Čerstvé byliny sú chutné, užitočné a veľmi dostupné. Zdá sa, že jeden malý zväzok - a toľko výhod!
Každý z vás pravdepodobne musel kúpiť rozmarín a pridať ho do jedného jedla. Po jej varení sa veľa trávi vo vašej chladničke niekoľko týždňov, mesiacov, stmavne, zmení sa na čierne a potom začne v noci jemne plakať vo vašom malom vankúši, uvedomujúc si, že deň príde a vyhnite sa a je to tak veľa užitočné by mohol urobiť.
NIE AKO to vo vašom živote už neurobíte. Ak máte ešte rozmarín, použite jeden z nasledujúcich receptov, aby ste si ho dostali z chladničky do žalúdka. A on to urobil čo najskôr.
1. Listy rozmarín pomáhajú ešte viac spríjemniť vôňu olivového oleja.
Odtrhnite listy z konárov, dôkladne ich umyte a osušte. Potom pridajte rozmarín do nádoby s olivovým (alebo obyčajným slnečnicovým) olejom. Uchovávajte v chladničke. Ak je to potrebné, vyberte listy a pridajte ich ako obväz pre šalát, polievku, zeleninu. Obzvlášť lahodný rozmarín robí marinády.
2. Pridajte rozmarín na maslo a použite na výrobu sendvičov.
Chlieb s maslom a jemnou arómou byliny je obzvlášť chutný. Pri príprave masy na sendvič miešajte maslo so sušeným a nakrájaným rozmarínom, cesnakom v prášku a vločkami červenej papriky. Komponenty je možné miešať ručne alebo pomocou mixéra - pre koho je konzistencia podobnejšia.
3. Jogurt s rozmarínom ako náplň pre sendviče.
S tým je občerstvenie jednoduché, ale s chuťou na dovolenku.
Pre sendvič potrebujete:
- 2 opekané plátky chleba;
- kusy moriek;
- 1 plátok syra;
- 2 plátky slaniny;
- 1 paradajky nakrájané na plátky;
- ¼ avokádo, nakrájané na plátky;
- zelenina alebo kapusta (alebo oboje);
- 1 - 2 lyžičky. horčice.
Na plnenie pripravte:
- 2 polievkové lyžice. l. nízkotučné jogurt;
- ½ rozmarínovej vetvičky.
Jogurt s rozmarínovou zmesou v samostatnej miske. Namočte výslednú hmotnosť jedného kusu chleba a druhý - horčica. Pridajte ostatné zložky v poradí, ktoré chcete, a vychutnajte si to!
Pridajte rozmarín do marinády počas varenia kurčiat.
V rúre sa kuracie mäso zmení na zlatú a chrumkavú. Hlavnou vecou je poznať správny recept na jeho prípravu.
Zložky pre marinády citrón-rozmarín:
- ½ šálky mlieka alebo beztukového jogurtu;
- ¼ šálky olivového oleja;
- ¼ šálky citrónovej šťavy;
- 2 polievkové lyžice. l. veľké plátky rozmarínu;
- 4 nakrájané strúčiky cesnaku;
- 2 lyžičky. kôra;
- ¾ tsp. kajenský korenie;
- 1 lyžička. soľ.
Zmiešajte všetky zložky, až kým nebude hladké V tom nalejte kurča a zakryte. Jedlá s marinádou sa posielajú na studenú dobu 2 - 6 hodín.
Ak chcete vytvoriť chrumkavé pivovary, budete potrebovať:
- ½ šálky kukuričnej múky;
- ¾ šálky nakrájaných kukuričných vločiek;
- ½ šálky strúhaného syra;
- ¼ pohárového oleja;
- 2 polievkové lyžice. l. soľ;
- 3 veľké vajcia;
- soľ;
- korenie.
Syr s kukuričnou múkou, vločky, maslom, soľou, paprikou, premiešajte v plytkej miske. Vezmite vajcia do inej misy. Odstráňte kurča z chladničky, nechajte vyprázdňovať prebytok marinády. Namočte najskôr mäso do vajíčka a potom do zmesi obilnín a syra. Pečieme v rúre 40 až 45 minút, ale vopred nechajte kuracie varí 15-30 minút.
