Guláš podľa pôvodného pôvodu je jedlo maďarských pastierov, ako je mäsová dušina alebo hustá, bohatá polievka z hovädzieho alebo bravčového mäsa. To znamená, že podľa všeobecnej myšlienky je guláš mäso, dusené cibuľou a korením a niekedy aj inou zeleninou v omáčke. Po prvé, mäso bez kostí je ľahko vyprážané a potom dusené. V súčasnosti je guláš populárny v mnohých krajinách, existuje veľa národných a regionálnych receptov na varenie gulášov z rôznych druhov mäsa z rôznych zvierat s prídavkom rôznych ďalších produktov.
Povedzte, ako variť guláš z kuraciej pečene.
Guláš na varenie je najlepšie v kotlíku (kotlík, hrniec).
Kurčatá pečeň sa samozrejme pred varením rozmrazí (najlepšie v studenej vode). Potom by ste mali dôkladne umyť pečeň, vziať si cudzorodú látku a pri vypúšťaní vody rozrezať na malé kúsky.
Guláš z kuraciej pečene s paradajkovou omáčkou - recept
zloženie:
- Kuracia pečeň - do 600 g;
- tuk je buď ponorené bravčové alebo kuracie mäso;
- cibuľa - 1 ks;
- víno ružová alebo červená tabuľka bez skla - 50 ml;
- paprika sladké pôdy - 1 polievková lyžica. lyžice;
- červená paprika;
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenie (koriander, muškátový oriešok, klinčeky, čierne korenie);
- greeny.
príprava
Cibuľu vyčisíme a nakrájame na štvrtinu krúžkov alebo o niečo menšie a ľahko vypestíme v kotlíku alebo panve na vyhrievanom tuku. Pridajte pripravenú pečeň (pozri vyššie). Zmiešajte špachtľou a jemne smažte najviac 5 minút. Nalejte víno (alebo trochu vody), pridajte papriku, horúcu červenú papriku a ďalšie korenie. Zastavte pečeň s cibuľou 15-20 minút, nie dlhšie, inak to bude ťažké a bez chuti. Po dobu 3 minút pred pripravenosťou pridáme mierne zriedenú paradajkovú pastu (pre hustotu omáčky, môžete tiež pridať trochu múky alebo škrobu na guláš). Guláš z kuraciej pečene sa podáva s varenými zemiakmi, ryžou, fazuľami, polenta, cestovinami. V zásade môžete okamžite variť guláš z kuraciej pečene so zemiakmi v jednom kazane. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kúsky stredne veľkých, lahodné zemiaky s mäsom, vylúčte víno z receptúry.
Okamžite pred jedlom, sezónny guláš s nakrájaným cesnakom a posypeme bylinami. Na guláš je dobré podávať víno - ten, ktorý bol použitý pri varení.
Nie všetky však ako jedlá s paradajkami okrem toho nie každý môže jesť také jedlá z diétnych dôvodov.
Preto vám povieme, ako pripraviť ľahký guláš z pečene s kyslou smotanou.Guláš s pečeňou a kyslou smotanou - recept
zloženie:
- pečeňové kurča (a / alebo morčacie) - do 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- šampiňóny - 5 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- červená paprika a iné zemné korenie;
- biele neesulfátové víno alebo koňak - 50 ml;
- tučné kuracie mäso;
- cesnak;
- greeny.
príprava
Zahrejeme kuracie tuky v hrnci a ľahko smažeme jemne nakrájanú cibuľu. Pridávame kúsky pečene, rovnako ako huby a