Marmeláda je pochúťka, ktorá nám prišla z Portugalska. Prvé vzorky tejto cukrovinky sa objavili presne tam a boli vyrobené z dule (čo sa v portugalčine nazýva "marmelo").
A v roku 1797 bola v Škótsku "opätovne objavená" marmeláda, keď sa miestna zelenina chcela zbaviť príliš horkých pomarančov. Jeho žena chcela z neho uvariť džem, ale nadmerne prehnala misu - nakoniec získala sladkosť, populárnu na celom svete.
Podľa New York Times sa kulinárski experti stále pokúšajú nájsť len horúcu pestrosť pomarančov na varenie domácej marmelády.
Výhody marmelády
Pektín - prírodné gélovacie činidlo, ktoré sa používa na výrobu marmelády. Pektín je schopný zmierniť zápchu a bolesť v krku, podľa britského inštitútu pre výskum potravín (Institute of Food Research, UK), ktorú vedie Dr. Rebecca Foster. Okrem toho sa zistilo, že pektín spomaľuje rast nádorov v tele.
Marmaláda obsahuje ďalšie užitočné látky: vápnik , ktorý je nevyhnutný pre naše kosti, zuby a zdravie srdca; železo, ktoré zvyšuje hemoglobín v krvi a posilňuje celkové zdravie.
Výhody a poškodenie žuvacej marmelády
Žuvacia marmeláda môže pomôcť v boji proti zlému zvyku: stačí ich nahradiť bežnou žuvačkou. Okrem použiteľných pektínových a ovocných vlákien obsahuje približne 10% včelieho vosku. Takže žuvačská marmeláda do určitej miery dezinfikuje ústa. Môže sa prehltnúť bez poškodenia zdravia.
Poškodenie žuvacej marmelády je hlavne v prídavných látkach, ktoré používajú jej výrobcovia. Stále neexistujú presné štúdie, ktoré by ukazovali stupeň ich nebezpečenstva. Odpoveď na otázku, či je škodlivá jujube, pravdepodobnejšie negatívne pozitívne stránky pri jej používaní je oveľa škodlivejšia ako neidentifikované prípady.
Dietitians odporúčajú vybrať si prírodné odrody marmelády alebo sa pokúsiť variť doma.
Či je možné marmeláda pri strave?
Ďalším plusom tejto pochúťky: marmeláda je neutrálna pre chudnutie, môže byť použitá aj vtedy, ak je vaša strava obmedzená. Nízky obsah cukru a schopnosť byť "prírodným antidepresívom" spôsobuje, že marmeláda je bezpečný a príjemný doplnok k menu. Bohužiaľ, veľa ľudí hovorí o sladkostiach s predsudkami a neusiluje sa o ich zloženie a vlastnosti. Ale teraz, keď ste si prečítali tento článok, rozumiete, že jesť marmeláda je oveľa užitočnejšia ako ublíženie alebo iné negatívne dôsledky.