Dlho od ruskej kuchyne bol známy receptami na varenie hubové občerstvenie. Huby boli solené, sušené, marinované.
Červený kaviár nevyžaduje špeciálne prísady vo forme korenia a korenín, pretože tieto huby majú jedinečné chuťové vlastnosti. Táto funkcia vám umožňuje rýchlo a jednoducho pomocou bežných surovín pripraviť hríb, ktorý nielen diverzifikuje denné menu, ale slúži aj ako dokonalá zimná príprava. Recepty z hľuzy na zimu, o ktorých sa ďalej budeme zaoberať, odhaľujú rôzne spôsoby prípravy tohto moderného jedla.
Ako si vyrobiť kaviár na zimu
Pri tejto príprave nie je výskyt húb taký dôležitý, pretože huba je rozdrvená. Avšak pri príprave jačmeňa na zimu je lepšie použiť veľké huby s hustou nohou na šťavnaté občerstvenie. Ak chcete zvýšiť trvanlivosť kaviáru, musíte použiť rastlinný olej a ocot a obložením spodnej časti riadu křenom a strúčikmi cesnaku môžete získať ostré a voňavé jedlo.
zloženie:
- rozhiki - 980 g;
- voda 890 ml;
- cibuľa - 95 g;
- soľ - 25 g;
- ocot - 10 ml;
- Slnečnicový olej - 35 ml;
- cesnak - 10 g;
- kŕmne listy - 2 ks.
príprava
Čistite a opláchnite huby v studenej tečúcej vode. Pripravené huby ponorte do soľnej vriacej vody, znížte teplo a varte pol hodiny, kým varené. V ohrievanej panvici na niekoľko minút nakrájajte nakrájanú cibuľu a pridajte varené huby. Varte vyprážanú zmes asi štvrtinu hodiny, potom rolujte v mlynčeku na mäso a očistite ju ocotom. Na dne sterilného kontajnera položte listy chrenu a cesnaku, naplňte nádobu hríbovým kaviárom a nalejte zvyšný rastlinný olej. Obráťte obrobok sterilným vekom a uložte ho do studenej zimy až do zimnej sezóny.
Červený kaviár na zimu - jednoduchý recept
zloženie:
- rozhiki - 890 g;
- cibuľa - 55 g;
- ocot - 10 ml.
príprava
Olúpané a dôkladne umyté huby, naliať soľnú vodu a variť po varenie niekoľko minút. Zmeňte vodu a varte v čistých, slaných vodách na štvrtinu hodiny. Cibuľu nakrájame na veľké krúžky a smažeme do oleja, kým nie je čisté, potom pridáme huby. Zmes premiešajte v ohni na chvíľu, rozmiešajte ju v mlynčeku na mäso a vráťte ju do panvice ešte niekoľko minút. Nalejte ocot do pripraveného kaviáru a umiestnite na sterilné pokrmy.
Recept na húb lososový losos na zimu
Pomocou niekoľkých jednoduchých surovín - nakladaných tradičných húb a cibule - si môžete na zimu pripraviť lahodnú kaviár. Táto ťažba sa bude páčiť nielen na slávnostnom stole, ale aj pri každodennom použití ako doplnenie paliva.
zloženie:
- solené huby - 450 g;
- cibuľa - 45 g;
- rastlinný olej - 45 ml.
príprava
My sa umyjeme v studenej vode solené huby, zachráni ich pred prebytkom soli a necháme uschnúť. Smažte nakrájanú cibuľu, zložte prísady do mixéra a rozmláčajte. Hotový kaviár nepotrebuje tepelné ošetrenie a je okamžite podávaný na stole alebo umiestnený na sterilných nádobách na uskladnenie.
Červený kaviár s mrkvou na zimu
zloženie:
- rozhiki - 2,8 kg;
- cibuľa 750 g;
- mrkva - 450 g;
- kyselina citrónová - 5 g;
- soľ - 30 g;
- rastlinný olej - 350 ml;
- červená mletá paprika - 5 g;
- voda - 3 litre.
príprava
Ošúpané a umývané huby sa varia v soľanke pozostávajúcej zo soľnej vody a kyseliny citrónovej počas pol hodiny, pričom sa odstráni pena. Nakrájajte mrkvu a cibuľu až do polovice varenia a vložte do hlbokej panvice. Hotové huby nakrájame na mlynčeku na mäso a pridáme do zeleniny. Seznámte kaviár s korením a pošlite ho na pečenie dve hodiny pri teplote 200 stupňov. Cook kaviár v sterilných nádobách a naplňte rastlinným olejom. Uchovajte obrobok na chladnom mieste.