Dnes vám ponúkame pár nádherných receptov na najlepšiu hrachovú polievku, v ktorej vám detailne povieme, ako ju pripraviť na kurací vývar .
Delicious hrachová polievka s kuracím mäsom
zloženie:
- rozdrvený hrášok - 2/3 storočia;
- kuracie krídla - 2 kusy;
- kuracie stehno - 2 ks;
- cibuľa (veľká) - 1 kus;
- Bulharský korenie (stredný) - 1 kus;
- mrkva (malé) - 1 kus;
- zemiaky (stredné) - 4 ks;
- Slnečnicový olej - 3-4 st. lyžice;
- vavrínový list - 2 kusy;
- jódová soľ - podľa chuti;
- zelená čerstvá petržlenová vňať - 6-7 pobočiek.
príprava
Hrášok sa naleje s dostatočným množstvom vody (tak, aby úplne pokryl) a po 6 hodinách sme začali pripravovať polievku.
Krídla s holenami sa dôkladne umyjú, umiestníme ich na 3 litre a vložíme do hrnca na varnej doske. V štádiu vriacej vody odtiahneme bielu penu, ktorá vzrástla. Potom, čo sme znížili oheň na minimum, a pod voľne zakrytou vecou variť kurča asi 40-45 minút, a 10 minút pred uplynutím tejto doby, vývar sa naleje a pridajte listy z vavríny.
Ďalej vstupujeme hrášok, ktorý z neho odčerpal vodu a uvari sme ho do takmer mäkkého stavu. Nakrájajte olúpanú zeleninu, polovicu nakrájanej cibule surovej, ktorú pridáme na hrášok s kuracím mäsom, a zvyšok všetkého (okrem zemiakov) sa krája v ohriatej slnečnicovej nafte. Potom položíme varené zemiaky do panvice a keď sa hrášok a hrášok zmäknú, presunieme sa na pečenú polievku. Po pár minútach posypte čerstvou nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou a odložte hrachovú polievku z ohňa.
Klasický recept na pyré z broskyňovej polievky
zloženie:
- hrášok (suchý) - 280 g;
- kuracie prsia - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky (stredné) - 4 ks;
- maslo - 50 g;
- kuchynská soľ - podľa vkusu;
- koriander (zem) - 0,5 tsp.
- petržlen - na chuť.
príprava
Vo večerných hodinách namočíme umytý suchý hrášok a ráno začneme varené zemiakové polievky. Dôkladne umyte čerstvé kuracie filety a položte ich na dno