Mäso je obľúbené jedlo obrovského počtu ľudí. Ako každý rok rastie móda pre správny spôsob života, téma sa stáva naliehavejšou - aké mäso je pre človeka užitočnejšie.
Vegetariáni všeobecne tvrdia, že tento produkt je škodlivý pre telo a primárne kvôli skutočnosti, že počas tepelného ošetrenia sa zdravé proteíny môžu stať karcinogénmi, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú zdravie. V skutočnosti je to kontroverzný názor a ak si vyberiete dobré mäso a správne ho budete variť, nemôžete sa báť žiadnych karcinogénov.
Aké mäso je najužitočnejšie?
Odborníci na výživu hovoria, že pre telo je pre človeka najviac nepríjemné červené mäso, ktoré by malo byť, ak je to možné, úplne vylúčené z stravy. Do tejto kategórie patrí hovädzie mäso, jahňacie mäso atď. Mala by sa hovoriť osobitne o bravčovej mäse, ktorá sa vyznačuje vysokým obsahom kalórií a prítomnosťou veľkého množstva cholesterolu .
Najprv je dôležité zistiť, aké mäso je užitočné ako potravinový výrobok. Po prvé, je to hlavný zdroj dôležitých aminokyselín, ktoré telo nedokáže sám syntetizovať. Po druhé, najužitočnejšie mäso obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú dôležité pre konštrukciu svalových buniek. Odborníci sa domnievajú, že bez bielkovín živočíšneho pôvodu ľudské telo nemôže normálne fungovať. Po tretie, toto jedlo obsahuje veľa železa, ktoré je dôležité pre proces hematopoézy. Stále v mäse je veľa užitočných vitamínov a minerálov.
Ktoré mäso je užitočnejšie:
- Najdostupnejšie a najužitočnejšie je mäso z hydiny, to je kura a morka. A najnechutnejšia časť jatočného tela je prsia.
- Najužitočnejšie mäso pre ľudí - králik. V tomto produkte je veľa užitočných živočíšnych bielkovín a zároveň veľmi málo tuku. Je tiež potrebné poznamenať, že tento výrobok prakticky nespôsobuje alergie, a preto ho možno podávať aj malým deťom.
- Užitočné pre telo je teľacie mäso, rovnako ako mäso voľne žijúcich zvierat a diviny (mäso voľne žijúcich vtákov).