Vďaka popularizácii zdravého životného štýlu a diéty boli mnohé menu doplnené užitočnými exotickými produktmi. Jedným z nich je semená španielskej šalvie alebo biela chia. Tradične sa používajú na potraviny v Mexiku, v Latinskej Amerike, sú rozdelené na juhozápad Spojených štátov, ale v posledných rokoch sa v Európe stali dostupné.
Semená chia - užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Španielska mudrcka bola aktívne používaná liečiteľmi starých kultúr, najmä aztékov. Listy a stonky trávy boli považované za nevhodné na spotrebu alebo na ošetrenie. S pomocou koreňov rastlín, Aztékovia bojovali so zápalovými ochoreniami dýchacích ciest a rakoviny pľúc (pravdepodobne). Najpoužívanejšou časťou bielych chia sú semená, prínosy a škody týchto zŕn boli študované od 16. storočia. Moderný výskum potvrdzuje hodnotu tohto produktu ako biologicky aktívny doplnok dennej stravy.
Semená chia - užitočné vlastnosti
Jedinečné vlastnosti opísaných zŕn sú spôsobené ich chemickým zložením. Semená španielskej šalvie obsahujú 32 až 39% rastlinného tuku. Tento ukazovateľ je 3-10 krát vyšší ako jeho koncentrácia v iných produktoch. Olej z chia je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny, najmä Omega-3, ktorých množstvo dosahuje 60-64%. Dokonca aj u morských rýb a rias je objem tejto látky oveľa menší. 100 g skúmaných zŕn zodpovedá takmer 1 kg lososa podľa obsahu Omega-3.
Rastlinné vlákno je ešte jedna položka na zozname, než semená chia sú užitočné. V 2. storočí. lžičiek výrobku je prítomná 1/3 dennej spotreby dospelého. Prírodné vlákno uľahčuje prácu tráviaceho systému a evakuáciu obsahu čreva. Rýchlo potláča hlad a dlho udržuje pocit sýtosti, prispieva k normalizácii metabolizmu.
Existujú ďalšie cenné zložky, ktoré sú zahrnuté v semenách chia, výhody nasledujúcich látok sú preukázané laboratórnymi testami:
- vápnik;
- antioxidanty;
- draslíka;
- železo;
- horčík;
- proteín;
- vitamíny A, C a E;
- fosforu;
- quercetin;
- mangánu;
- kávové, chlorogénové kyseliny;
- flavonoly.
Vzhľadom na prezentované zloženie majú semená chia také jedinečné vlastnosti:
- zníženie hladiny cholesterolu a cukru v krvi;
- korekcia krvného tlaku;
- prevencia aterosklerózy ;
- zníženie telesnej hmotnosti;
- úľavu od trávenia a defekácie;
- posilnenie imunity;
- ochrana pečeňových buniek;
- prevencia onkologických patológií;
- doplnenie nedostatku vitamínov a minerálov;
- úľavu od anémie ;
- normalizácia hormonálnej rovnováhy a rovnováhy vody a soli;
- detoxikácia tela ;
- zlepšenie metabolizmu;
- zvýšiť fyzickú výdrž;
- omladenie buniek a iných.
Chia semená - kontraindikácie
Tento výrobok má výrazné účinky na telo, takže niektorí ľudia ho nemôžu používať. Semená chia nemajú škodu okrem nasledujúcich prípadov:
- hypotenzia;
- užívanie akýchkoľvek antikoagulancií;
- hnačka;
- otrava jedlom;
- sklon k nadúvaniu a plynatosti;
- rakovina prostaty;
- alergia na sezam a horčica;
- individuálna intolerancia akejkoľvek zložky semien chia;
- tehotenstva;
- dojčí;
- paralelný príjem hypoglykemických liekov;
- veľmi pokročilého veku.
Chia semená - recepty
Používanie zŕn španielskej šalvie závisí od účelu ich použitia. Pred užitím semien chia je dôležité oboznámiť sa s chemickými vlastnosťami a kontraindikáciami produktu, jeho vedľajšími účinkami. Odporúčame konzultovať s lekárom, najmä ak existuje tendencia k alergickým reakciám na horčicové zrná a sezamové semená.
Chia semená na chudnutie
Vlastnosťou celulózy, ktorá je súčasťou predmetného výrobku, je schopnosť absorbovať veľké množstvo vlhkosti. To určuje účinok, ktorý produkujú semená chia, vlastnosti absorbentu vedú k významnému zvýšeniu objemu vlákien. Napĺňajú žalúdok a dlhý pocit nasýtenia bez toho, aby spotreboval nadmerné množstvo kalórií. Súčasne obilniny obsahujú všetky potrebné živiny, ktoré dodávajú telu energiu a nevyvolávajú spaľovanie svalového tkaniva.
