Kto z nás nemá rád košíčky ? Pravdepodobne len niekto, kto nikdy nevyskúšal domov vyrobený s dobrým receptom. Ale okrem receptúry, existuje ďalší trik v pekáčoch - pohodlnú a spoľahlivú formu. Budeme hovoriť o formách na pečenie koláčikov dnes.
Kovové formy na pečenie koláčikov
Najobľúbenejšie a najpočetnejšie formy pečenia koláčov z kovu: nehrdzavejúcej ocele, hliníka alebo liatiny. Na predaj môžete nájsť obe formy určené na pečenie jedného veľkého košíčkovača, ako aj špeciálne listy obsahujúce 4, 6 alebo 12 mini-foriem. Čo by som mal hľadať pri nákupe? Ak hovoríme o veľkej jednotnej forme, potom musí byť v strede nevyhnutne otvor, ktorého steny budú slúžiť ako dodatočný zdroj tepla na rýchle a rovnomerné pečenie veľkého množstva dostatočne hustého cesta. S formulármi na malé koláče je všetko jednoduchšie - mali by mať správnu veľkosť a nemali príliš zložitý vzor na stenách, inak bude ťažké vytiahnuť z nich pečenie. Okrem toho je potrebné venovať pozornosť prítomnosti nelepivého povlaku, ktorý na jednej strane uľahčuje proces pečenia a na druhej strane komplikuje starostlivosť o formu.
Keramické a sklenené formy na pečenie koláčikov
Keramika a sklo sú súčasne najbezpečnejšími a najkreatívnejšími materiálmi pre náradie. Na jednej strane vysoká chemická odolnosť umožňuje ich použitie pri príprave širokej škály výrobkov. Existujú však viaceré významné obmedzenia používania. Napríklad, nemôžu byť umiestnené v predhriatej rúre, pretože náhle teplotné skoky môžu viesť k trhlinám. To isté platí pre maximálnu teplotu pečenia - pre väčšinu typov keramiky nepresahuje 220 stupňov.
Jednorazové formy na pečenie koláčikov
Jednorazové formuláre na košíčky sú vlnité poháre z hrubého papiera alebo lepenky. Z väčšej časti sa nepoužívajú ako samostatné jedlá na pečenie, ale slúžia ako vložky do kovových foriem na koláče.
Silikónové formy na pečenie koláčikov
Široko distribuované v nedávnej dobe dostali formy na pečenie koláčov z lekárskych silikónov, schopné odolávať teplotám až do 280 stupňov. Majú všetky výhody kovových foriem - pohodlné a spoľahlivé. Zároveň je ľahké získať z nich pečivo, pretože silikón má dostatočnú flexibilitu. To vám umožní variť nielen lahodné, ale aj veľmi pekné koláče.
