Kto z nás neradi piť pohár rajčiakovej šťavy na večeru? A táto šťava bude nielen chutná, ale aj užitočná, ak si ju sami necháte variť s paradajkami pestovanými na vašej osobnej posteli. Okrem priamej konzumácie v jedle môže byť domáca paradajková šťava použitá ako omáčka pri výrobe rôznych zeleninových prípravkov na zimu. A aby sa spracovali paradajky na džús, to, čo bolo nazvané "v jednom kroku", bude musieť získať špeciálny odšťavovač pre paradajky. Viac informácií o tom, čo sú a ako sa navzájom líšia, sa môžete z nášho článku dozvedieť.
Je elektrický odšťavovač pre paradajky šnek alebo odstredivý?
Pokiaľ ide o elektrické odšťavovače pre paradajky, najčastejšie sa to týka skrutkových modelov odšťavovačov, či už vertikálnych alebo horizontálnych. Prečo je to tak? Nie je možné spracovať paradajky do chutného a zdravého džúsu v odstredivom elektrickom odšťavovači?
Aby sme to pochopili, podrobnejšie zvážime princíp fungovania jednotlivých typov elektro-odšťavovačov:
- Začnime so skrutkovačom . Hrubá tyč v tvare skrutky - vrták uchopí paradajky v malých porciách a vytlačí ich cez mriežku s malými otvormi. Šťava, ktorá sa v dôsledku toho oddelí, vedie do náhradného kontajnera špeciálny žľab a zhutnené a prakticky suché zvyšky (koláč) sa spontánne odstraňujú, keď sa hromadia z druhého konca pracovnej komory odšťavovača. V tomto prípade sa dosiahne maximálne spracovanie rajčiakov, pretože odšťavňovače v prítomnosti dostatočne jemného pletiva dokážu rozdrviť aj semená paradajok.
- V odstredivom odšťavovači sa šťava oddelí od buničiny v dôsledku trenia proti rotujúcemu strúhadlu. Zároveň je percento oddelenia šťavy veľmi nízke a mriežka so závideniahodnou pravidelnosťou je plná rajčiakov. Odstredivý odšťavovač sa preto z času na čas musí zastaviť, aby sa čistite struhadlo a odstráňte koláč.
Ako vidíme z vyššie uvedeného, spracovanie paradajok na šťavu v odšťavovačoch odstredivého typu je dosť zaneprázdneným povolaním. To je dôvod, prečo získať šťavu z rajčiakov, je lepšie používať skrutky elektrické odšťavovače.
Okrem jednoduchosti získania paradajkovej šťavy je možné skutocnosti skrutkovacieho odšťavovača pripísať tomu, že sa ľahko rozoberajú a umývajú a tiež, že v kuchyni nevyužívajú veľa priestoru.
V závislosti od výrobcu sa skrutkové elektrické odšťavovače môžu navzájom líšiť v nasledujúcich parametroch:
- celkové rozmery a hmotnosť;
- elektrický výkon motora;
- rýchlosť skrutky;
- číslo (1 alebo 2) a spôsob montáže (horizontálne alebo vertikálne) skrutiek;
- telesný materiál (oceľ, plast);
- veľkosť zásuvky na záložku zeleniny.
Mlynček na mäso s extraktom na rajčiny
Šťastní majitelia elektrických mlynčekov na mäso môžu výrazne uľahčiť svoj vlastný život zakúpením špeciálnych odšťavovačov. Táto príležitosť bola poskytnutá v mnohých modeloch takmer všetkými výrobcami domácich spotrebičov. Ale v tomto prípade existujú aj nástrahy. Jednou z nich je, že rajčiaky budú musieť byť nakrájané pomerne jemne, pretože vtok elektrickej mlynčeky na mäso zvyčajne má malý priemer. Po druhé, nie každá mlynček na mäso ľahko prežije dlhodobú prevádzku v režime dvojitého zaťaženia. Po tretie, ak elektromotor zlyhá, majiteľ súčasne stratí dvoch pomocníkov v kuchyni naraz: mlynčeky a odšťavovače.