Atkinsova strava bola vynájdená kardiológa Roberta Atkinsa v boji proti jeho vlastnej nadváhe. Po drvivom úspechu vyvinul Dr. Atkins unikátny potravinový systém, ktorý opísal v knihách "Dietetická revolúcia Dr. Atkins" a "Nová diétna revolúcia Dr. Atkinse". Odvtedy sa Atkinsova strava stala jednou z najpopulárnejších a skutočne účinných diét.
Strava Dr. Atkins je založená na obmedzení obsahu sacharidov v strave. Bielkoviny a tuky sa môžu spotrebovať v neobmedzených množstvách. Ak chcete zistiť, koľko bielkovín, tukov alebo sacharidov obsahuje konkrétny výrobok, použite tabuľku.
Atkinsova diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov pozostáva z dvoch fáz. Prvá fáza diéty trvá presne dva týždne.
Menu pre prvú fázu stravy Atkins:
V prvej fáze stravovania môžete bez obmedzení konzumovať tieto potraviny: mäso, ryby, syry, vajcia, hlavne je, že obsah uhľohydrátov v týchto potravinách v dennej strave nepresahuje 0,5% (20 g). Môžete tiež jesť morské plody, majú veľmi nízky obsah uhľohydrátov. Z zeleniny a ovocia sa povoľujú: čerstvé uhorky, reďkovky, petržlen, reďkev, cesnak, olivy, paprika, zeler, kôprom, bazalka, zázvor. Môžete použiť prírodné rastlinné oleje, najmä lisované za studena, ako aj prírodné maslo a rybí olej. Môžete piť čaj, vodu a nápoje bez cukru a bez obsahu uhľohydrátov.
V prvej fáze stravy Atkins je zakázané konzumovať nasledujúce potraviny: cukor a výrobky obsahujúce cukor, akékoľvek výrobky z múky, škrobová zelenina, margarín, varené tuky. Počas stravovania používajte alkoholické nápoje a potraviny, ktoré obsahujú alkohol v zložení.
Menu pre druhú fázu stravy Atkins:
Druhá fáza diéty Atkins zahŕňa zmenu dennej stravy. Jeho cieľom je naučiť sa, ako plynulo znižovať hmotnosť a ovládať celý svoj život. V druhej fáze je potrebné postupne zvyšovať príjem sacharidov, aby ste našli optimálnu hladinu, pri ktorej hladina bude naďalej hladko klesať. Aby ste to dosiahli, musíte sa ráno pred raňajkami zvážiť. Potom bude kontrola hmotnosti vášho tela správna. V druhej fáze môžete obmedziť používanie potravín zakázaných v prvej fáze: zelenina, nesladené odrody bobúľ a ovocia, tmavý chlieb a trochu alkoholu. Ak zistíte, že počas druhej fázy diéty Atkins
Počas akejkoľvek fázy diéty Atkins nemôžete sledovať množstvo kalórií, ktoré konzumujete, ale musíte mať na pamäti, že je len potrebné, keď chcete, a zastaviť sa pri prvých príznakoch pocitu sýtosti.
Maximálny účinok stravy je možné dosiahnuť pomocou doplnkov stravy: multivitamíny, chróm, L-karotén.
Nevýhody stravy Atkins
Nevýhody stravy Atkins možno pripísať tomu, že je určená ľuďom, ktorí nemajú zdravotné problémy. Preto, ak máte pochybnosti, skôr než začnete s diétou, je lepšie konzultovať s lekárom. Atkinsova diéta je kontraindikovaná u ľudí s diabetes mellitus, tehotná, dojčiaca a s vysokou hladinou cholesterolu v krvi.