Vytvoril obrovský počet atribútov, ktoré uľahčujú život kuchárom a kuchárom a robia proces pečenia zábavný a príjemný. Kladivo pre bitie mäsa, len sa odkazuje na také nástroje. Pomáha priniesť mäso do rovnakého stavu, keď sa ukáže byť veľmi mäkké, šťavnaté a chutné. Ale medzi veľkým sortimentom prezentovaným na regáloch je veľmi ťažké rozhodnúť. Aby vaše oči neutečili, povieme vám, ako vybrať správne kladivo pre mäso a čo by ste mali venovať pozornosť pri kúpe.
Typy kladív na masové kotlety
1. Drevené kladivo na bití mäsa. Na základe skúseností veľkého počtu žien v domácnosti možno povedať, že takéto kladivo nie je vždy vhodné na spracovanie mäsa. Drevené kladivo je zvyčajne veľmi ľahké a to je presný opak toho, čo mäso potrebuje. Koniec koncov, sme, chceme len odmietnuť a nie "pat". A to je to veľmi ľahké, ktoré nás núti k tomu, aby sme použili značnú silu, aby sme vhodne odradili požadovaný kus. Navyše, napriek environmentálnemu priľnavosti materiálu, vlhkosť nepriaznivo ovplyvňuje strom, ktorý sa stáva horúcim kúpaním patogénnych baktérií.
2. Narezané mäso z nehrdzavejúcej ocele. Tu je spravidla iba vypočutie. A nie je nutné kupovať dorogo kladivo známej firmy, starej sovietskej, ktorá sa dostala od babičiek, bude tiež dokonalá. Profesionálne kladivo bude:
- hmotnosť - ťažšie kladivo ľahšie a rýchlejšie na dosiahnutie požadovanej hrúbky mäsa. A s takým kladivom budete schopní odraziť taký kúsok steaku , ktorý
vyprážané iba za 3 minúty; - kovové zuby. Môžu existovať viaceré variácie. Na jednej strane je kladiva hladká, druhá má zuby alebo na oboch stranách zuba, ale s rôznymi rozmermi. Hoci sa všeobecne predpokladá, že hladká strana nebude schopná dobre vybojovať, je to vec chuti, ako hovoria. Ale určite, keď máte malleus s denticles, vynaložíte menej úsilia na proces bití. Zuby sú schopné dobre sa vyrovnať s žilami, čo je mäkšie.
3. Kladiva s kladivom na mäso je druh 2-v-1. Na jednej strane malleus, so zubami alebo bez nich, a na druhej strane malá čistá sekerka, ktorá môže byť užitočná kedykoľvek pri práci s mäsom.
Teraz poznáte základné jemnosti a triky, ktoré si milenky všimli a určite, keď prídete do obchodu, budete vedieť, čo potrebujete. Malý tip nakoniec skontrolujte, či je výrobok pevný, aby sa nevytvoril, takže počas varenia jedna z komponentov tohto nástroja nelekla na stranu.