5. Viete, že s kuracou a rozmarínovou omáčkou bude kura ešte lepšie?
Pri príprave tohto jedla budete potrebovať tieto zložky:
- kuracie prsia;
- 2 lyžičky. nasekaný cesnak;
- 2 lyžičky. ostrá omáčka širucha;
- 2 lyžičky. čerstvý rozdrvený rozmarín;
- 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
- 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
- ¼ šálky jogurtu.
Všetky zložky starostlivo premiešajte. V miske s výslednou hmotnosťou položte kuracie prsia. Uzavrite veko alebo potravinovú fóliu a vložte na studenú dobu 2 - 4 hodiny. Keď kurča promarinuetsya, dal ho do rúry, top s marinádou. Pečieme nádobu na 190 stupňov. Kuracie mäso bude hotové za 40 až 45 minút. Do tejto doby by už mala mať zlatú kôru.
6. Rosemary tiež vie, ako zlepšiť chuť steaku.
Nevyhnutné zložky:
- ¾ šálky a 7 lyžíc. l. olivový olej;
- ¼ šálky rozdrvených vetvičiek rozmarínu;
- steaky;
- soľ;
- korenie;
- 6 nakrájaných cesnakových strúčikov.
V malom panvici nalejte ¾ pohárov oleja a vylejte rozmarín. Počkajte, kým sa olej začne bublinkovať, a držte ho v tejto forme v ohni niekoľko minút. Ochlaďte a nechajte to variť. Čím dlhší bude rozmarín v oleji, tým lepšie chuť.
1 polievková lyžica. l. čistý olivový olej a soľ, ktoré sa používajú na roštovanie mäsa. 2 polievkové lyžice. l. Ohrev oleja v panvici. Na niekoľko sekúnd vyprať steak zo všetkých strán a posuňte ho na reznú dosku. Zvyšných 4 lyžice. l. olejom na strednom ohni cesnak, až kým nezmení. Po oddelení oleja vypustite olej do samostatnej nádoby. Steak nakrájame na plátky a dajte ich do panvice, pomazaný cesnakovým maslom a rozmarínom vylejte mäso zhora. Pečieme na požadovanú mieru pripravenosti. Pred podávaním môžete zdobiť steak čerstvým vetrom rozmarínu.
7. Rozmarín je kombinovaný s vyprážanou zeleninou.
Pokúste sa napríklad pripraviť takú misu:
- 1 šálka olivového oleja;
- 2 kocky na kocky;
- 6 cuketa, nakrájaná na plátky;
- 6 mrkvy nakrájané na hrnčeky;
- 3 - 4 drvená zelená cibuľa;
- 6 jemne nasekaných cesnakových klincov;
- 2 poháre horúcej vody;
- 4 vetvičky čerstvého rozmarínu.
Zahrejte olej v hrnci a smažte všetku zeleninu 2-3 minúty. Pridajte vodu, korenie, rozmarín. Varíme pokrm, kým zelenina nezmäkne a ihneď sa podáva.
8. ... a s ovocím!
Ak máte v chladničke, s výnimkou rozmarínu, niekoľko nie najchutnejších broskýň ležia okolo, nenechajte sa odradiť a vyhodiť ich. Niekoľko minút v peci s cukrom, a tieto zložky sa zmení na perfektný dezert.
Na prípravu je potrebné pripraviť:
- 2 broskyne, nakrájané na polovicu;
- 2 polievkové lyžice. l. cukor (výhodne - hnedý);
- 2 vetvy rozmarínu;
- voda.
Rúra ohrieva až 200 stupňov. Vetvičky rozmarínu sa položili na dno plavidla a zhora ležali broskyne s rezom nahor. Posypeme ovocím cukrom. Pridajte niekoľko listov rozmarínu a 2 - 3 lyžice. l. voda nad miskou. Cook broskyne 25 až 30 minút, kým ovocie nezmäkne a cukor sa zmení na krásny zlatý sirup.
9. Skúste pridať rozmarín na karfiol.
Varenie kapusty, aby sa trochu zjemnila. Rozdeľte sa na kvetenstvo a ľahko smažte. Pomazajte vetvičky kapusty olivovým olejom, pridajte listy rozmarínu a niekoľko sekaných cesnakov. Vložte do rúry na 200 stupňov. Varíme 20 až 30 minút. Hotovo!
10. ... alebo v pečených zemiakoch.
Miska je pripravená podobne ako predchádzajúca. Zemiaky musia byť rezané a zvárané a potom ľahko vyprážané. Pred odoslaním do rúry je miska rozmazaná olivovým olejom, posypaná cesnakovým práškom, listovým rozmarínom a inými koreninami, ochutený. To je pečené 20 - 30 minút - pred nákupom krásnej zlaté kôry.
