Nikto z nás nepochybuje o zvláštnej užitočnosti pohánky, navyše je to jedna z najužitočnejších obilnín, dokonale vhodná pre stravu. A takmer nikto z nás nemôže byť prekvapený pohánkovou kašou , je to také obvyklé a časté jedlo pre naše menu. Áno, a to variť pohánka, zdá sa, je to ľahké - čo je smutné: zaspíme v kotlíku, umývame ju, nalejeme studenou vodou v správnom pomere a varíme, niekedy miešame. A je to ešte jednoduchšie: nalejte vriacu vodu, nechajte ju pod vekom a čakajte na to, aby voda nasiakala a získala užitočnú drobnú kašu.
A je oveľa chutnejšie variť pohánka v rúre v hrnci. Najprv vyberte kvalitné čisté zrno pohánky-jadro. Môžete samozrejme len naliať krupicu do hrnca s vodou a varte v predhriatej rúre asi 30-50 minút pri strednej teplote a potom pridať prírodné maslo, smotanu alebo mlieko - nádherné raňajky, mimochodom.
A aby sme sa dostali nielen do kaše, potrebujeme niečo iné.
Ako variť pohánkovú kašu s mäsom a hubami v rúre?
zloženie:
- pohánkové krúpy - približne 80 g na porciu;
- mäso kuracie alebo bravčové, môžete relatívne tuk - približne 150 g;
- Čerstvé huby (biele, ustríc, šampiňóny) - 80-100 g;
- cibuľa - 0,4 ks. na porciu;
- korenie suché pôdy (voňavé a čierne korenie, koriander, fenikel, klinček atď.);
- rastlinný olej alebo tuk;
- Čerstvé zelené sú rôzne;
- cesnak.
príprava
Je vhodnejšie pripraviť huby a cibuľu naraz na 3-4 porcie. Huby sa umyjú a hodia späť na utierku. Keď voda odteká, huby nie sú nakrájané príliš jemne a lúpaná cibuľa je rozdelená na krúžky. Najskôr ľahko smažte cibuľu, potom pridajte huby, smažte všetko dohromady, otočte špachtľou a potom trváte 15 minút na nízkej teplote.
Do každej servírovacej nádoby dávame malú zmes cibule a húb. Pridajte správne množstvo mäsa, nakrájajte na malé kúsky strednej veľkosti, vhodné na konzumáciu. Mäso môže byť trochu predvarené v suchom panvici, takže kôrka bola šťavnatosť zachovaná alebo jednoducho uhasená až do polovice varenia. Pridajte korenie a pohánku. Naplňte vodou alebo vývarom ( mäso alebo hubu), zakryte viečkami (alebo fóliou). Tom v peci pri teplote asi 200 ° C počas jednej hodiny. Ukázalo sa dobre v vyhrievanej ruskej peci.
Pred podávaním trochu ochladíme. Na stole položíme talíř s nasekaným cesnakom a zeleninou - nech si každý pridaj k sebe. Toto jedlo - dobrá voľba na obed.