Kto sa aspoň raz pokúsil o jedlá indickej kuchyne, súhlasí, že nevyzerajú ako iní. Navyše, táto lahodnosť je schopná zmeniť vaše vnímanie potravín vo všeobecnosti. Menej slov, viac práce. Obráťme sa na tradičné indické jedlá.
1. Biryani
Čo je to: voňavá ryža, pripravená s prídavkom niekoľkých korenín, medzi ktoré patrí hlavný "hrdina" šafran, rovnako ako predvarené kura alebo jahňacie.
Ideálne pre: veľkú rodinnú večeru.
Zdá sa, že sedíte v blízkosti mešity a počujete adhan, ktorý volá po večernej modlitbe.
2. Momus
Čo je to: druh dimesam, čínsky ľahký dezert, občerstvenie, domovom ktorého je severovýchodný región Indie, ktorý je blízko Nepálu. Zvyčajne sa jedí so sladkou a kyslou chutney.
Ideálne na: rýchle občerstvenie na večeru.
Zdá sa, že po tvrdej pracovnej dĺžke si topíte topánky, sedíte si pred TV a vychutnávať si múmiu.
3. Idley
Čo je to: bohatá juhoamerická raňajky. Zmes ryžového cesta, šošovice a korenia, v pare v podobe malých plochých koláčov.
Ideálne pre: tie prípady, keď sa nechcete starať o to, čo v pondelok ráno variť.
Zdá sa, že: vôňa idyla je presne to, čo je príjemné prebudiť skoro ráno.
4. Gulab Jamun
Čo je to: malé mliečne gule varené v cukrovom sirupe. Mať vôňu ružovej vody.
Ideálne na: dezertné jedlo.
Zdá sa, že: práve si vychutnávali chuť týchto sladkých plesov a strávili večer obklopený ľuďmi najbližšie k vám.
5. Chloe bhatur
Čo je to: ochutené korením a hnedým, ktoré sa podáva so smaženými plochými koláčkami z pšeničnej múky.
Ideálne pre: neskoré sobotné raňajky.
Zdá sa, že: zhromaždili ste celú rodinu na slávnostnú večeru.
6. Inak varuv
Čo je to: ančovičky, vyprážané v cestíčku z kurkuma a chilli papričiek.
Ideálne pre: chrumkavé, korenené jedlo.
Zdá sa, že priatelia sa práve chystajú navštíviť vás.
7. Katie Roll
Čo je to: tradičné jedlo na ulici, veľmi populárne nielen v Indii, ale aj mimo nej. Chutný balíček kebabu, vajcia, zelenina, korenie.
Ideálne na: občerstvenie na cestách.
Zdá sa, že ste sa stali turistom v Indii.
8. Rajma
Čo je to: fazuľa v hustom omáčke. Jedlo je obzvlášť populárne v severnej Indii.
Ideálne na: jedlo s ryžou. Skvelá možnosť na otepľovanie zimných jedál.
Zdá sa, že: je to práve tú pochúťku, ktorú si babička pripravila každé leto.
9. Pani Puri
Čo je to: čerstvý okrúhly chlieb malých rozmerov, naplnený korenistou vodou, zemiakmi, tamarindovou pastou, cibuľou a morčacím hráškom.
Ideálne pre: tých, ktorí chcú cítiť kombináciu tisíce vôní v jednej miske.
Zdá sa, že: rozhodli ste sa spýtať s priateľom, ktorý bude jesť väčšinu z týchto lahôdok. Ako výsledok, obaja z vás, celá vaša ústa sa zdá žiariť s korením.
10. Jaleby
Čo je to: vyprážané v pšeničných krúžkoch cukrového sirupu. Podávajte teplé.
Ideálne pre: tie prípady, keď chcete niečo sladké a horúce.
Zdá sa, že: ide o skutočné indické čipy.
11. Kuracie tandoori
Čo je to: kurča, marinované niekoľko hodín v zmesi jogurtu a korenia, vyprážané v hlinenej peci.
Ideálne na: obed s hosťami.
Zdá sa, že: toto je veľmi jedlo, ktoré môžete nakŕmiť hladného manžela v čase.
12. Banánové čipy
Čo je to: tenké plátky banánov, vyprážané v oleji s korenistými korením.
Ideálne na: občerstvenie pri sledovaní novej série "Sherlock".
Zdá sa, že: je to lahodnejší ako škodlivé zakúpené čipy.
13. Laktár Bharta
Čo je to: lievikové pyré, vyprážané rôznymi zeleninami a korením. Podávame s hrubým pastilkom.
Ideálne pre: tých, ktorí sú blázoní o zdravom vegetariánskom jedle.
Zdá sa, že toto jedlo si môžete vychutnať na pikniku mimo mesta.
14. Dosa
Čo je to: chrumkavý plochý chlieb z ryžovej múky. Podávame so šošovicovou omáčkou (sambar) a chutney.