11. Vyskúšajte takýto zemiak a milujte ho celým svojím srdcom!
Nevyhnutné zložky:
- 4 zemiaky;
- 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
- 2 polievkové lyžice. l. maslo;
- 2 nakrájané strúčiky cesnaku;
- 1 lyžička. listy rozmarínu;
- citrónová kôra.
Začnite ohrievať rúru na 230 stupňov. Pozdĺž zemiakov zospodu nakrájajte malý kúsok, aby sa nehýbal na plechu. Vystrihnite koreň na tenkých platniach, ale nerezajte ich na dno. Zmiešajte olivový olej a maslo s rozmarínom a cesnakom. Vložte zmes do mikrovlnnej rúry po dobu 30 sekúnd, odstráňte ju, zmiešajte ju a vložte na ďalších 30 sekúnd. Pridajte kôru.
Zemiaky položte do rúry na 15 minút. Po odstránení mastnite olejom z rozmarínu a cesnaku. Pokúste sa vynechať všetky štrbiny správne. Vráťte misku naspäť do rúry ďalších 15 minút. Po vytiahnutí a opätovne mastné zemiaky mastné oleje. Posypeme soľou a nasadíme ju na 10 - 20 minút. Pred podávaním zdobí čerstvé listy rozmarínu.
12. Rosemary urobí nezabudnuteľnú a nezvyčajnú známú chuť zemiakového kapustového koláča.
Recept sa podstatne nezmení. Je potrebné rozložiť cesto vo forme (varené alebo kúpené), mačte ho olivovým olejom, nalejte dušené kapustu so špenátom, mastnotu s rozbitým vajcom, posypeme rozmarínom a pripravíme hornú vrstvu zemiakových plátkov. Ak je to žiaduce, rozmarín môže byť tiež posypané na vrchole - zdobiť misky.
13. Chrumkavý špargľa v parmezánovom s rozmarínom.
Nevyhnutné zložky:
- 1 zväzok špargle;
- 1 šálka strúhanky;
- 1 polievková lyžica. l. čerstvý nakrájaný rozmarín;
- 2 polievkové lyžice. l. strúhaný parmezán;
- 1 vajce;
- ½ šálky múky;
- 1 citrón;
- 2 polievkové lyžice. l. roztopené maslo.
Špargľa nakrájajte na 3 až 5 minút (v závislosti od veľkosti). Breadcrumbs mix s rozmarínom a parmezánom a umiestnite na veľké jedlo. Vezmite vajcia do samostatnej misy. Posypte chrenou špargľu vo vajce a vložíte do strúhanky a potom ju vložte do predhriatej a hojne naolejenej panvice. Varte 3 minúty na občerstvenie, kým sa špargľa nestane zlatou. V ďalšej miske urobte omáčku z masla a citrónovej šťavy.
14. Losos s rozmarínom.
Zvlášť dobre kombinuje rozmarín s rybami. Ak to chcete vidieť, skúste pridať jemne nakrájané zelené letáky do strúhanky. Zostávajúce fázy varenia zostávajú nezmenené: čerstvé lososové steaky sa najprv valcujú v zbitom vajci a potom v strúhanke s korením a rozmarínom. Smažte, kým ryby nie sú pokryté krehkou kôrkou.
15. Vetvičky rozmarín možno použiť namiesto špáradiel. Zdá sa, že to tlačí na určité myšlienky.
Nevyhnutné zložky:
- 8 kusov zrelých fíg;
- 100 gr. kozí syr;
- 8 plátkov pršutu, nakrájané na polovicu;
- vetvy rozmarínu;
- olivový olej;
- roztavený alebo tekutý med;
- říz.
Ingrids nakrájajte na polovicu a položte na plech na pečenie. Vytvorte malú drážku v buničine a naplňte ju syrom. Všetko zabalte plátkom prosciuttu a pripevnite ho, prepichnite kanapé s vetvou rozmarínu. Pečte pri teplote 180 stupňov asi štvrtinu hodiny. Vyberajte figy z rúry a pečieme rozmarín. Ozdobte niekoľkými listami čerstvých zelených, nalejte med, posypte kôrou a vychutnajte si.
