Guláš vyrobený z kuraciej pečene

Guláš podľa pôvodného pôvodu je jedlo maďarských pastierov, ako je mäsová dušina alebo hustá, bohatá polievka z hovädzieho alebo bravčového mäsa. To znamená, že podľa všeobecnej myšlienky je guláš mäso, dusené cibuľou a korením a niekedy aj inou zeleninou v omáčke. Po prvé, mäso bez kostí je ľahko vyprážané a potom dusené. V súčasnosti je guláš populárny v mnohých krajinách, existuje veľa národných a regionálnych receptov na varenie gulášov z rôznych druhov mäsa z rôznych zvierat s prídavkom rôznych ďalších produktov.

Povedzte, ako variť guláš z kuraciej pečene.

Guláš na varenie je najlepšie v kotlíku (kotlík, hrniec).

Kurčatá pečeň sa samozrejme pred varením rozmrazí (najlepšie v studenej vode). Potom by ste mali dôkladne umyť pečeň, vziať si cudzorodú látku a pri vypúšťaní vody rozrezať na malé kúsky.

Guláš z kuraciej pečene s paradajkovou omáčkou - recept

zloženie:

príprava

Cibuľu vyčisíme a nakrájame na štvrtinu krúžkov alebo o niečo menšie a ľahko vypestíme v kotlíku alebo panve na vyhrievanom tuku. Pridajte pripravenú pečeň (pozri vyššie). Zmiešajte špachtľou a jemne smažte najviac 5 minút. Nalejte víno (alebo trochu vody), pridajte papriku, horúcu červenú papriku a ďalšie korenie. Zastavte pečeň s cibuľou 15-20 minút, nie dlhšie, inak to bude ťažké a bez chuti. Po dobu 3 minút pred pripravenosťou pridáme mierne zriedenú paradajkovú pastu (pre hustotu omáčky, môžete tiež pridať trochu múky alebo škrobu na guláš). Guláš z kuraciej pečene sa podáva s varenými zemiakmi, ryžou, fazuľami, polenta, cestovinami. V zásade môžete okamžite variť guláš z kuraciej pečene so zemiakmi v jednom kazane. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kúsky stredne veľkých, lahodné zemiaky s mäsom, vylúčte víno z receptúry.

Okamžite pred jedlom, sezónny guláš s nakrájaným cesnakom a posypeme bylinami. Na guláš je dobré podávať víno - ten, ktorý bol použitý pri varení.

Nie všetky však ako jedlá s paradajkami okrem toho nie každý môže jesť také jedlá z diétnych dôvodov.

Preto vám povieme, ako pripraviť ľahký guláš z pečene s kyslou smotanou.

Guláš s pečeňou a kyslou smotanou - recept

zloženie:

príprava

Zahrejeme kuracie tuky v hrnci a ľahko smažeme jemne nakrájanú cibuľu. Pridávame kúsky pečene, rovnako ako huby a sladká paprika, nakrájaná trochu menšia ako pečeň, miešajte. Fry všetko po dobu 5 minút, potom nalejte víno alebo koňak, pridajte korenie, zamiešajte všetko, duste 15 minút, naplňte guláš so zakysanou smotanou, po dvoch alebo troch minútach vypnite, nevystavujte kyslá smotana dlhodobému tepelnému ošetreniu (môže sa točiť a stratiť presne nástroj). Guláš obliekame nasekaným cesnakom a vypálime oheň. Potom nechajte guláš stáť pod vekom ďalších 10 minút - príde to. Pred jedlom vylejeme guláš s nakrájanými bylinami. Ako prílohu k tomuto jedlu môžete podávať ryžu, zemiaky, polenta, cestoviny, proso alebo perlou. Víno je lepšie vybrať bielu, a namiesto chleba slúžiť bezdozhzhevye koláče.