Toto jedlo sa bude odvolávať nielen na tých, ktorí pôstajú alebo dodržiavajú výživovú výživu. Pôžitok z kapusty s hubami je skvelou alternatívou k mäsom plneným kapustovým rolkám. Môžete miešať hubovú náplň s ryžou, pohánkou alebo mrkvou, variť v rúre alebo vriecť v kotlíku. Môžete pridať rajčiakovú omáčku alebo podávať s kyslou smotanou. Poďme zistiť, ako pripraviť zelné kotúče s hubami a rozmanitosť vo vašej strave.
Zelné kotúče s hubami - recept
Tradične sa plnka na chudé plnené kapustové kotúče s hubami mieša s ryžou. Toto je recept, ktorý sa budeme snažiť s vami.
zloženie:
- biela kapusta - 1 ks;
- huby - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- ryža - 200 g;
- rastlinný olej - 200 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Huby (môžu mať šampiňóny) umyté, nakrájané na plátky a zabalené do hrnca, predhriateho rastlinným olejom (50 g). Opečte asi 8-10 minút. V panvici na zvyšný olej vyprejte až do zlatej farby cibule, nakrájajte na polkruhy, pridajte umyté ryže a huby. Pri hubách je najprv potrebné vypustiť kvapalinu (v inej nádobe). Soľ, korenie, zamiešajte a nechajte variť na malý oheň počas 10 minút, potom pridajte 200 ml vody, pokryte viečkom a opekajte, až ryža úplne vstrebáva vodu. Odstráňte z ohňa a nechajte ho stáť. Zatiaľ varíme kapustu vo vriacej vode, rozdelíme ju na listy a potom rozložíme výplň na každý list. Zložíme zelné kotúče a položíme ich do hrnca. Naplňte hubovým vývarom, soľou a zapaľte. Kvapalina musí úplne zakryť zelné kotúče. Po varení varíme 15 minút.
Namiesto ryže môžete použiť pohánky a variť kapustové kotúče s pohankou a hubami. Za týmto účelom varíme krupicu na polovicu, potom ju zmiešame s hríbovými smažkami a vytvoríme zelné kotúče. Do húb a cibule môžete pridať mrkvu.
Lazy kapusta rolky s hubami
Ak existujú milenky, ktoré nemajú radi rozmaznávať a zložiť každý holub s obálkou, potom tento recept je len pre nich. Zeleninové zelné kotúče s hubami sa dajú pripraviť "lenivým" spôsobom.
zloženie:
- biela kapusta - 0,5 kg;
- huby - 1 kg;
- cibuľa - 150 g;
- mrkva - 200 g;
- ryža - 200 g;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Teplé maslo zahrejeme v kotlíku a cibuľu položíme na polovicu. Smažte do zlatohnedej. Huby nakrájame na kocky, nalejeme soľou horúcu vodu, zapaľujeme, vrijeme a varíme 2-3 minúty a potom ich znova nasmerujeme do cedidlá. Huby sa prenesú do misky na cibuľu