Napriek skutočnosti, že na moderných trhoch môžete ľahko nájsť pohár hotovej plnky s makom na rolách, mnoho domácich preferuje variť sami, prispôsobením chuti a konzistencie hotového výrobku podľa vlastného uváženia. Práve pre nich sme pripravili výber jednoduchých receptov z nižšie uvedeného materiálu.
Maková náplň rulety - recept
Aby sa plnilo, makové semená sú varené v sirupe, kondenzovanom mlieku alebo čistom mlieku. Druhá možnosť je považovaná za najpopulárnejšiu a najrozšírenejšiu, preto s ňou začneme.
zloženie:
- makové semená - 225 g;
- mlieko - 235 ml;
- maslo - 75 g;
- cukor - 175 g;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Schéma prípravy základov pre takéto plnenie presne opakuje schému varenia obyčajného pudingu, pretože tí, ktorí už pripravili posledný, by nemali byť žiadne problémy s varením.
Zmiešajte pár vajec pri teplote miestnosti s cukrom a odložte zmes. Mlieko sa zahreje a pridá sa k nemu maslo. Keď je olej úplne rozpustený, začnite vtláčať vajíčka znova so šľahačkou, pričom už do nich vylejete výslednú mliečnu zmes s tenkou tekutinou. Po pridaní všetkého mlieka vráťte základňu náplne do slabého ohňa a za miešania varíme až do hustoty. Pridajte mak do krému, predbežne mlejte zrno v mlynčeku na kávu.
Plnenie na valcoch na mlieku s makom je takmer pripravené, zostáva len nechať ju až do úplného ochladenia a môžete to skúsiť.
Ako urobiť výplň z maku na roll?
Ak chcete diverzifikovať štruktúru pečenia, môžete do maku pridať ďalšie prísady, napríklad orechy. Proces prípravy s prídavkom iných zložiek zostane nezmenený.
zloženie:
- mac - 480 g;
- mlieko - 465 ml;
- cukor - 235 g;
- maslo - 65 g;
- orechy (jadrá) - 1 polievková lyžica.
príprava
V hrnci roztopte kúsky masla spolu s mliekom a cukrovými kryštálmi. Keď sa zmes stáva homogénnou, nalejte ju do orechov a makových semien. Vráťte hrniec späť do slabého ohňa. Príprava náplne z maku na valček trvá asi pol hodiny, potom nechajte úplne vychladnúť, aby mak rozpustil pozostatky vlhkosti.
Ako vyrobiť výplň z maku na roll s medom?
Technika varenia makovej náplne medom bola vynájdená orientálnymi kuchármi, ktorých cukríky majú zvyčajne veľmi výraznú chuť a arómu, čo je ťažké dosiahnuť iba s cukrom. Ak si myslíte, že ste medzi milovníkmi medu, potom tento recept bude pre vás ideálny.
zloženie:
- makové semená - 225 g;
- maslo - 45 g;
- mlieko - 230 ml;
- cukor - 165 g;
- med - 55 ml;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Samotné zrno by malo byť pripravené ako prvé. Ako pripraviť mak na plnenie role? Naporúdzi. Stačí stačiť, aby sa rozomelil v mlynčeku na kávu.
Zmiešajte nasledujúci po maku štyri zložky a umiestnite ho na stredné teplo. Keď sa cukrové kryštály úplne rozpustia, vezmite si pohár zmesi a nalejte ju do vajec s konštantným šľahaním.
Maková výplň a hrozienka
zloženie:
- mak - 1 položka;
- odparované mlieko - 295 ml.
- hrozienka - 0,5 lyžičky.
príprava
Maka a hrozienka nalijeme tri poháre vody a varíme asi päť hodín so slabým vrieť. Chladnicu a opakujte postup. Po sekundárnom chladení vypustite nadbytočnú kvapalinu, preskočte ďalšiu náplň cez mlynček na mäso a premiešajte s kondenzovaným mliekom.