Domáce pečivo je dovolenka. A najlepšou odmenou za prácu budú komplimenty od príbuzných. Nižšie vám povieme, ako pripraviť kyslé smotany na hľuzách. Myslíš, je to niečo komplikované. Ale vôbec nie. Varenie je ľahké, dokonca aj nováčik v kulinárskych záležitostiach. Skúste sa - podľa týchto receptov môžete rýchlo a ľahko vytvoriť skutočné majstrovské dielo.
Lanýžová zmes smotanovej smotany
zloženie:
Pre test:
- cukor - 1 šálka;
- kyslá smotana - 200 g;
- hrozienka - 70 g;
- vajcia - 3 kusy;
- kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice;
- múka - 3 šálky;
- sóda, vyčerpaná z octu - 1 čajová lyžička.
Pre smotanu:
- kyslá smotana - 600 g;
- káva rozpustná (suchá) - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 šálka;
- vriacou vodou - 35 ml.
príprava
Pripojíme vajíčka s cukrom, šľahačka, dáme kyslou smotanou, múku, sódu, kakao a dobre premiešame. Cesto je o niečo hrubšie ako pre palacinky . Potom pridajte hrozienku a premiešajte. Formulár na pečenie tuku s olejom (nemôžete mazať len silikónovú formu). Pri teplote 180 stupňov pečieme 40 minút. Pripravený na ochladenie koláča a len potom rozdeľte na 3-4 koláče - potom koľko sa vám páči.
Pripravíme krém: naliajeme cukor do kyslej smotany. Káva je chovaná vo vriacej vode, naleje sa do zmesi kyslej smotany a zmieša sa. Zmazajte koláče s krémom. Horná časť dortu "lanýžová kyslá smotana" je zdobená suchým kakaom.
Recept na tortu "Truffle Smetannik"
zloženie:
Pre test:
- cukor - 1 šálka;
- vajcia - 2 kusy;
- tuková kyslá smotana - 1 šálka;
- soda - ½ lyžičky;
- múka - 1 sklo;
- kakao - 50 g.
Na impregnáciu:
- silná káva - 200 ml.
Pre smotanu:
- maslo - 200 g;
- kondenzované mlieko - 100 g;
- kakao - 50 g.
príprava
V miske, riadte vo vajciach, nalejte cukor a dobre premiešajte, môžete len lyžicu, a môžete trochu poraziť s mixérom. V prijatej hmotnosti sa dá kyslá smotana. Soda je rozložená ocotom, pridá sa do ostatných zložiek. Potom nalejeme múku a kakao a nakoniec dobre premiešame cesto.
Formulár, ktorý budeme používať na pečenie kyslej smotany, je olejovaný - môžete mať krémovú aj zeleninu. V skutočnosti sme hlavnou vecou, že sa vytvoril tukový film, vďaka ktorému sa cesto nelepí. Potom do nej vložte cesto a varíme asi 35 minút a teplota bude o 180 stupňov. Potom vyberieme kysnutú smotanu z rúry, ochladíme ju a nakrájame pozdĺž časti na 2 alebo 3. Teraz ich položíme na rôzne jedlá a najskôr napustíme kávu a potom zmáčame krémom, na ktoré zmiešame kondenzované mlieko, kakao a maslo. A až potom veľmi starostlivo položíme koláče na seba a pokračujeme v zdobení koláča.
Cake "Hľuzovka kyslej smotany"
zloženie:
Pre test:
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 1 šálka;
- múka - 1 ½ šálka;
- kakao - 100 g;
- kyslá smotana - 1 sklo;
- sóda, ohožená octom - ½ lyžičky.
Pre smotanu:
- kyslá smotana - 1 sklo;
- cukor - 1 šálka;
- maslo 82,5% obsah tuku - 50 g;
- instantná káva.
Pre glazúru:
- kakao - 5 g;
- cukor - 15 g;
- kyslá smotana - 20 g;
- maslo 82,5% obsah tuku - 20 g.
príprava
Vajcia sa zmieša s cukrom, trochu šľahačka, dáme kyslou smotanou, kakao, múku a hasenej sódy. Dobre premiešajte všetky prísady a nalejte cesto do mazanej nádoby, ktorú najskôr najprv posypeme múkou alebo strúhanou cestou. Pečeme 35 minút pri strednej teplote. A až po ochladení ju rozdelíme na 3 časti, z ktorých každý je rozmazaný so smotanou. Na smotanu kombinujte kysnutú smotanu a cukor, pridajte kávu na vkus a teplo, miešajte, takmer do varu. Potom hádzať
Môžete tiež skombinovať tortu, pripraviť si cesto podľa jedného z vyššie uvedených receptov a rozotrieť koláčový krém s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom. Aby ste to dosiahli, zmiešajte 1 plechovu vareného kondenzovaného mlieka s 250 g kyslej smotany a 15 g namočenej želatíny. Po rozmazaní koláčov s takým krémom musí byť koláč "Truffle Smetannik" uchovávaný v chladničke 2-3 hodiny pred podávaním.
A vrchol koláča namiesto glazúry sa tiež môže naliat 'roztavenou čokoládou.