Ako potravinový výrobok má palačinka veľmi zvláštny status: v niektorých krajinách je jednoznačne uznaná ako nepoživatelná a považujeme ju za podmienene jedlá. Táto definícia by sa mala chápať ako "stáť jedlom alebo nepožívateľným v závislosti od spôsobu liečby". Treba poznamenať, že to tiež závisí od pohľadu: jeden odborník na výživu kategoricky odmieta uznať túto hubu ako vhodnú pre potraviny, iní, naopak tvrdia, že je mimoriadne užitočná. Ale pravda, ako obvykle, je niekde medzi tým. Obidva prínosy a škody spôsobené hubami sa môžu prejaviť pod vplyvom rôznych faktorov: miesto a spôsob zberu huby, druh varenia, množstvo jedla, zdravotný stav užívateľa, atď. Preto ho jednoznačne vyhodte z účtu a označte ho za "nepožívateľnú".
Užitočné vlastnosti húb húb
Stačí sa pozrieť na hubu, aby pochopili, prečo to meno dostalo - je masívny, ťažký, má ťažkú kapotu a silnú nohu. Existuje niekoľko druhov húb, ktoré sa líšia farbou. Najbežnejšie sú biele a čierne. Táto huba je veľmi výživná, skoro rovnako ako mäso. A obsah bielkovín v ňom presahuje 32%, čo je mimoriadne dôležité pre tých, ktorí majú radi vegetariánstvo. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov D, B12 a trochu vitamínu C. Existujú aj stopové prvky: draslík, vápnik, sodík, železo, fosfor atď. V prsníkoch sú látky nazývané prírodné antibiotiká, ktoré úspešne bojujú s tuberkulóznym bacilom. Tiež majú veľa vlákniny, stimulujúc činnosť čriev. Cenná vlastnosť týchto húb spočíva v tom, že môžu byť varené akýmkoľvek spôsobom: soľ, smažiť, variť, pečať ako plnenie koláčikov, pridať mleté mäso, konzervovať, nakladať a kombinovať s rôznymi výrobkami. Ovládajte len huby starostlivo dodržiavajte povinné pravidlá: dôkladne očistite a umyte, varte najmenej pol hodiny, predtým namočené v studenej vode jeden a pol dňa.
Výhody a poškodenie bielych húb
Biele huby tohto druhu sú považované za najbezpečnejšie a nachádzajú sa častejšie ako iné. U diabetikov a pacientov s hypertenziou sa prejavujú, pretože neprispievajú k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a zvýšeniu tlaku. Sú vhodné v období chladu, pretože ich antibakteriálne zložky čistia sliznice pľúc a priedušiek. Vylučujú tiež soli kyseliny močovej, zabraňujúce rozvoju urolitiázy. Ale okrem výhod a škôd spôsobených aj bielymi hubami existuje. Nemôžu sa podávať malým deťom, ľuďom s pečeňou, žalúdkom a črievami.
Výhody a poškodenie černohlávek
Chernushka, alebo čierne huby je predovšetkým ocenený za neobvyklú chuť. Okrem toho nasýtilo telo
Výhody a poškodenie solených húb
Veľmi chutné a milované mnohými solené huby. Pomocou tohto spôsobu spracovania sa v hubách zachováva veľká časť vitamínov, aminokyselín a ďalších živín. Obsahujú iba 26 kalórií na sto gramov. Oni, rovnako ako varené huby, sú veľmi výživné, schopné zvýšiť tón tela, pozitívne ovplyvniť náladu. Znečisťujúce huby môžu priniesť nesprávnu prípravu a použitie surovín s nízkou kvalitou.