Domáce silné tinktúry - zaujímavé nápoje s vlastnosťami tých výrobkov, na ktoré alkohol alebo vodka trvajú. Domáce tinktúry možno podávať pred jedlom ako aperitív a ako nápoj sprevádzajúci jedlo. Na ich prípravu používajte vodku (alebo potravinový alkohol a vodu), rôzne ovocie, bobule, voňavé byliny a korenie, niekedy pridať med alebo cukor.
Povedzte, ako urobiť oranžovú tinktúru na vodke alebo alkohole. Pri príprave tinktúr sa pokúste použiť len certifikovanú vodku alebo kvalitný alkohol, pretože závisí nielen na chuti nápoja, ale aj na vašom zdraví. Pomaranče sú vhodné pre akékoľvek poddruhy, normálne s neprerušenou celistvou kožou.
Tinktura na vodku z pomarančov a pomarančových šupiek
zloženie:
- pomaranče 2-3 kusy;
- vodka - 1-1,5 l;
- granulovaný cukor - 2-5 polievkových lyžičiek. lyžice.
príprava
Niektoré ponúkajú technológiu s teplým cukrom sirupom. Počas tepelného spracovania sa však rozpadne mnoho užitočných látok vrátane vitamínu C obsiahnutých v pomarančoch, takže nič nevaríme.
S pomarančmi zrezanými kôstkami (je vhodné vytvoriť špeciálny zeleninový nôž), kôra by mala byť v každom prípade rozdrvená (biela bavlna podobná časť kôry nie je potrebná - bude to mať nadmerné horkosť). Z 1-2 pomarančov musíte vytlačiť šťavu (pre citrusové plody predávané špeciálne jednoduché lacné ručné odšťavovače s pracovnou časťou tvaru kužeľa).
V nádobe (napríklad sklenenú nádobu na 1,5-2 litrov) pomerajte pomarančový džús s cukrom a premiešajte, snažte sa dosiahnuť maximálne rozpustenie. Pridáme vodku, miešame a zrolíme, alebo iným spôsobom pečieme. Položili sme polici do miestnosti s pozitívnou teplotou (na verande, v loggii, v spížni). V prvých 3-5 dňoch, niekedy (2 krát za deň) mierne potriasť alebo otočiť nádobu, potom zabudnúť na to po dobu 3 týždňov. Po tejto dobe namnožte tinktúru a nalejte do fľaše. Pred podaním by mal byť oranžová tinktúra dobre ochladená.
Samozrejme, ak budete podávať podľa tohto receptu ako základ, používať nielen pomaranče, ale aj iné citrusové plody (citrón, limetka, mandarínka, climentín, pamelo, grapefruit atď.), Ich šťavu a kôru v rôznych pomeroch, rôzne odtiene chuti silné domáce tinktúry. Množstvo cukru sa tiež môže značne líšiť.
Môžete si urobiť tinktúru bez džúsu, iba na chuť, je to vec chuti, ale potom dal menej cukru.
Ak nevaríte na vodku, ale na alkohole, najprv ju zriedite čistou vodou, môžete - destilované alebo stolové fľaškované, lepšie bez plynu. Zrieďte požadovaný podiel (približne 40-50% obsahu alkoholu) a až potom vykonajte všetky ostatné činnosti.