Kto sa stretol s čínskou kuchyňou, nie je počuť, určite sa pokúsil o slávne cookies s predpokladmi alebo o báječne chutné jablká v karamele.
Ponúkame na prípravu takýchto čínskych sladkostí doma v kuchyni a potešíme ich a prekvapujeme ich príbuznými alebo hosťami.
Tradičná čínska sladkosť "Cookies s predpokladmi" - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 110 g;
- maslový sedliak krémový - 65 g;
- práškový cukor - 155 g;
- vaječné biele - 125 g;
- mletej škorice - 1 čajová lyžička.
príprava
- Medzi širokou škálou všetkých druhov čínskych sladkostí je osobitné miesto obsadené cookies s predpokladmi. Po prvé, na prípravu týchto látok, okrem nevyhnutných zložiek zo zoznamu, je potrebné pripraviť úzke poznámky z papiera, na ktorých budú tlačené alebo písané ručne predpovede, želania alebo aforizmy.
- Pri príprave cesta, roztopíme maslo v malom panvici a necháme vychladnúť.
- Medzitým preosieme práškový cukor a múku, určujeme zložky v miske na miesenie.
- Pridajte bielky do sladkej múky. Na 125 g budete potrebovať približne tri veľké alebo štyri stredne veľké kuracie vajcia.
- Nakoniec nalejeme už ochladené roztopené maslo a hmotu premiešame lyžičkou alebo špachtľou.
- Po získaní homogénnej štruktúry cesta, premiešajte v nej mletú škoricu. V tomto prípade sa nemôžete obmedziť na jeden druh korenia a pridať ďalších k svojmu výberu a vkusu.
- Teraz prejdite na dizajn a pečenie pečene. Na trochu naolejovanej vrstve pergamenu naneste tenkú vrstvu cesta a urobte koláč s priemerom osem až desať centimetrov. Aby sa okraje hladšie, je lepšie použiť krúžok s rovnakým priemerom ako tvar.
- Rúra na prípravu výrobkov musí byť predhriata na 180 stupňov.
- Plech na pečenie umiesťme s polotovarmi na strednej úrovni zariadenia a pečieme výrobky, kým nie sú červené pozdĺž okrajov.
- Teraz, v strede každého horúceho hrnčeka, zložte zložený poznámku, zložte produkt na polovicu vo forme polmesiaca. Potom, navyše, ako je to, dať sušienky na okraj pohára alebo pohára. Takýto jednoduchý trik vám umožní získať potrebnú formu čínskych cookies. Je to však nevyhnutné, kým sú výrobky horúce, pretože po ochladení sa stávajú krehkými.
- Pokiaľ je to žiaduce, môžete výrobky zdobiť podľa vášho vkusu zdobené fondantom alebo glazúrou.
Jablká v karamele v čínštine
zloženie:
- jablká (Antonov) - 520 g;
- škrob - 160 g;
- cukor hnedý - 190 g;
- olivový olej - 55 ml;
- Slnečnicový olej bez vône - 650 ml;
- sezamové semená - niekoľko špic;
- voda je studená.
príprava
- Ak chcete pripraviť tento dezert z čínskej kuchyne, musíte vyčistiť umyté jablká z kôry, odstrániť krabice na osivo a nakrájať na hrubé plátky alebo, ak sú malé jablká, štvrtky.
- Dve tretiny celkového škrobu sa zriedia studenou vodou až do získania hrubého cesta a zvyšný škrob sa naleje do misy.
- V hlboko stienom panvici, kotlíku alebo hlbokom panvici, zohrejte slnečnicový olej bez vône na vyprážanie.
- Teraz každý jablkový plátok je obalovaný v suchom škrobe, potom ponorený do škrobu a okamžite vloží do žiarového oleja.
- Potom, čo sme získali pochúťku s zlatou ružou, extrahujeme ju do misy a začneme pripravovať karamel.
- Nalejte olivový olej do panvice, vylejte hnedý cukor a za nepretržitého miešania zohrejte hmotnosť na karamelovú farbu.
- Okamžite vložte do hotových karamelových jabĺk, premiešajte a pretrepte sezamové semená.