16. V mieste šípky je možné použiť vetvičky.
Strúhadlo na stonke rozmarínových plátkov zvareného kuracieho filé, korenia, cukety, červených cibúľových plátkov, polovice cherry paradajok v ľubovoľnom poradí. Sezóna, posypte olivovým olejom a pečte v rúre. Miska bude pripravená, keď bude kura pozorované zlatou kôrkou. Podávajte svoju obľúbenú omáčku.
17. Tandemový "rozmarín - parmezán" perfektne zapadá do každej misky.
Dobrým príkladom je chrumkavý puding so slaninou a kapustou.
Pri príprave je potrebné:
- 4 plátky slaniny;
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- 200 gr. zelná výkaly alebo zvyčajne;
- 6 vajec;
- 1 ¾ šálka mlieka;
- 300 gr. toast;
- ½ šálky a 2 lyžice. l. strúhaný parmezán;
- ¼ šálky obyčajného strúhaného syra;
- 1 lyžička. nakrájaný čerstvý rozmarín.
Predhrievajte rúru na 170 stupňov. Slanina smažte v oleji, až kým sa tuk neroztopí. Pridajte kapustu do panvice a očistite ju. Varte, kým kapusta zmäkne. V samostatnej miske, bič papriky, vajcia, mlieko, soľ. Zmiešajte zmes s obsahom panvice, pridajte toast, ½ šálky parmezánu, syr a rozmarín. Dobre premiešajte, kým toast nie je pokrytá vaječnou zmesou. Na vrchole posypte misku s ostatným parmezánom a pečte 30 až 40 minút. Pri podávaní môžete pridať trochu viac parmezánu.
18. Ďalším príkladom sú prasiatka s parmezánom a rozmarínom.
Cesto môže byť použité doma alebo zakúpené. Vložte ho do tenkého obdĺžnika, namažte si horčicou Dijon, sezónu. Posypeme rozdrvenými listami rozmarínu a strúhanou parmazánovou polovicou cesta a zakryjeme vrchol druhým. Cesto rozstrihajte na pásy a otočte ich do misiek. Horná časť s vajíčkom - pre zlatú kôru. Pečieme 20 minút.
19. Makaróny so smotanovou a rozmarínovou omáčkou a syrom.
Varte cestoviny. Medzitým, v samostatnej panvici na vysokom horúčave, premiešajte balenie krému, 2 lyžičky. jemne nakrájané rozmarínové listy, ½ šálky mlieka, pár drvených cesnakových hrebeňov. Akonáhle zmes vrie, znížte požiar. Omáčku pripravte, až kým sa nestane mierne viskóznym. Potom ho pridajte do cestovín s nakrájaným kozím syrom. Pred jedlom môžete zdobiť misku niekoľkými čerstvými vetvičkami rozmarínu.
20. Sušienky s pršutom, parmezánom a rozmarínom.
Nakúpené crackery museli vyskúšať. A ako ich pripraviť sami? Verte mi, výsledok bude oveľa chutnejší.
Nevyhnutné zložky:
- 2 šálky múky;
- 3 polievkové lyžice. l. strúhaný parmezán;
- 1 lyžička. aktívne suché kvasinky;
- 1 lyžička. soľ;
- 1/8 lyžičky čerstvá mletá paprika;
- 2 plátky prosciutto;
- 1 polievková lyžica. l. rozdrvené listy rozmarínu;
- ¼ šálky olivového oleja;
- ½ šálky mlieka;
- ¼ lyžičky. prášok do pečiva;
- ½ lyžičky. soľ na postrekovanie.
V kuchyni spracovávajte múku, soľ a droždie. Do misy pridáme prosciutto a rozmarín. Beat, kým nie je mäso rozdrvené. V 2 lyžice. l. Studené mlieko zriedi prášok do pečiva. Pridajte olivový olej do zostávajúceho mlieka. Zmes pridáme zase s práškom na pečenie múky a olivovým olejom. Beat, kým sa nezačne cesto zberať v malom hrášku. Vytvorte jednu guľu z jednotlivých kusov a nechajte ju vychladnúť 20 minút. Rúru ohrejte na 190 stupňov. Zložte cesta do tenkej vrstvy. Vytvorte vidličku s vidličkou a vystrihnite ju špeciálnym kruhovým nožom (ideálne, ale môžete použiť bežný nôž). Krekery položte na plech na pečenie, pečte na jednej strane na 8 - 10 minút, potom sa otočte a varte ešte 2 až 3 minúty. Voila - najkrajšie sušienky vo vašom živote sú pripravené!
