Ak chcete cítiť jedinečnú chuť koňaku , musíte byť schopní cítiť jeho chuť. Tento alkoholický nápoj nie je zvykom piť v salve alebo mať občerstvenie, podľa tradície, ktorú potrebujú vychutnať, snímajúc každý odtieň kytice a farby. Navyše "skutoční" znalci koňaku tvrdia, že chuť a aróma takého vynikajúceho a ušľachtilého nápoje je do značnej miery zvlnené nielen z drahej značky, ale aj z výberu pravého skla na koňak.
Aký druh okuliarov piť koňak?
Tradičné sklo pre koňak sa nazýva sniffer (z anglického slova "sniff", čo znamená "sniff"), ktorý sa používa vo svete už okolo šestnásteho storočia. Pravdepodobne ste ho videli vo filmoch, používaných v drahých reštauráciách a možno dokonca zakúpených pre domácnosť. Toto je pohárik sférického tvaru na krátkej stopke, ktorá sa zužuje výrazne nahor a môže mať objem 170 až 240 ml. Spravidla sú také poháre na koňak krištáľovo alebo z priehľadného skla. Predpokladá sa, že vďaka zúženej forme skla zostane celá jedinečná aromatická kytica vnútri nádoby a cíti sa, postačí jednoducho priviesť sklo na špičku nosa. Treba však poznamenať, že niektoré dlhotrvajúce koňaky majú trochu ostrý zápach, čo zase môže zničiť prvý dojem nápoja.
Ale čas neostáva a nové dlhé tradície prišli nahradiť dlhoročné tradície. Dnes sa veľa znalcov a znalcov koňaku premenilo na moderné brandy na vysokom stonku, ktoré sa podobajú uzatvorenému tulipánu a majú objem 140 ml. Existuje názor, že pohár vo forme "tulipánu" je najvhodnejší na ochutnávku, pretože v ňom je možná vysoká koncentrácia aromatických zložiek koňaku, čo vám umožní plne zažiť šarm ušľachtilého nápoja.
Stojí za zmienku, že na trhu existujú také také "zariadenia" ako poháre na brandy s vykurovaním a iné rôzne zariadenia na vykurovanie nápoja. Ak naozaj chcete vychutnať unikátny nápoj, nezabudnite, že koňak nikdy nie je ochladený alebo vyhrievaný a optimálna teplota ochutnávky je 20-25 stupňov. Dodržiavanie izbovej teploty je veľmi dôležité, pretože prehriaty koňak stráca všetky svoje aromatické vlastnosti, mení štruktúru chute a chuti.
Ako si ponechať pohár koňaku?
Pravidelné je to, že tvar skla a dĺžka nohy určuje jej umiestnenie v dlani. Takže vďaka širokému okrúhlemu dnu je sniffer veľmi pohodlné držať sa v ruke, prechádza krátkou nohou skla medzi prsty a zahrieva koňak s teplom dlaň. Pohárik typu "tulipán" je na druhej strane držaný dlhou nohou ako víno. V rovnakej dobe sa brandy otáča pozdĺž stien misy, čo jej umožňuje aktívne nasýtiť kyslíkom a vychutnať si vôňu nápoja, ktorý prechádza cez úzky krk.
Treba tiež poznamenať, že bez ohľadu na tvar skla je potrebné ho vyplniť iba na úroveň jeho najširšej časti.
Ako si vybrať pohár na brandy?
Voľba okuliarov na koňak, predovšetkým závisí od veku nápoja, ktorý chcete ochutnať. Napríklad, ak je to otázka mladých brandy VS alebo VSOP, potom je to najlepšie
V prípade, že ochutnáte ešte vyspelú brandy kategórie H.O., najúspešnejší je výber okuliarov s výrazne zužujúcimi sa hranami, čo pomôže čo najlepšie zachovať jemnú arómu ušľachtilého nápoja.
Ak dávate prednosť ušľachtilej whisky brandy, potom pre neho sú špeciálne okuliare .