Chanakhi v multivariačnej podobe

Chanakhi je možno najznámejšou jedálňou gruzínskej kuchyne, ktorá nevyžaduje neustálu prítomnosť hostiteľa, takpovediac z kategórie "set a zabudnuté". Tradične je to ovčiaci dusený v hlinenej banke so zeleninou nahromadenou vo vrstvách (zemiaky, baklažány, paradajky, cibuľa). Môžete pripraviť chanakhs tak v rúre, ako aj v multivarke.

Chanakhi v multivariačnej podobe

Tento recept bol použitý na výrobu kanaku v multimarke Redmond, ale myslím, že je celkom použiteľný aj pre iné modely.

zloženie:

• jahňacie alebo hovädzie mäso - 500 g;
• rajčiaky - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 3 - 4 ks;
• baklažán - 1 kus;
• Bulharský korenie - 1 ks;
• cesnak - 4 klinčeky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zelená petržlenu, kôpru, bazalky, koriandra - na chuť.

príprava

Mäso nakrájame na kocky, rozotrite ju na dno panvice. Paradajky naplníme vriacou vodou a odstráňte kožu z nich, nakrájame jednu paradajku a pridajte ju do mäsa, zvyšok, kým ju odložíme. Mäso s paradajkovou soľou a korením, pridajte korenie podľa vašich predstáv, zatvorte a zapnite režim "Chladenie" jednu hodinu.

Moje zemiaky sú čistené a rezané veľké, baklažán je nakrájaný na veľké plátky, cibuľa a paprika sú rozrezané príliš veľké. Po signále časovača pridáme nakrájanú zeleninu na mäso vo vrstvách v tomto poradí: zemiaky, cibuľa, paprika, baklažán. Solim a korenie. Opäť zapnite režim "Quenching", nastavte časovač na jednu hodinu. 10 minút pred pripravenosťou položte zvyšné sekané a olúpané paradajky a nasekaný cesnak. Keď sú chanakovia už pripravené, zasuňte do jemne nasekanej zeleniny (množstvo a zloženie je upravené podľa vašich predstáv) a premiešajte. Ak chcete mať viac korenisté jedlo, skúste nahradiť niektoré paradajky s Adjika. Chanakhs sú viac akútne a aromatické.

Skutoční znalci gruzínskej kuchyne budú musieť tiež ochutnať kaurmu , ktorú možno pripraviť rýchlo podľa jednoduchých receptov.