Mäso, pečené v rukáve, je neuveriteľne šťavnaté, jemné a voňavé. Môžete to urobiť sami a podávať s varenými zemiakmi , alebo môžete pridať rôzne druhy zeleniny a bylín, dostať plné vydarené jedlo. Pozrime sa s vami, ako správne a chutné variť mäso v rukáve.
Mäso so zeleninou v rukáve
zloženie:
- zemiaky - 7 ks;
- Bravčová buničina - 1 kg;
- mrkva - 2 kusy;
- sladká bulharská paprika - 4 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- paradajky - 4 ks;
- tekutý med - 1 čajová lyžička;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Mäso sa teda umyje a nakrája na malé kúsky. Ďalej spracujeme korenie, extrahujeme semiačky a rozdrvíme ich plátky spolu s paradajkami. Čistili sme žiarovku, nakrájame na 4 časti a mrkva - valce.
Teraz v malej miske zmiešajte kvapalný med, horčica , kyslou smotanou a korením. Rozotrejte varené kúsky mäsa, pridajte soľ, premiešajte a nechajte marinovať asi hodinu.
Tentokrát čistíme zemiaky, nakrájame na malé plátky, posypeme korením na chuť a pridáme do rukávu. Potom pridáme to isté nakladané mäso a pripravenú zeleninu. Potom tesne prilepte objímku na oboch stranách, položte ju na plech a vložte do studenej rúry. Potom nastavíme teplotný režim na 200 stupňov a zapnite rúru. Po 20 minútach opatrne vyberte panvicu a použite špáradlo, aby ste na rukáve urobili niekoľko prepichnutí. Pečieme mäso so zeleninou asi hodinu a na konci varenia nakrájame balenie a počkajte ďalších 10 minút, kým sa dostaneme na červenú a úprimnú kôru.
Recept na mäso v rukáve
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- vavrínový list;
- korenia.
príprava
Zvážte iný spôsob, ako variť mäso v rukáve. Hovädzie umyte a nakrájajte na malé kúsky. Cesnak vyčistite, vytlačte lis a vytrite výslednú zmes kusov hovädzieho mäsa. Potom podsalivaem, pepř je chuť a dôkladne premiešať. Rúra je zapnutá vopred a necháva sa zahriať na 200 stupňov.
Tentokrát odrezať malý obal na pečenie a na jednej strane hermeticky zviazaný. Vnútri nalejte trochu rastlinného oleja, položte pripravené mäso, pridajte niekoľko vavrínových listov a prilepte ho na druhej strane. Jemne pretrepte obal tak, aby sa plátky hovädzieho mäsa miešali a olej bol rovnomerne rozložený. Potom prepichnite špičkou s 3 pármi špáradiel a pošlite ho do rúry na 2 hodiny. Po uplynutí času opatrne odoberte mäso z rukávu z rúry, rozrežte vrecko, preneste obsah na misku a podávajte ho na stole s varenými zemiakmi a paradajkovou omáčkou.
Zemiaky s mäsom v rukáve
zloženie:
- zemiaky - 400 g;
- bravčová buničina - 400 g;
- žiarovka - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- kyslá smotana - 150 ml;
- koreniny;
- čerstvé zelené.
príprava
Zemiaky sa umyjú, čistia a nakrájajú na veľké kusy. Teraz ju posuňte do veľkej misy. Kocky nakrájajte na kocky a pridajte ich na zemiaky. Čistime cibuľu, nakrájame polkruhy a mrkvu nakrájame na kocky. Potom zeleninu rozložte na mäso, posypeme jemne nakrájanými čerstvými bylinkami, soľou a korením podľa chuti. Na poslednú chvíľu dávame kysnutú smotanu a starostlivo premiešame všetko.
Potom odrezajte malý obal z kotúča, prilepte ho z jednej strany a naplňte ju zeleninou a mäsom. Dostatočne upevnite a rozložte do pekáča. Teraz zapálime rúru, nastavíme ju na 180 až 200 stupňov a pošleme našu misku na pečenie aspoň hodinu, čím sa vytvoríme pár otvorov v taške, aby sme opustili paru.