Aký vitamín sa nachádza v pečeni?

Mnoho ľudí počuje už od detstva, že je potrebné konzumovať pečeň. je to užitočné. V pečeni zvieraťa sa ukladajú veľa živín a vitamínov a všetky toxíny sa presmerujú spolu s žlčou do žlčníka, takže pečeň sa môže konzumovať len bez žlčníka. V pečeni zvieraťa sa nachádza niekoľko vitamínov, ktoré sa zachovajú aj pri tepelnom spracovaní - B12, D, A, B2 atď.

Pri štúdiu zloženia pečene môžete určiť, aký vitamín je v nej obsiahnutý - to je kyselina listová, ktorá je stavebným materiálom pre DNA a RNA. Bez vitamínu B9 je normálny rast a vývoj organizmu dieťaťa nemožné, preto pečeň je mimoriadne dôležitá v ponuke detí. Kyselina listová sa podieľa na produkcii serotonínu a dopamínu, ktoré inhibujú a aktivujú bunky nervového systému, pomáhajú osobe udržiavať emočnú rovnováhu.

Vitamíny obsiahnuté v pečeni sa podieľajú na krvi a zvyšujú hladinu hemoglobínu. Vitamín B9 sa aktívne podieľa na syntéze erytrocytov, vďaka svojmu pôsobeniu sa zvyšuje obsah červených krviniek, ktorý pri tvorbe tvorí dostatok hemoglobínu. Vitamín B2 je tiež potrebný na výrobu červených krviniek, pomáha tiež väzbe červených krviniek na molekuly kyslíka, a preto je kyslík prenesený do všetkých orgánov a tkanív.

Obsah vitamínov v pečeni

Zloženie pečene rôznych zvierat sa líši v počte vitamínov. Napríklad najviac nasýtenými vitamínmi sú husacie pečeň, z čoho je pripravená drahá "módna" miska foie gras. Husy sú násilne kŕmené špeciálnym zariadením s vysoko kalorickými jedlami, a preto majú v pečeni veľký prísun vitamínov skupiny B a D. Kalitoxíny (provitamín D) sú nevyhnutné pre naše telo pre zdravie kostného systému, bez toho, aby tento vitamín absorboval vápnik v bunkách, inhibovali metabolické procesy.

Mnoho vitamínov v hovädzej pečeni - je to koncentrovaný retinol, ktorý sa podieľa na metabolizme bielkovín. Vitamín A, ktorý je pre vizuálny analyzátor nevyhnutný, tento vitamín pomáha lepšie absorbovať sietnicu svetlo a rozlišovať medzi rôznymi bodmi. Retinol pozitívne ovplyvňuje pokožku a zvyšuje jej tón.

Králičia pečeň je bohatá na vitamíny C , D a PP. Kyselina askorbová - zlepšuje ochranné funkcie tela, znižuje priepustnosť vírusov cez bunkovú membránu a tiež kompaktuje steny ciev. Vitamín PP je nevyhnutný pri syntéze mnohých hormónov.

Aké sú vitamíny v kuracích peciach?

Kuracia pečeň je nasýtená mnohými vitamínmi A, P, E, B1, B2, B6, B12, PP a C. Charakteristickým znakom kuraciej pečene z iných druhov je to, že sa pripravuje veľmi rýchlo a v dôsledku toho sa v nej skladujú užitočnejšie zlúčeniny , Kuracia pečeň musí preto konzumovať ľudia s anémiou.