Výrobcovia moderných domácich spotrebičov neprestávajú prekvapovať bežnými ľuďmi. Tu je nový príklad - multivark s funkciou fajčenia. Ak je otázka užitočnosti bežného multivarku už dlho bezcenná, potom zistíme, ako užitočné môže byť toto zariadenie v dome.
Ako to funguje?
Zvyčajne multifajčiarska udiareň má dva rôzne typy fajčenia, konkrétne horúce a studené. Tieto dva procesy plne zodpovedajú tradičným: pri fajčení horkou je účinok dymu kombinovaný s vysokou teplotou a pri studenom nie je. S prvým krokom na to, prejdite ďalej. Teraz poďme zistiť, ako fajčiť v multivarke. Aj tu nie je nič nové a je to nádherné! Multivarker alebo tlakový hrniec s funkciou fajčenia skutočne vyžaruje dym, ktorý vzniká pomalým rozpadom pilín, ktorý je vložený do špeciálneho priestoru zariadenia. Multivarka s režimom fajčenia je schopná cítiť produkt kvalitatívne a vkusne v režime studeného fajčenia alebo urobiť ohromujúci kefák šišky "s dymom", ako skutočný ohňom. Jedinou hmatateľnou nevýhodou tohto zariadenia je, že vaša rodina bude oveľa menej pravdepodobné, že sa dostane k prírode, pretože všetko sa dá urobiť doma a nie menej chutné!
Režimy fajčenia pre multivarkery
Teraz sa pozrime podrobnejšie na fajčiarske režimy, aby sme zistili, ktorý z nich je pre určité produkty najvhodnejší. Možno začneme s režimom fajčenia v multivarke. V tomto režime nepotrebujete nalievať vodu na spodnú časť prístroja, jednoducho naplňte čajovú lyžičku pilín v oddelení a môžete začať fajčenie! Ktoré výrobky sú pre to dobré? Pri studenom fajčení v multivarke sú výrobky v teplom dyme a nie v horúcom dyme. V tomto režime budeme fajčiť syr, ryby alebo akékoľvek iné pripravené jedlá, aby ste získali vôňu opar. Funkcia horkej fajčenia v multivarke však funguje celkom inak. Okrem dymu sú výrobky tepelne ošetrené a na to, aby nehorili, sa na dno zariadenia naleje asi 100 gramov vody. V tomto režime je mäso pozoruhodne dymové. Vzhľadom na to, že voda sa neustále odparuje a je to v pare, je možné udržať všetky šťavy vnútri a robiť výrobok veľmi jemný. Na rozdiel od obyčajného vyprážania pekára, mäso, hydina a ryby nestratia až polovicu svojho objemu. Ak je zapnutá funkcia horkej fajčenia, výrobok bude "dychať" v dyme, čo spôsobí, že bude veľmi bohatý a nasýtený. Dokonca aj v tomto režime môžete dymiť rebrá, kuracie mäso . Jedinou podmienkou je, že všetky produkty musia byť marinované pred začiatkom procesu a ryby by mali byť viazané niekoľko dní so studeným fajčením.
rysy
Hneď je potrebné povedať, že pre normálnu aromatickú vôňu a dobrú chuť výrobkov po fajčení nie všetky piliny pristupujú. Nepoužívajte drevený odpad z mäkkých drevín, pretože v dôsledku dechtu bude dym štipľavý a ostrý a jedlo bude nakoniec získať trpkú chuť. Používa sa na fajčiarske záhradné piliny
Čo povedať všeobecne? Multivarka s funkciou fajčenia je samozrejme cenným nákupom. Jediná vec, na ktorú by ste nemali zabudnúť: kupujte zariadenie len osvedčeným výrobcom, ktorého produkty sú charakterizované pozitívnou spätnou väzbou.