Hľuzovka je považovaná za jeden z najobľúbenejších druhov komerčných rýb. Predáva sa za prijateľnú cenu, je veľmi ľahké variť a prínosy tejto malej ryby nie sú nižšie ako u iných rýb.
Výhody a poškodenie korytnačky
Rovnako ako všetky morské ryby, hľuzovka je zdrojom jódu. Zvlášť sa odporúča použiť pre ľudí žijúcich na miestach, kde je koncentrácia jódu vo vode a vzduchu veľmi nízka. Pridaním tejto ryby do stravy znížite riziko vzniku hypotyreózy .
Capelin je držiteľom rekordov pre obsah selénu, prvok, ktorý sa podieľa na metabolizme bielkovín, sacharidov a tukov, je súčasťou mnohých dôležitých zlúčenín a tiež podporuje vstrebávanie jódu.
Použitie hľuzovca je spôsobené prítomnosťou draslíka a vápnika, ktoré regulujú činnosť srdcového svalu. Stále hľuzovka je bohatá na fosfor, ktorý je súčasťou kostí a zubnej skloviny.
Táto malá ryba obsahuje rôzne vitamíny. V ňom sa nachádzajú nasledujúce zlúčeniny:
- Kyselina listová, bez ktorej sa produkcia nových krvných buniek nemôže uskutočňovať normálne;
- vitamín C, ktorý posilňuje naše cievy;
- Tiamín, ktorý sa podieľa na metabolizme lipidov a sacharidov;
- vitamín E, ktorý chráni bunky pred poškodením.
Kapusta kalórií je pomerne nízka, na 100 g produktu sa podieľa 120 - 150 kalórií, takže chudnutie môže bezpečne pridať do ich menu. Tuky, ktoré sú obsiahnuté v kaplnke, sú užitočné, sú reprezentované polynenasýtenými mastnými kyselinami. Tieto zlúčeniny prispievajú k znižovaniu cholesterolu, dodávajú pevnosť pokožky, zlepšujú stav kĺbov. Okrem tukov obsahuje kapelín veľké množstvo bielkovín a v ňom nie sú žiadne uhľohydráty.
Je možné poškodiť hľuzovec?
V niektorých prípadoch môžete získať nielen výhody, ale aj škody, z rýb hľuzoviek. Ľudia s alergickými reakciami na ryby a morské plody by sa mali zdržať používania. Najlepšie je kúpiť hľuzu dobre zmrazený. Čerstvé ryby sú ľahko rozpoznateľné tvrdými červenými žiabry a transparentnými očami.
Spôsob prípravy je tiež dôležitý. Použitie vareného hľuzu je takmer nesporné, ale údené ryby by nemali mať veľký záujem, napokon sa vytvárajú karcinogénne zlúčeniny počas fajčenia. Chudnutie by malo tiež pamätať na to, že pečená kapustina je nielen dobrá, ale aj možná škoda na obrázku, pretože kalorický obsah rýb varených týmto spôsobom bude vyšší ako varené alebo pečené.