21. Snažte sa vyrobiť sendvič so smotanovým syrom, fígami a rozmarínom.
Smažte chlieb v hriankovacom systéme, rozložte syr, nalejte med, posypte rozmarínom a položte plátky fíg. Môžete sa tešiť!
22. Vo všeobecnosti skúste pridať rozmarín na akékoľvek jedlo.
Ako experiment experimentujte krevety s fazuľkami a korením.
Na to je potrebné pripraviť riad:
- 0,5 kg lúpanej krevety;
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak;
- 1 jemne nakrájané chilli papričky;
- 1 lyžička. vločky chilli papričiek;
- soľ;
- 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
- 1 polievková lyžica. l. rozdrvený čerstvý rozmarín;
- 1 pohár konzervovaných bôbov;
- ¼ šálky paradajkovej pasty;
- ¼ šálky vody;
- 2 polievkové lyžice. l. maslo.
V jednom kontajneri premiešajte krevety, chili, ½ lyžičky. soľ, olivový olej. Výslednú zmes vložte do misky. Opečte strednú teplotu asi minútu a potom pridajte rozmarín, fazuľa, paradajkovú pastu, vodu. Pridajte misku na varenie a pokračujte v ohrievaní ďalších pár minút, kým sa omáčka začne zahusťovať. Pridajte maslo a korenie podľa chuti. Podávajte krevety horúce s cestovinami alebo ryžou.
23. Rozmarín dodá exotickú chuť polievky s cícerom a cestovinami.
Nevyhnutné zložky:
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- 8 sekaných strúčiky cesnaku;
- ½ lyžičky. červená paprika vo vločkách;
- 0,7 kg rajčiakov;
- 0,5 kg mláďat;
- 4 poháre kuracieho alebo zeleninového vývaru;
- ½ lyžičky. soľ;
- 2 čerstvé vetvy rozmarínu;
- ¼ šálky parmezánu;
- 0,2 kg cestovín.
V malej hrnce, horúci olej, hodiť cesnak s červeným korením do toho. Akonáhle sa olej začne svrhnúť, chvíľu premiešajte. Potom pridajte rovnaké paradajky, nakrájané na kocky, cícer, vývar, soľ, rozmarín, parmezán. Zvýšte teplotu. Keď obsah hrnca varí, nalejte do nej cestoviny. Po varení znížte teplo a varte, až kým nebude cestovina mäkká. Pred jedlom vezmite rozmarín z misky.
24. Môžete si vziať na vedomie iný recept - makaróny s chrumkavými a citrónmi.
zloženie:
- 200 gr. pasta;
- ¼ šálky vody, v ktorej bola pasta varená;
- ¼ šálky veľkých omrviniek;
- 1 polievková lyžica. l. čerstvý rozdrvený rozmarín;
- 1 sekaná pažítka;
- 1 - 2 citróny a kôra;
- olivový olej;
- platne z pražených mandlí;
- červená paprika;
- soľ.
Kým sú cestoviny varené, smažte drobky s rozmarínom a štipkou soli. Keď sa chlieb začne hniesť, položte ho na misku. V čistej panvici v olivovom oleji opečte cesnak v citrónovej šťave. Varte do mäkkej a potom ho premiešajte s cestovinami a vodou. Pridajte trochu viac citrónovej šťavy a kôry, posypeme drobmi, mandľami, korením vločkami a dá sa podávať na stôl.
25. Rozmarín možno správne považovať za bylinku, ktorá je ideálna na pečenie. A focaccia cibule nie je výnimkou.
S rozmarínom sa jedlo ešte pestrejšie a pikantnejšie.
Nevyhnutné zložky:
- 4 polievkové lyžice. l. olivový olej;
- 1¾ šálky múky;
- 1 ½ lyžičky. soľ;
- 1 lyžička. cukor;
- ½ lyžičky. aktívne suché kvasinky;
- 1/3 šálky jemne nasekanej červenej cibule;
- 2 polievkové lyžice. l. rozdrvený čerstvý rozmarín;
- 1 polievková lyžica. l. listy oregano;
- korenie.
