Vareniki s čerešňami je neuveriteľne chutné a chutné letné jedlo. Pripravte ich docela ľahko a pod silou každej hostiteľky. Dnes vám povieme, ako urobiť domáce vareniki s čerešňami na vode a prekvapiť domácnosť svojimi kulinárskymi vedomosťami a zručnosťami.
Recept na vareniki s čerešňami na vode
zloženie:
Pre test:
- múka - 365 g;
- vriaca voda - 185 ml;
- rastlinný olej - 35 ml;
- soľ.
Pre plnenie:
- čerešňa čerstvá - 315 g;
- cukor - 45 g;
- krupica krupice - 10 g.
príprava
Po prvé, poďme sa pozrieť na recept na varenie cesta pre cherry vareniki. Pšeničná múka preliať do misy, naleje do nej vriacu vodu a rastlinný olej. Potom hodíme štipku soli a premiešame pružné cesto s rýchlymi pohybmi. Zakryte ju handričkou a nechajte odpočinúť asi hodinu.
Čerešňový cukor. Po 10 minútach je izolovaná šťava jemne vyčerpaná a k bobule pridáme krupicu.
Pripravené cesto sa valcuje valčekom do tenkej vrstvy, vyrezáva sa tvárový kruh a každý z nich má malú náplň. Pevne chránime okraje, vytvárame vareniki a hodíme ich na varenie v mierne nasolenej vode. Vykonáme hotové výrobky úhľadne, položíme na tanier, posypeme cukrom a posypeme kyslou smotanou . To je všetko, vareniki s čerešňami na vode bez vajcia sú pripravené na ochutnávku.
Vareniki s čerešňami na vode s vajcom
zloženie:
Pre test:
- múka - 455 g;
- selektívne vajíčko - 2 ks;
- soľ - štipka;
- pitná voda - 165 ml.
Pre plnenie:
- čerešňa čerstvá - 375 g;
- biely cukor - 75 g;
- zemiakový škrob - 10 g.
príprava
Pred varením knedlíkov s čerešňami nalejte v miske vriacú studenú vodu, nalejte múku, hodte soľ a prelomte vajcia. Hneďte strmé cesto a stojte 20 minút na lepenie lepku.
Čerstvé čerešne sú umývané, vyberáme všetky kosti, vylejeme bobule s cukrom a necháme 20 minút a potom vypustíme šťavu. Stôl je posypaný múkou, cesta je tenká a sklo vyrezáva hladké kruhy. V strede každého obrobku položte niekoľko čerešní, posypte škrobom a spojte okraje prstami, opatrne poklepaním a vytvárajte tie isté vareniky. V hrnce nalejte vriacu vodu, pridajte soľ na chuť, hodiť výrobky a variť niekoľko minút, kým pripravený. Ďalej opatrne vezmite vareniki s čerešňou z vody s hlukom, rozložte na tanier, posypeme cukrom a naliať nízkotučné kyslou smotanou.