Adjika v multivariačnom

Veľmi populárne korenie - ajika - je pomerne ostrá omáčka zo zeleniny a korenín. Pochádza z abcházskej kuchyne, ale tak zachytený v celom bývalom ZSSR, že dnes je neuveriteľné množstvo možností na varenie tejto omáčky. Samozrejme, s rozvojom technológie, zmeny ovplyvnili proces varenia, čo je dôvod, prečo sa Adjika v multivarke často pripravuje - je to tak rýchlejšie a ľahšie. Povieme to podrobnejšie.

Klasické vydanie

zloženie:

• chilli papričky - 2 struky;
• ocot 9% - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• zrelé paradajky, nie vodnaté - 1 kg;
• čerstvo mletý korenie (zmes čiernej, bielej a vonnej) - podľa chuti;
• cesnak - 1 hlava;
• sladká paprika - 0,7 kg;
• jodidová soľ - 1 čajová lyžička;
• biely cukor domácej produkcie - 1 čajová lyžička;
• slnečnicový olej, jemne rafinovaný - 1/3 šálky.

príprava

Paradajky sú vybrané husto, zrelé, bez trhlín, nie pokrčené. My ich umyjeme a posúvame pomocou mlynčeka na mäso s priemernou dýzou alebo (ak je to možné) rozomletím, umiestnením do kuchynského robota alebo mixéra. Moja sladká paprika, odstráňte krabice na semená a oddeľte ich a tiež ich rozdrvijte. Zmiešajte korenie s paradajkami a maslom a nalejte všetko do multivarkovej kapacity. Pripravte adzhika asi 45-50 minút, uvedením ovládacieho panela "Quenching". Pri príprave Adžiky premeníme cesnak na kašu v malte soľou a korením. Z čílskej papriky (môžete použiť akúkoľvek horúcu papriku - vec chuti), odstráňte semená a mletie mäso s cukrom v malte. Výsledná kaša sa pridá do adjiky, naleje sa do octu a duste toľko, ale s otvoreným vekom. Naša omáčka bude hustá a plná.

Rovnakým spôsobom pripravuje Adžiku na multivark na zimu. Keď je omáčka pripravená, dajte ju do nádoby sterilizovanej horúcou parou a naviňte ju.

Delikátna Adžika

Oveľa jemnejšia a menej akútna je Adžika s jablkami v multivarke - recept je tiež veľmi jednoduchý.

zloženie:

• rajčiaky nie sú vodnaté, husté - 1 kg;
• cesnak - 1 stredne veľká hlava;
• korenie odrôd "Ogonyok" - 2-3 ks;
• jablká Antonovskie - 0,5 kg;
• mrkva veľká - 3-4 ks;
• sladká paprika - 6-8 kusov;
• rafinovaný slnečnicový olej - 100 g;
• jódová soľ - 1,5 lyžičky.
• cukor - 2 lyžice. lyžice.

príprava

Moje jablká, paradajky, papriky. Vyčistili sme mrkvu, odstránili sme semená a oddelili sme od papriky, vybrali sme jadro z jabĺk kosti a vložte to všetko do misky mixéra. Rozdrvíme to. Ak nie je mixér, presuňte všetky produkty v mlynčeku na mäso. Vyplňte výslednú zmes olejom, dobre pretrepte a začnite vaňať v multivarke. Primárny čas ošetrenia je približne 50 minút a veko je zatvorené. Cesnak, soľ a cukor, mletie v maltách až do výroby kaše - viac alebo menej homogénne. Z ostrých paprík sme očistili semená a tiež ich brúsili čo najviac. Pridajte to všetko do adžika a potom uhaste, kým sa omáčka začne zahusťovať - ​​bude to trvať takmer toľko času.

Rovnako je Adžika z cukety pripravená na zimu v multivarke - používame cuketu namiesto jabĺk a môžeme dať viac cukru.