Múku zmiešajte so soľou, cukrom, kvasinkami, ¾ šálky vody a miešačom pri nízkej rýchlosti počas 5 až 6 minút. Zvýšte rýchlosť a mieste cesto ďalších 6 minút tak, aby bolo veľmi jemné. Vložte ho do misy a vložte do misy, ktorá je naolejovaná olivovým olejom. Obalte alebo utiahnite fóliou a nechajte cesto stáť pri izbovej teplote po dobu jednej hodiny a potom ho pošlite cez noc do studeného prostredia. Odstráňte ho, preveďte ho do obdĺžnika, zatvorte ho filmom a nechajte ho stáť na teplom mieste - cesta by mala prísť. Pred odoslaním focaccie do rúry stlačte prsty do cesta s cibuľou, oreganom a rozmarínom. Sezóna a pečieme 10-15 minút pri 200 stupňoch až do zlatohnedej.
26. Rozmarín je vhodný nielen pre solené, ale aj pre sladké pečivo. Svojím pridaním je možné napríklad pripraviť vynikajúci koláč.
zloženie:
- 2 šálky preosiatej múky;
- ¾ šálky cukru;
- 1,5 lyžičky. prášok do pečiva;
- ¾ tsp. soľ;
- ½ lyžičky. mletý koriander;
- 3 vajcia;
- 1 šálka olivového oleja;
- ¾ šálky mlieka;
- 2 polievkové lyžice. l. nakrájaný rozmarín;
- 250 gr. čokoláda.
Miešajte dôkladne múku s cukrom, práškom do pečiva, koriandrom a soľou. V samostatnej miske porazíme vajcia s prídavkom olivového oleja a rozmarínu. Zmiešajte suché zložky v tej istej nádobe s vajíčkami a dôkladne ich premiešajte. Pridajte čokoládu a rozdeľte ju rovnomerne podľa hmotnosti. Presuňte cesto do formy, posypte cukor na vrch a zdobte čerstvým rozmarínom. Pečieme 25 až 35 minút.
27. Oranžové orechové muffiny.
Ak chcete pripraviť tieto jemné vdolky budete potrebovať:
- 2 šálky preosiatej múky;
- 1 polievková lyžica. l. prášok do pečiva;
- ½ lyžičky. sóda;
- 1/8 lyžičky soľ;
- ½ šálky cukru;
- ½ šálky nakrájaných vlašských orechov;
- 2 vajcia;
- 1 šálka nízkotučného jogurtu;
- 6 polievkových lyžičiek. l. olivový olej;
- 2 pomaranče na kôru;
- 1 polievková lyžica. l. nakrájaný rozmarín.
V miske zmiešajte múku s obsahom sódy, prášku do pečiva, cukru, soli, orechov. V samostatnom kontajneri porazte vajcia, jogurt, maslo, kôru, rozmarín. Zmes zmiešajte a dôkladne premiešajte, až kým nezmiznú hrudky. Dajte cesto do foriem a pečte 15 až 20 minút, kým sa neobjaví zlatá kôra.
Posledným zdvihom je glazúra. Ak to chcete urobiť, vezmite:
- 1,5 šálky cukru;
- 1 lyžička. pomarančová kôra;
- 3 - 4 lyžičky. čerstvo vylisovaný pomarančový džús.
Cukrová prasnica, miešajte s kôrou a šťavou a šľahajte, až kým nebude hladká. Nalejte muffiny nad ním a počkajte, kým sa glazúra trochu ztuhne.
28. A s rozmarínom môžete urobiť veľkú citrónovú sušienku.
zloženie:
- 1 lyžička. vanilka;
- 1 šálka kukuričnej múky;
- 1 šálka múky;
- 1 polievková lyžica. l. celé listy na ozdobu a 2 lyžice. l. nakrájaný rozmarín pridávať do cesta;
- 1 citrón na kôru;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- 1 balenie oleja;
- 1 pohár cukru;
- 2 vaječné žĺtky.
V samostatnej miske premiešajte bežnú a kukuričnú múku, pridajte soľ. V ďalšej miske kombinujte cukor s citrónovou šťavou. S mixérom, poraziť maslo, pridajte cukor zmes, žĺtky, vanilka a rozmarín. Pokračujte v porážke, kým sa hmotnosť nestane homogénnou. Cestu umyte rukami. Rozdeľte ho na malé guličky, položte ich na plech a ľahko stlačte prsty, aby ste ich roztiahli. Polievky vložte do chladničky na 20 minút. Pred pečením ozdobte rozmarín. Kúpte 12 až 15 minút, až kým sa nezvýši farba o 200 stupňov.
