Napriek vonkajšej podobnosti odrôd bielych a červených bôbov má druhá výhoda oproti bielemu náprotivku. Červené fazule majú hustejšiu štruktúru, čo zhoršuje varenie. Preto sa na výrobu polievok používajú biele fazuľky a červené sa pridá do druhých kurzov, šalátov a omáčok.
Ako užitočné červené fazuľa?
Použitie červených fazulí na niektorých miestach presahuje užitočné vlastnosti bielej farby. Obsahuje veľké množstvo vitamínov , minerálov, vlákniny a kalórií. Vďaka tejto červenej fazule má také užitočné vlastnosti:
- Diétne vlákno odstraňuje črevá toxínov a cievy - zo zlého cholesterolu.
- Minerály zlepšujú prácu srdca, čo robia červené fazuľky dobrým produktom na prevenciu srdcových a cievnych ochorení.
- Vitamíny obsiahnuté v červených bôboch majú pozitívny vplyv na fungovanie nervového systému.
- Aminokyselinový arginín obnovuje pečeň a zvyšuje metabolické procesy.
- Biologicky aktívne látky interferujú s reprodukciou rakovinových buniek.
- Červené fazule pomáhajú zlepšiť činnosť močových ciest, odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela.
Červené fazule - BJU
Červené fazule majú takú výživovú hodnotu:
- proteíny: 8,5 g, čo je 12% dennej normy;
- tuky: 0,68 g;
- sacharidy: 18 g, čo je 6% dennej dávky.
Kalórie v červených fazach nie sú oveľa viac ako v bielom. Keď použijete sto gramov tohto druhu fazule, telo dostane trochu viac ako sto kalórií. Fazuľa je preto skvelá pre diétu s cieľom znížiť hmotnosť alebo liečebnú výživu.
Škodí červeným fazuli
Červené fazule, ako biela, nemôžu byť konzumované suroviny, pretože obsahujú jedovaté látky, ktoré sa počas varenia rozkladajú.
Navyše, červené fazule nemôžu používať tí, ktorí majú vážne ochorenia tráviaceho systému, cholecystitídy, vredy, gastritídu.