Dnes sa chceme s vami podeliť o nádherný recept na neobvykle chutnú shawarmu, v ktorej budeme podrobne rozprávať, ako to urobiť ako doma s kuracou, čerstvou, šťavnatou zeleninou a omáčkou.
Omáčka na shawarma doma
zloženie:
- majonéza (50%) - 150 ml;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana (25%) - 130 ml;
- mladý cesnak - 2 zuby;
- zmes papriky;
- mletá bazalka, koriander, zira - 2/3 lyžičky.
- čerstvý kôprom.
príprava
Rozotrite do hlbokej misky kyslej smotany a zamiešajte ju s pármi lyžičiek dobrého olivového oleja. Potom tu predstavíme obľúbenú značku majonézy, všetko miešame lyžičkou.
Zuby mladého cesnaku sa tretia najmenším struhadlom, posypte smotanovo-majonézovou zmesou s rôznymi paprikami a arómami sušených mletých tráv. Veľa čerstvého, umytého kôpru je nakrájaný ostrým nožom a taktiež zavedený do našej omáčky, s ktorou sa mieša.
Odporúčame, aby pripravená omáčka na varenie domáci shawarma v chladničke pred použitím 1,5 hodiny.
Plnenie pre shawarma doma
zloženie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- rastlinný olej - 3-4 st. lyžice;
- jemná soľ;
- červená, čierna korenie;
- klasická sójová omáčka - 30 ml;
- oranžová - 1/2 jedného ovocia;
- paradajky - 2 kusy;
- žltá alebo zelená paprika - 1 ks;
- uhorky - 2 kusy;
- marinovaná cibuľa - 1/2 ks.
príprava
Hlavnou úlohou pre nás je variť chutné kuracie mäso. Zoberme si teda pripravené čerstvé kuracie prsia a nakrájame ho ostrým, dlhým nožom, ako sú kuchynské kotlety. Potom tieto krvné doštičky trievali malou soľou, posypali ich dvoma druhmi papriky a všetko položili do hlbokej platne.
Z polovice oranžovej starostlivo stlačte šťavu, pridajte k nej klasickú sójovú omáčku, premiešajte a naliať túto zmes kuracieho plechu. Ponecháme to v tejto forme bez toho, aby sme ju odstránili v chladničke po dobu 40-50 minút. Potom nalejeme niekoľko lyžičiek rastlinného oleja na dno panvice s nelepivým povlakom a po zahriatí rozotrejeme marinované filé. Mäso je nahnevané na krásnu zlatú farbu.
Čerstvé husté paradajky nakrájame na polovicu a každá polovica sa nakrája na tenké plátky. Z bulharského korenia odstránime kotyledón a rozrezáme ho na pásy v rozmedzí 4-5 milimetrov. Rovnaká slamka robíme uhorky. Všetko rozdrvenú zeleninu dáme do jedného kontajnera a vopred im predstavíme vyrazenú cibuľu. Chladené kuracie mäso je drvené vo forme dlhých, nie veľmi tenkých pásikov a pošlete ich na zeleninu, s ktorou sa miešajú.
Ako urobiť shawarma v pita chleba doma?
zloženie:
- tenké plechy lavash - 3 kusy;
- omáčka - 280 ml;
- plnenie - 650-700 g.
príprava
Vezmeme si jeden z pripraveného pita chleba a položme ho na stôl, na varenie shawarma v domácnosti