29. ... a ovocný koláč ...
Nevyhnutné zložky:
- ½ šálky roztopeného masla;
- 1/3 šálky práškového cukru;
- ½ lyžičky. nakrájaný rozmarín;
- 1 - 2 šálky múky;
- ¼ lyžičky. soľ;
- 0,5 kg sliviek;
- 1/3 šálky cukru;
- ¼ lyžičky. citrónová kôra.
Maslo skombinujte s práškom, soľou a cukrom, pridajte rozmarín. Tu vylejte múku a premiešajte, kým sa zmes nestane rozdrvená. Zložte cesto do misy a pošlite ju do chladničky 20 až 30 minút. Plátky rezu plátkov alebo krvných doštičiek. Cesto tečieme do formy a zakryjeme ju slivkami. Zhora môžete posypať kôrou. Pečte koláč na 190 - 200 stupňov. Pripravené jedlá môžu byť zdobené práškovým cukrom a čerstvými vetvičkami rozmarínu.
30. ... a jablkový brusnicový dezert ...
Ak chcete pripraviť ďalšie kulinárske majstrovské dielo s rozmarínom, budete potrebovať:
- 1,5 šálky instantnej ovsenej kaše;
- ½ šálky cukru;
- 1/3 šálky múky;
- 1 lyžička. mletá škorica;
- 1/3 šálky roztopeného masla;
- 1 polievková lyžica. l. voda;
- 1 polievková lyžica. l. nakrájaný rozmarín;
- 300 gr. brusinková omáčka;
- 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob;
- 5 lúpané a nakrájané na tenké plátky jabĺk.
V jednom kontajneri premiešajte ovsené vločky, cukor, múku a škoricu. Pridajte vodu a dobre premiešajte. V hrnci kombinujte brusnicovú omáčku s kukuričným škrobom, maslom a rozmarínom. Zmes sa zahreje, vyberie sa z tepla a pridá sa jablká. Všetko vložte do samostatnej formy a posypte ju ovsenými vločkami. Pečte na 190 stupňov po dobu 30 - 35 minút alebo kým sa jablká nezmäknú. Podávame dezert s výhodou teplý.
31. ... a citrónový koláč. Pridajte do nej rozmarín, aby príjemne prekvapil rodinu a priateľov.
Pri príprave dezertného cesta pripravte:
- 2 šálky múky;
- 250 gr. maslo;
- ½ šálky práškového cukru.
Miešajte múku s maslom a cukrom, kým sa zmes nestuhne. Vložte ho do formy, vopred namazať a vložte do rúry na vyhrievanie na 170 stupňov. Pečte po dobu 20 - 25 minút, a keď základňa zmení zlatú, vyberte ju a ochlaďte ju.
Na prípravu náplne potrebujete:
- 4 vajcia;
- 1/3 šálky citrónovej šťavy;
- 1 lyžička. kôra;
- 1 lyžička. vanilka;
- ½ lyžičky. nakrájaný rozmarín;
- 1 šálka bieleho cukru;
- 1 šálka hnedého cukru;
- ¼ šálky múky;
- ½ lyžičky. prášok do pečiva;
- ¼ lyžičky. soľ.
Vajcia porazia cukrom, kým sa zmes nestane homogénna, bledožltá. Pridajte citrónovú šťavu, kôru, rozmarín, vanilku, rozmačkávajte a premiešajte. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a šľahajte. Naplňte základňu plnením a pečte na 170 stupňov ďalších 20 minút. Keď sa pripraví citrónová tráva, posypeme ju práškovým cukrom.
32. Rozmarín je vhodný na prípravu zmrzliny na pistácie.
Na prípravu tohto dezertu potrebujete 0,5 kg náplne (jednoduchá náplň bez čokolády a prísad). Vložte zmrzlinu do misky mixéra, pridajte rovnaké drvené pistácie a rozmarín, rovnako ako ½ šálky mlieka. Zmáčajte do hladkej polohy a vložte do mrazničky. Po 30 - 50 minútach je dezert pripravený. Ak je to žiaduce, môže byť ozdobené čerstvými vetvičkami rozmarínu a polovicami pistácií.
33. Táto pochúťka je talianska rozmarínová zmrzlina s vlastnou prípravou.
- 2 šálky hrubého krému;
- 1 šálka nízkotučného jogurtu;
- 5 veľkých vetvičiek rozmarínu (odrežte listy z nich a jemne nakrájajte);
- 2 šálky cukru;
- 4 veľké vajcia;
- 1/8 lyžičky vanilka;
- štipku soli.