Optimálny spôsob, ako prijať chia semená na chudnutie , je použiť zrno v jeho čistej forme (1-2 lyžice denne). Produkt pijte čistou vodou. Semená sa môžu pridávať do akéhokoľvek jedla, pretože majú neutrálnu chuť a chrumkavosť príjemne, najmä v müsli, porridge a šaláty. Vegetariáni a vegáni používajú výrobok v pečive na pečenie, prášok zo zrna španielskeho miešania dokonale nahrádza vajíčka.
Chia semená zo zápchy
Vegetatívne vlákna v opísaných prostriedkoch napomáhajú uľahčeniu defekácie a zmäkčujú hmoty stolice. Chia semená pre črevo pôsobia ako stimulant peristaltiky. Na prevenciu a terapiu pravidelnej zápchy sa odporúča jesť 1-2 lyžice. lyžice semien denne, umývanie vodou. Spotreba tekutiny je dôležitá na zvýšenie na 1,5-2 litrov za deň.
Recept na ťažkú zápchu
Zloženie :
- semená chia - 10 g;
- voda - 1 l;
- sušené dátumy - 6-7 kusov.
Príprava, aplikácia
- Obilie nalejte vodou a dôkladne premiešajte.
- Trvanie trvá 20 minút.
- Pijte celý objem tekutiny ráno.
- Opakujte postup po 15 hodinách.
- Večer jesť dátumy.
Chia semená z diabetes mellitus
Uvažovaný výrobok pomáha stabilizovať koncentráciu glukózy a zabraňuje skokom v hladinách cukru v krvi. Chia semená proti cukrovke sú účinné len pri komplexnej liečbe. Použiť ich namiesto farmakologických činiteľov nemôže.
Chia semená - použitie pri cukrovke:
- K dispozícii je 1-1,5 st. lyžičky denne, umývanie sa pohárom čistej vody.
- Pridanie hotových jedál.
- Na pečenie používajte uzeninové zrno.
- Mixte s nápojmi (šťavy, smoothies, kissels a ďalšie).
Chia Cholesterol Seeds
Ak chcete normalizovať koncentráciu lipidov v tele, môžete použiť všetky vyššie uvedené možnosti používania produktu. Španielska šalvia chia prispieva nielen k zníženiu hladiny cholesterolu, ale aj k čisteniu krvných ciev. Zrná zabraňujú rozvoju aterosklerózy a rozkladajú plaky na stenách tepien. Špecialistom v tomto prípade sa odporúča, aby používali semená chia ako prísadu do základných potravín. Semená musia byť predem rozomleté a naliate do 0,5 až 1 lyžičky v kaštieli, šaláty, polievky, jogurty a iné jedlá.
Chia Semená proti rakovine
Prítomnosť antioxidantov v opísaných zrnách pravdepodobne pomáha pri prevencii niektorých onkologických ochorení. Lekári odporúčajú, aby ženy užívali ako prevenciu čajové semená z rakoviny prsníka. Kyselina alfa-linolová, obsiahnutá v predloženom produkte, chráni bunky pred mutáciami a zabraňuje rastu nádoru.
Semená chia rastliny s už pokročilými onkologickými patologiami nemožno použiť ako nápravu. Zrno španielskej šalvie je povolené len pre:
- všeobecné posilnenie tela;
- doplnenie deficitu mikro- a makroprvkov, vitamínov;
- podpora imunity;
- doplnenie energie;
- normalizácia metabolizmu.
Ako jesť semená chia?
Dokonca dokonale zdravá osoba je užitočná na obohatenie stravy s uvažovaným produktom. Ktorýkoľvek z vyššie uvedených spôsobov, ako napríklad použitie chia semien, bude robiť, ale maximálny pozitívny účinok sa dosiahne, keď sú prijaté v čistej forme s vodou. Pre gurmánov je lepšie pridávať zrná do pečiva a hotových jedál. Existuje niekoľko zaujímavých a chutných receptov na prípravu chia semien.
puding
Zloženie :
- kokosové mlieko - 1 sklo;
- mango - 40 g;
- Chia zrno - 0,25 pohára;
- med - 0,5 lyžice. lyžice;
- mandle - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
- Pretrepte med s kokosovým mliekom.
- Zmiešajte s chia semenami.
- Vložte hmotu do chladničky cez noc.
- Mango nakrájajte na malé kocky.
- Chopte mandle.
- Ozdobte pudinkami a mangom.
smoothies
Zloženie :
- všetky mrazené bobule - 1 sklo;
- voda - 0,5 šálky;
- šťava z granátového jablka - 0,5 šálky;
- semená španielskej šalvie (chia) - 0,5 lyžice. lyžice;
- med, cukor - podľa vkusu.
príprava
- Všetky ingrediencie zmiešajte s miešačom, až kým nebudete hladké.
- Ak je to potrebné, pridajte med a cukor.
- Zdobte smoothies s celá chia semená.