Na to, aby misky mali bohatú chuť a chuť, je potrebné pridať korenie. Väčšina pripravených k použitiu korenia v taškách nespĺňa očakávania, pretože často falšujú alebo strácajú veľa svojho vkusu. Preto je lepšie používať prírodné korenie a pripraviť ich bezprostredne pred použitím v maltách s paličkou.
Malta s tŕňom: hlavné charakteristiky
Najprv zistíme, ktorý formulár vám vyhovuje. Ak chcete kúpiť súpravu na brúsenie korení, musíte sa pozrieť na vysoké a úzke malty. Na rozbitie a rozdrvenie na prášok sú najlepšie vhodné ploché a široké.
Každá formulár musí zodpovedať nasledujúcim charakteristikám:
- vysoká tvrdosť materiálu (musí vydržať nárazové zaťaženie a trenie);
- plasticita (počas deformácie by sa materiál nemal zničiť);
- vysoká hustota;
- chemická odolnosť (počas procesu mletia by materiál nemal reagovať s jedlom).
Ktorá malta je lepšia?
Moderný trh s kuchynským príslušenstvom ponúka výrobky na brúsenie korenia z najrôznejších materiálov a rôznych cenových kategórií. Zoberme do úvahy typy malty s tĺčikom, ktoré sa dnes nachádzajú na regáloch v obchodoch.
- Malta na mramorové korenie . Vďaka svojmu atraktívnemu vzhľadu sa tento materiál dlhodobo aktívne používa vo všetkých odvetviach. Mramorová malta na korenie je vhodná len pre suché korenie a korenie, pretože tento materiál reaguje so slabými kyselinami a absorbuje vlhkosť. Táto možnosť je vhodná na prípravu neagresívnych pastov a korenia na báze oleja.
- Kamenná malta . Ak chcete vybrať možnosť pre agresívnejšie korenie, je lepšie vybrať maltu z žuly, chalcedón, karneol alebo onyx. Takéto malty sú leštené na lesk a potrebujú len mleť ochucovadlá, ale nepoužívajú metódy nárazu na brúsenie. Na povrchu nie je priľnavé, materiál nereaguje so šťavami a kyselinami. Populárna je achátová malta. Vzhľadom na striedanie vrstiev chalcedónu a kremeňa sa získa zaujímavý vzor a pomerne široké spektrum farieb. Na výrobu kamennej malty sa najčastejšie používa brazílsky achát.
- Porcelánová malta s paličkou . Materiál sa osvedčil vďaka schopnosti neabsorbovať vlhkosť a pachy, odolnosť voči šťavám a kyselinám. Jedinou a hlavnou nevýhodou porcelánu je jeho krehkosť. Takže s ním pracujte starostlivo, opatrne si potri- žajte korenie, ale nepoužívajte ich. Porcelánová malta je veľmi jednoduchá na čistenie a môže sa umývať aj v umývačke riadu .
- Malta je drevená . Ak je potrebné rozbiť a rozdrviť, stojí za to získať drevenú maltu. Samozrejme, že strom absorbuje pachy a vlhkosť, ale je veľmi odolný voči nárazom. V obchode sa pokúste vybrať modely z tvrdých skál a z jedného kusu. V modeloch celého ich dielu postupne vytvára film, ktorý neabsorbuje vlhkosť. Venujte pozornosť umiestneniu vlákien: pozdĺžny smer zaistí dlhšiu životnosť.
- Malta je vyrobená z kovu . Takéto malty sú takmer večné. Najviac odolné voči nárazom z mosadze a niklu a nehrdzavejúcej ocele takmer neabsorbuje pachy a vlhkosť. Litinové malty sú ťažké a vhodné iba pre suché korenie, pretože rýchlo sa korózia. Bronzová malta s paličkou, aj keď má vysokú odolnosť proti oderu, ale rýchlo sa zhoršuje pri trvalom nárazovom zaťažení. Takže je lepšie ho použiť na brúsenie.
Navyše, použitím malty s paličkou môžete pripraviť prírodnú kozmetiku vlastnými rukami .