Zmiešajte krém v hrnci s jogurtom, rozmarínom a cukrom. Varte na mierne teplo, miešajte, niekoľko minút. Odstráňte z dosky. V miske biče vajíčka viac. Pomaly nalejte do nich horúci krém. Robte to tak, že neustále miešajte. Pridajte soľ s vanilkou a znova ju zapaľte do ohňa asi 8 minút. Vypustite krém v miske a vložte ju do chladničky. Zmes pridávajte do zmrzliny po dobu 5 minút. Pred podaním zmrazte.
34. Aj ten najjednoduchší sirup s prídavkom rozmarínu získa nezvyčajnú korenistú chuť.
Varenie pohára vody, pridajte do vriacej vody 2 šálky cukru a pár rozmarínových kvetov. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Varte ešte 5 minút, ale nenechajte sa príliš uniesť, aby sa sirup nestal príliš hustý. Tekutina môže byť pridaná do koláčov alebo použitá ako náplň na zmrzlinu, dezerty.
35. Ak sa do sirupu môže pridávať rozmarín, prečo ho nepoužívať v limonáde?
Nakrájajte citrón na plátky, nalejte ho vriacou vodou, rastolkute, aby sa začala citrusová šťava, odložte pár rozmarínových vetvičiek a variť niekoľko minút. Cukor pridávajte podľa chuti. Servírujte nápoj najlepšie s ľadom.
36. Výborne sa hodí do rozmarínu a alkoholického kokteilu.
Pri príprave prskavky limonády budete potrebovať:
- 100 ml prosecco;
- 25 ml citrónovej vodky;
- vetva rozmarínu;
- rozdrvený ľad;
- 2 polievkové lyžice. l. citrónovou sherbetou.
Nalejte do skla chladené prosecco. V trepačke premiešajte vodku, sherbet, rozmarín a niekoľko rozdrvených ľadov. Majte dobrý skus, vyhoďte vetvičku. Nalejte do prosecco a ozdobte zelenými listami.
37. Alebo v gine s grapefruitovou šťavou.
Gin s tonikom a rozmarínom môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Rýchlo a jednoducho - zamiešajte do šejkrového džúsu ľad a vetvičku rozmarínu a potom nalejte zmes s ginom. Mierne tvrdšie, ale veľmi chutné a originálne - pripraviť si rozmarínový sirup (podľa receptúry opísanej v odseku 34) a pridať ho do gin.
38. Mimochodom, existuje ďalší spôsob, ako použiť rozmarínový sirup - na varenie Eskimo.
Nalijte ju do foriem, miešajte s obľúbenou šťavou, pridajte drvené ovocie a bobule a zmrazte 5 až 7 hodín. Ak neexistujú žiadne špeciálne formy, môžete použiť bežné plastové poháre. Nezabudnite dať prútik do vášho Eskimo!
39. Pre tých, ktorí nemajú radi sirup, existuje špeciálny koktailový recept.
Pripravte si:
- 1 vaječný bielok;
- 2 vetvy rozmarínu;
- 1 plátok oranžovej farby;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- ½ lyžičky. cukor;
- šťava z jedného citróna;
- 60 gr. kampari alebo aperyol;
- 60 gr. gin;
- 30 gr. sladký vermút.
Proteín šľahnúť, kým sa nestane priesvitným, speneným. Oranžová, citrónová šťava, rozmarín a cukor v miešačke. V trepačke pridajte drvený ľad, rozmarín, bielkovinu a ďalšie zložky. Zatvorte veko a dôkladne hojte. Nalejte do pohára, vyhoďte zeleninu, ozdobte s čerstvou vetvičkou a vychutnajte si!
40. A ako bonus - získajte recept soľnej soli na telo a tvár s pomarančom a rozmarínom.
zloženie:
- 1 šálka soli;
- kôra z jednej pomaranče;
- 1 lyžička. listy rozmarínu;
- 1/3 šálky olivového oleja.
V mixéri rozrušte kôru, rozmarín a soľ. Pridajte maslo a pokračujte v porážke ešte niekoľko minút. Krátke kefky uchovávajte v zapečatenej nádobe. Aplikujte na telo masážnymi pohybmi a opláchnite teplou vodou.