Pilaf s kuracím filé

Ponúkame niekoľko receptov na zjednodušenie variácie pilafu s jemným a mäkkým kuracím filé a ako ho pripraviť lahodne, budeme popísať nižšie.

Recept pilaf s kuracou filetu v panvici

zloženie:

• ryža (okrúhla) - 400 g;
• mrkva (veľká) - 1 kus;
• cesnak - 1 hlava;
• kuracie filety - 400 g;
• kurkuma - 1 čajová lyžička;
• Slnečnicový olej - 40 ml;
• soľ - podľa chuti;
• čistá voda - 3 lyžice.

príprava

1. Okrúhla ryža trikrát premyla veľmi studenou vodou a zátoka už štvrtýkrát ju necháme stáť v tejto forme približne 3,5 hodiny.
2. V oleji vyhrievanom v hlbokej panvici rozotrejeme mrkvu, nakrájame na prúžky a smažíme, kým zelenina nebude mäkšia.
3. Potom do tejto nádoby vložíme kuracie filety rozdrvené 2-3 centimetrovými kockami, posypeme štipkou jemnej soli a smažeme, až kým nebudete mať jednotnú bielu farbu.
4. Zmiešajte s ryžou všetku vodu a posypeme na celú plochu mäsa mrkvu, ktorá je potom posypaná kurkumou a soľou.
5. V strede misky vložíme malú čiapočku cesnaku, nalejeme všetko čistou vodou a pilaf vareme na nízkych teplotách pod tesne zakrytým vekom, kým sa tekutina úplne neodparí.

Pilaf s kuracím filé v rúre

zloženie:

• dlhozrnná ryža - 1,5 st.;
• kuracie filety - 450 g;
• kurací vývar - 3 položky;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 kus;
• slnečnicový olej - 30-40 ml;
• korenie, soľ - podľa vkusu.

príprava

1. V malej panvici zohrejte voňavý olej z oparov a na ňom smažte kostičky cibule a strúhanú mrkvu na priemere.
2. Po 3, maximálne 4 minúty, pridajte kuracie mäso nakrájané na malé kúsky a pokračujte v vyprážaní asi 5 minút.
3. Presuňme obsah hrnca do formy cez smaženie, rozotrite ryžu trikrát, posypeme všetok čierny korenie a nalejeme už solené kuracie vývar.
4. Vložíme misku s plov v strede rúry a varíme ju 1 hodinu a 10 minút pri 195 stupňoch.

Pilaf s kuracím filé v multivarke

zloženie:

• kuracie filety - 550 g;
• ryža - 550 g;
• cibuľa, mrkva - 1 ks;
• korenie na pilaf - 1 čajová lyžička;
• chmeľ-suneli - 0,5 lyžičky.
• soľ - podľa chuti;
• pitná voda 4,5 st.;
• slnečnicový olej - 50 ml.

príprava

1. Na multivarker aktivujte režim "Pečenie" a ihneď nalejte olej do misy.
2. V počiatočnom štádiu varenia rozotrejeme jemne nakrájanú cibuľu s jemne nastrúhanou mrkvou.
3. Doslova do 4-5 minút pridáme do už praženej zeleniny, nakrájame na podlhovasté kusy mäsa a ihneď posypeme jeho chmeľ-suneli a špeciálne korenie pre pilaf.
4. Pokračujte v smažení po 10 minútach, potom zaspíte nasiaknutou a dôkladne umytou ryžou.
5. Vo vode rozmiešajte malú soľ (podľa chuti) a nalejte ju do multicastry.
6. Zatvorte veko a nechajte bezchybný pilaf s kuracím filé na 40 minút.