Čerešňové koláče nie sú márne ctí vstúpiť do zoznamu klasických receptov na sladké pečenie: ich šťavnatosť, farba spolu s mierne kyslou chuťou vytvárajú zaujímavú základňu pre variácie, čo je dôvod, prečo plody sú často kombinované s pieskom a s kávovou cestou a sušenkami. V receptoch budeme hovoriť o tom, ako urobiť čerešňový koláč vo viacerých variáciách.
Čokoládový koláč s čerešňou v multivarke
Ak už začneme hovoriť o čerešňu, nemôžeme zabudnúť na klasickú satelitnú čokoládu, ktorá svojou prítomnosťou dokáže urobiť nejaký dezert.
zloženie:
- múka - 360 g;
- kakaový prášok - 115 g;
- instantná káva - 5 g;
- voda 240 ml;
- prášok na pečenie - 7 g;
- citrónová šťava - 55 ml;
- rastlinný olej - 240 ml;
- cukor - 360 g;
- čerešňa - 1,2 kg;
- čierna čokoláda - 140 g;
- mlieko - 45 ml.
príprava
Začneme s tradičnými postupmi na prípravu akýchkoľvek sušienok: v prvom rade spojíme suché prísady a potom šľaha všetky tekutiny. Tekutá zmes sa vleje do suchých zložiek a miesíme cesto, aby sme sa uistili, že v ňom nie sú žiadne hrudky. Polovica cesta sa ihneď naleje do multivarkovej misy, posype ju naseknutými čerešňami a druhou vrstvou cesta sa naleje. Režim "Pečenie" nastavíme na hodinu a po upečení necháme koláč vychladnúť. Počas tejto doby môžeme ľahko urobiť ganache, stačí naplniť čiernu čokoládu horkým mliekom a miešať ho horlivo. Zakryte vrchol koláča s čokoládovým ganachem a ozdobte ho čerstvými čerešňami.
Recept na rýchly koláč s čerešničkou v multivarke
Pojem "rýchle", pokiaľ ide o pečenie v multivarke, nemá žiadny dôvod z jedného jednoduchého dôvodu: s pomocou kuchynského asistenta je všetko pripravené na dosť dlhú dobu. Tento recept vyžaduje iba minimálnu prípravu prísad, ale bude sa musieť piecť rovnako ako "príbuzní" z iných druhov cesta.
zloženie:
- listové pečivo ;
- čerešne bez jamiek - 460 g;
- med - 45 g;
- vlašské orechy - 1 hrsť;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Čerešne sú umiestnené v miske multivarkára a naplnené medom. Zapnite funkciu "Quenching" a počkajte, kým bobule nechajú šťavu, ktorá sa v spoločnosti s medom rýchlo zmení na hustý sirup. V tomto štádiu sa čerešne odstránia, misa sa umyje a vypnutie "Pečenie" sa vypne. Pokryjeme spodnú časť prístroja listom cesta, rezáme hrany tak, aby boli vytvorené strany, ktoré by mali byť naolejované vajíčkom, aby boli lesklé. Celý povrch cesta je pokrytý medovými bobuľami dusenými v mede. Čerešňový koláč v multivarke bude pripravený od 40 do 50 minút.
Pletený koláč s mrazenou čerešňou v multivarke
Prítomnosť tvarohu v cestách vždy spôsobí, že posledné je trochu mokrejšie a ťažšie, ale preto, že ak hľadáte ľahkosť a topenie v ústa textúry, nasledujúci recept nie je pre vás. Skôr, tvarohový koláč bude na chuť tých, ktorí majú radi pečené pečivo, skôr husté a uspokojujúce.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 190 g;
- múka - 210 g;
- tvaroh - 480 g;
- krém - 45 ml;
- mrazené čerešne bez kamienkov - 300 g;
- mandle okvetné lístky.
príprava
Vaječné žĺtky mierne pridávajú soľ a pomocou šľahača sa premieňajú na vzdušnú bielu hmotu. Vylijeme do nej 60
Zvyšné proteíny sa šľahajú k mäkkým vrcholom pridaním pár lyžíc cukru a získaná vzduchová hmota sa starostlivo kombinuje so zmesou založenou na žĺtkoch.
Chlebový syr sa brúsi a pomocou mixéra sa zmení na hladkú hmotu s prídavkom cukru a krému.
V miske najskôr nalejte vrstvu cesta, zakryte ju tvarohovou zmesou a lúpanými čerešňami. Všetko pečieme na Pečenie po dobu 40-50 minút. Ozdobte pochúťku, ktorú nasledujú mandľové plátky.