže byť pripravený z hotového kvasného kvasnicového cesta , čo značne šetrí čas.
Dort s malinovým džemom
zloženie:
- mlieko - 240 ml;
- kvasnice, čerstvého lisovania - 30 g;
- krémový margarín - 220 g;
- granulovaný cukor - 90 g;
- pšeničná múka - 420 - 520 g;
- štipka soli;
- jedno kuracie vajce;
- štandardný balíček vanilkového cukru alebo štipka vanilínu;
- vaječný žĺtok na mazanie vrchnej časti koláča;
- malinový džem - 320 g.
príprava
Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, miešame kvôli aktivácii kvasiniek s vlažným mliekom a stôlkou na lyžicu granulovaného cukru a umiestňujeme do tepla na pätnásť minút. Potom pridajte zvyšok cukru, vajec, soľ, vanilkový cukor a predparený margarín. Prestrieť do miešanej múky a dôkladne sa miesiť, najskôr lyžičkou a potom rukami. Dosiahneme mäkkú, rovnomernú a plastickú textúru cesta a potom ju umiestnime do misy pod uterákom a umiestnite ju späť na teplé a pokojné miesto. Dávame test
Dávame koláč, aby sa postavil a stúpol na pol hodinu a potom pokryte povrch zmesou žĺtka, lyžice vody a štipkou vanilínu a vložte do rúry, ktorú sme vopred nastavili na teplotu 185 stupňov a zahrili ju. Koláč bude pripravený za tridsať päť alebo štyridsať minút. Bon appetit!