Ideálne pre: tých, ktorí chcú jesť plné jedlo na raňajky, nabíjanie s energiou na celý deň.
Zdá sa, že toto jedlo chcem zaobchádzať so všetkými mojimi príbuznými.
15. Belpuri
Čo je to: dusená ryža, vyprážané korením a tamarínovou omáčkou.
Ideálne pre: moment, keď budete strašne chcieť nejaké horúce občerstvenie.
Zdá sa, že: je to skutočný zdroj nevyčerpateľnej energie.
16. Wada
Čo je to: juhoindické občerstvenie, ktoré je vyrobené zo šošovkovej múky a vyprážané vo forme šišiek.
Ideálne pre: rýchle raňajky.
Zdá sa, že to je presne to, čo vaša duša vyžaduje ráno a, samozrejme, žalúdok.
17. Bhindi Masala
Čo je to: pečené pečené s korením zeleninové okra.
Ideálne pre: vegetariánov.
Zdá sa, že to je presne to, čo vaša matka pripravila pre vás v detstve.
18. Rogan Josh
Čo je toto: kari z baránka perzského pôvodu. Populárne v oblasti Kašmíru. V Indii je táto miska pripravená s kozím mäsom.
Ideálne pre: hlavné jedlo na sviatočnom stole.
Zdá sa, že: ste mentálne prepravovaní v tých dňoch, kedy je potrebné dať elegantné šaty a počkať pár hodín na slávnostnú večeru.
19. Správa
Čo je to: občerstvenie, ktoré je populárne v Gujurat. Je to pochúťka z múky z ovsenej vločky, ryže a cíceru.
Ideálne pre: tých, ktorí chcú vyskúšať jednoduché a chutné občerstvenie.
Zdá sa, že: dokov môže jesť nekonečne, klebety na telefóne s blízkym priateľom.
20. Halva Ghajar
Čo je to: neuveriteľne populárny dezert, ktorý je vyrobený z strúhaného mrkvy, mlieko, s prídavkom cukru a sušeného ovocia.
Ideálne pre: chladnú sezónu, keď sa chcete zabaliť do teplej deky, naliať si šálku kakaa a vychutnať si lahodnú gajar.
Zdá sa, že toto jedlo by malo byť súčasťou vašej zimnej stravy.
21. Pacora
Čo je to: vzdialený príbuzný palacinky alebo palacinky. Pôvodne od indického štátu Uttar Pradesh. Hlavné zložky jedla: chili, zemiaky, cibuľa, baklažán, karfiol. To všetko je zmiešané s múkou a vyprážané. Nechajte vzhľad nie je veľmi, ale chutné stále.
Ideálne pre: daždivé dni.
Zdá sa, že: je potrebné jesť pávora, sedieť pri okne a umývať ju čajom s korením a mliekom (masala).
22. Rumali z úst
Čo je to: s hindským "rumal" sa prekladá ako "vreckovka". Tento chlieb je veľmi tenký a pripomína tenké valcované cesto na Strudel. Rumali roti sa podáva v zloženej podobe, ktorá pripomína utierku.
Ideálne pre: tie prípady, keď chcete chlieb, ale obvyklý bochník je trochu nudný a je tu túžba niečo, čo nie je príliš vysoko kalorické.
Zdá sa, že: je možné nekonečne pozorovať, ako skúsený šéfkuchár pripravuje ústa rothy, čo pripomína gruzínsku lavaš.
23. Papris Chaath
Čo je to: chrumkavé vyprážané oplátky, podávané s varenými zemiakmi, cícerom, chilli, jogurtom, harmančekom z tamarindu a niekoľkými korením.
Ideálne pre: tých, ktorí chcú jesť zdravé jedlo.
Zdá sa, že od chvíle, keď sa pozrieš na tvoju matku a s ňou budeš po stotinu sledovať svoj obľúbený film s Petrom Falkom v hlavnej úlohe.
24. Coulfie
Čo je to: zmrazený dezert z pasterizovaného mlieka, pistácií a mandlí.
Ideálne pre: prípad, ak ste náhle chcel zmrzlinu, ale s chuťou Indie.
Zdá sa, že: teraz ste uprostred hlučnej indickej ulice s pohárom kulfí vo vašich rukách.
25. Ryby masala
Čo to je: ryby vyprážané v cestíčku z chilli, tamarind, cesnak a korenené korenie.
Ideálne pre: tých, ktorí chcú dovolenku na pláži v Goa.
Zdá sa, že toto je ideálne jedlo, ak chcete niečo taký rybí a nie obyčajný.
26. Samos
Čo to je: patty s trojuholníkovým tvarom plnené zemiakmi alebo cibuľou a hráškom. Podávame s mätovou chutney.
Ideálne pre: jedlo kdekoľvek a s čímkoľvek.
Zdá sa, že tieto lahodné koláče vás vezmú domov.