Slávny pre každého Caesarský šalát sa v Rusku objavil pomerne nedávno, ale podarilo sa získať lásku a čestné miesto na našich stoloch. Existuje veľa variácií jeho prípravy, ale povieme vám, ako pripraviť pikantný šalát "Caesar" s krevetami.
Recept na Caesar šalát s krevetami
zloženie:
- syr čedar - 65 g;
- krevety - 615 g;
- cherry paradajky - 55 g;
- zelené listy hlávkového šalátu - 1 partia;
- sušienky s cesnakovou chuťou - na chuť.
Pre marinády:
- citrónová šťava - 10 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- medová kvapalina - 5 g;
- korenia.
Pre omáčku:
- olivový olej - 25 ml;
- rafinovaný olej - 45 ml;
- cesnak - 1 hrebeň;
- vajcia - 1 kus;
- horčičná horčica - 5 ml;
- citrónová šťava - podľa chuti;
- koreniny;
- Worcestershire omáčka.
príprava
Klasický recept na saláma Caesar s krevetami je pomerne jednoduchý. Najprv variť morské plody a potom ich vyčistíme zo škrupiny. Pre marinádovú zmes citrónovú šťavu s tekutým medom pridajte olivový olej a koreniny. Zmiešajte ingrediencie na homogenitu a nalejte voňavú zmes kreviet.
Bez toho, aby sme stratili čas, pripravujeme obväz pre saláma Caesar s krevetami. Cesnak sa čisti a lisuje lisom do rastlinného oleja. Vajcia varíme asi 10 minút jemne varené, čisté, opatrne extrahujte a zamiešajte ho horčicou, citrónovou šťavou, olivami a cesnakovým maslom. Všetci starostlivo porazí, vpusti Worcestersky omáčkou a soľ podľa vkusu.
Marinované krevety niekoľko minút v panvici. Listy šalátu sa opláchnu, vysušia, nakrájajú na kúsky a vloží sa do šalátovej misy. Nalejte varenú omáčku, rozotrite ochladené krevety a posypte silnou vrstvou strúhaného syra. Ďalej rozložte krutóny, znovu nalejte omáčku a ozdobte hotový šalát s cherry paradajkami, nakrájajte na štvrtiny.
Caesarový šalát s rybami a krevetami
zloženie:
- listy hlávkového šalátu - 50 g;
- Kráľovské krevety - 205 g;
- olivový olej;
- solený losos - 155 g;
- Syr parmezánu - 185 g;
- cherry rajčiaky - na chuť;
- omáčka "Caesar" - na doplnenie paliva.
príprava
Predtým, ako začnete pripravovať šalát "Caesar", ošetrujte krevety a potom ľahko orestujte v olivovom oleji. Opláchnite šalát, roztrhajte na veľké kusy a vložte do misy. Nakrájame nakrájaný losos tenkými plátkami a rozložíme ich na zelenú. Ďalej uhoďme ochladené krevety a ozdobíme cherry paradajkami, nakrájame na polovicu. Nalejte šalátovú špičku s omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
Caesarový šalát s kuracím mäsom a krevetami
zloženie:
- kuracie prsia - 405 g;
- Krevety - 205 g;
- čerstvý šalát - 1 partia;
- syr z tvrdých odrôd - 105 g;
- biely chlieb - 205 g;
- sušená bazalka a tymiánka;
- korenia.
Pre omáčku:
- vajcia - 90 g;
- olivový olej - 155 ml;
- horčica horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 10 g;
- ocot - 15 ml.
príprava
Na kuracie mäso urobte niekoľko nôžov s nožom, otrepte ich korením, olivovým olejom a odošlite ich do predhriatej rúry. Pečieme najskôr 20 minút vo fólii a potom ju odstráňte, posypeme kurčaťom s bazalkou, tymianom a
V panvici nalejte trochu olivového oleja, zohrejte, hodte nakrájanú strúčiku cesnaku a opečte ich niekoľko minút. Potom vezmite cesnak šľahačkou a položte biely chlieb, nakrájame na kocky. Vajcia sa pevne vyvarovali, vyčistili, vybrali žĺtky a premiešali s neprípustnou horčicou, octom, cukrom a olivovým olejom. Šalát rozoberáme na listoch, opláchneme a vykopáme kúsky. Šaláty rozotrejte do misky na šalát, posypeme omáčkou, pridáme nakrájané kuracie prsia, krevety, posypeme domácimi cesnakovými drobmi a hoblinkami strúhaného syra.