Alternatívou ku kuraciemu gulášu je morčací guláš, ktorého mäso má tiež nízky obsah kalórií a bohatú na bielkoviny. Pri správnej príprave bude morka v hustom omáčke zostať šťavnatá a mäkká a jej neutrálna chuť a textúra sa perfektne spojí s akýmikoľvek doplnkami.
Ako variť morčacie guláš s omáčkou?
Zloženie tohto guláša nedobrovoľne naznačuje porovnanie s receptom cheeseburger: mäso, niekoľko zeleniny, paradajková omáčka a syr po dlhšom ochladení sa premenili na hustý a vydatný guláš, najlepšia spoločnosť, ktorá bude plátkom čerstvého chleba.
zloženie:
- olivový olej - 35 ml;
- cibuľa - 70 g;
- cesnaková pažítka;
- morka - 550 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 480 ml;
- Sušená chilli, paprika, oregano - každý 1 lyžička;
- vavrínovitý list;
- kurací vývar - 460 ml;
- hrsť strúhaného syra;
- škrob - 5 g;
- smotanový syr - 55 g.
príprava
V hrnci umiestnenom na strednom ohni zahrejte olivový olej a uložte naň nakrájanú cibuľu. Keď sa druhý začne hnedieť, pridajte do nej plátky moriek, cesnaku a soli. Počkajte, kým mäso chytiť, a potom posypeme oreganom, chilli a paprikou. Kuracie kúsky sa nalievajú vývarom, rajčiakmi a ich šťavou, vloží sa viničový lístok do finále a nechá sa dusiť 10 minút a v 60 ml studenej vody zriediť škrob a naliať roztok do guláša. Doplňte jedlo oboma typmi syra, rýchlo premiešajte, čakajte na ich úplné roztopenie a potom odstráňte z tepla a začnite ochutnávať.
Turecko Turecko s hubami
zloženie:
- varená ryža - 2 položky;
- olivový olej - 45 ml;
- cibuľa - 75 g;
- zmes sušených talianskych bylín - 5 g;
- sladká paprika - 350 g;
- šampiňóny - 240 g;
- morka - 840 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 420 g;
- hovädzí vývar - 380 ml;
- Omáčka Worcester - 15 ml;
- kečup - 120 ml.
príprava
Po ohreve oleja v peci používajte na obliekanie cibule. Pridajte sušené talianske bylinky do cibule. Odlúpte papriky zo semienok a nakrájajte na kocky. Pridajte papriky na cibuľu, potom send huby a počkajte, až uvoľní vlhkosť. Samostatne hnedé plátky moriek a pridajte ich na zeleninu. Naliať obsah pekáča s paradajkami, pridať pol litra vody, vývaru, wooster a kečup. Keď kvapalina v guláši zaburlit, teplo sa musí znížiť a pokračovať v zhášaní misky na pol hodinu. Po pridelenom čase pridajte guláš s ryžou, pokračujte v ohrievaní ďalších 10 minút a odoberte nádobu z ohňa.
Pokiaľ je to žiaduce, guláš z moriek môže byť varený v multivarke, zatiaľ čo najskôr smažte mäso cibuľkou, dajte čierne korenie, huby a po pár minútach nalejte do misky vývar, vodu, paradajky a kečup s omáčkou. Stew turkey na 45 minút v režime "Quenching" alebo v režime "Soup" a po pridaní ryže vypnite prístroj a nechajte guláš naplniť.
Guláš z morčacie s kyslou smotanou
Ak sa stále obávate, že by sa Turecko počas prípravy mohlo vyschnúť, kyslá smotana vám pomôže pridať dôveru k vašim kulinárskym zručnostiam, vďaka čomu nebude možné ľahko vysušiť aj diétne kusy mäsa.
zloženie:
- mletý morka - 480 g;
- sušený cesnak, cibuľa - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa - 65 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- biela kapusta - 460 g;
- rajčiny - 750 g;
- mrkva - 380 g;
- stonky zeleru - 4 ks;
- kurací vývar - 3,8 l;
- kyslá smotana - 270 g;
- varené zemiaky - 6-7 hľúz;
- sušená bazalka, oregano - 1 čajová lyžička.
príprava
Spoločne nechajte cibuľu, zeler a mrkvu na rastlinnom oleji. Pridajte cesnakové zuby, všetky bylinky a korenie a potom ďalšiu zeleninu: nakrájané kapustu a paradajky. Keď sa rajčiaky zmení na zemiaky a všetky ostatné ingrediencie sa takmer nezmäknú, vložte plnku, nechajte ju chytiť a vylejte misku so zmesou kyslej smotany a vývaru. Po 30 minútach kalení položte zemiaky do misky a morčacie guláš s kyslou smotanou na jednoduchý recept bude pripravený.